Bizcocho de claras y limon

Un bizcocho apto para los que no toleran la lactosa.A mi me ha gustado mucho ese saborcito a limon.Animo a aquellas personas que aun no lo han hecho a que lo prueben que les va a gustar,os lo aseguro,y si al no llevar las yemas eso lo hace menos calorico pues no digo mas,bueno si ¡que tengais una buena semana!

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

1 bote de Claras de Huevo (Mercadona)
1 limón (zumo y ralladura)
250 gr de Harina
300 gr de Azúcar
1 sobre de Levadura Química
100 gr de Aceite de Girasol

Montar las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y una pizca de sal.Reservar.
En un bol a parte mezclar el zumo y la ralladura del limón, el azúcar y el aceite.
Añadir esta mezcla a las claras montadas poco.
Mezclar la harina con la levadura, y con un tamizador echarla poco a poco a la mezcla de claras, mezclando de arriba abajo suavemente con una lengua de silicona.
Engrasar un molde y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180º.

SULTANAS DE COCO

INGREDIENTES

250gr. de coco rallado de la marca Mercadona
250gr. de azúcar.
3 claras de huevos.
1 yema de huevo.


ELABORACION.

Montamos las claras de huevo con el azúcar y una pizca de sal, hasta que se formen picos. Una vez bien montadas añadimos el coco rallado con la yema de huevo. Precalentamos el horno a 180º C. y en una bandeja con papel pondremos las sultanas en forma de bolitas bajamos la temperatura del horno a 150º y las dejamos hasta que se vayan secando y adquieran un color doradito.Estas sultanas mejoran mucho mas con el paso de los dias y aguantan si no os las comeis antes mas de una semana

BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMON

Esta receta la hice pensando en mi hermana Begoña que es alergica a la lactosa por lo que no puede comer bizcochos que tengan mantequilla,espero que te guste Bego!

Ingredientes
claras de huevo - 8 o 9 ( 300 grs más o menos)
zumo de limón - 1
la piel finita de limón (solo la parte amarilla) - 1
harina - 250 grs
azúcar - 300 grs
levadura Royal - 1 sobre

mantequilla, aceite de girasol, o margarina - 100 grs


Instrucciones
Pesar la harina y reservar. Poner en el vaso de la thermomix limpio y seco, el azúcar y pulverizarlo durante 1 minuto en velocidades 5-7-10 progresivo.

Añadir la piel del limón y repetir la operación. Añadir la mantequilla y el zumo y programar 1 minuto 37º velocidad 3 (Se puede sustituir la mantequilla por aceite, en ese caso no se pone temperatura). Sacar y reservar.

Con el vaso bien limpio y seco se pone la mariposa, y se echan las claras, un pellizco de sal y unas gotitas de limón y se programa 1 minuto por clara en velocidad 3 1/2, sin poner el cubilete (para que se monten bien firmes) Cuando pare la máquina, se vuelve a programar la misma velocidad (3 1/2) y se va añadiendo la mezcla lentamente, sin mariposa.

Mezclar la levadura con la harina y añadir al vaso. Programar 6 segundos en velocidad 5.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y al horno a 180º (calor abajo) 30 minutos.(Receta sacada de Mundo receta.

Metodo tradicional:Se montan las claras a punto de nieve, incorporando a tandas el azúcar y la harina.

Se incorpora con mucho cuidado la mantequilla, que se habrá ablandado a temperatura ambiente o en su defecto aceite de girasol

Se cuece en un horno previemante calentado, a 180º durante 30 minutos