Ha hozzájutottál (mint most én is) nagyobb mennyiségű retekhez, vagy túl sok termett a kertben és már nem tudjátok elfogyasztani a reggeli szendvicshez, készíts belőle levest.
Hozzávalók:
- 30 dkg retek (lehet hónapos, jég, fekete stb)
- 3 dkg vaj
- 1 ek. liszt
- 1 liter húsleves (én most 2 db kockából készítettem)
- só
- bors
- petrezselyem
- metélő hagyma (az enyémben nem volt, és úgy érzem, nem is hiányzott ...)
- 1 kis doboz (2 dl) tejföl
A retket tisztítsd, pucold meg, vágd kockákra (kb 1x1 cm) és kevés vízben párold meg annyira, hogy egy kicsit még roppanós maradjon (kb. 15 perc).
Amíg a retek párolódik készíts a vajból és a lisztből rántást, öntsd fel a húslevessel, ízesítsd a sóval, borssal. Add hozzá a párolt retket, forrald fel, végül tálalás előtt keverd bele a tejfölt és szórd meg a petrezselyemmel (és a metélő hagymával).
