Suklaasydän

Tervehdys pitkältä blogitauolta! 

Melkein kaksi vuotta ehti vierähtää edellisestä päivityksestä. Kakkuja ja muita leivonnaisia on kyllä tullut tehtyä tasaiseen tahtiin mm. syntymäpäiville, valmistujaisiin, päiväkotiin ja töihin, mutta blogiin asti ne eivät ole ehtineet muilta kiireiltä. Perheemmekin ehti tässä välissä kasvaa kaksosilla. <3 

Nyt kuitenkin muutamat kuvat ja ohjeet tekemistäni herkuista. :)

Murun 5-vuotiskakku. Pohjana mehevä suklaakakku (täältä) ja välissä suklaatäyte (täältä). 

Cookiepopsit

Kinkkumuffinssit 

2 kananmunaa

1 prk kermaviiliä

100 g voita sulatettuna

125 g kinkkusuikaleita

1/2-1 punainen paprika kuutioituna

100 g fetajuustoa

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

Pinnalle:

50 g aurajuustomurua + pizzamaustetta

- Sekoita munat, kermaviili, sulatettu voi ja suola keskenään.

- Lisää kinkku, paprika ja feta.

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edellisiin.

- Jaa taikina 12 muffinssivuokaan ja ripottele pinnalle aurajuustomuru ja pizzamauste.

- Paista kiertoilmalla 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tomaatti-mozzarellapiirakka

200 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

4 rkl kylmää vettä

-Nypi ainekset yhteen, levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.

5-6 tomaattia
3 pkt mozzarellaa
1 dl tuoretta basilikaa
2 munaa
2 dl kuohukermaa
3-4 rkl pestoa
mustapippuria
kuivattua basilikaa

- Siivuta tomaatit ja mozzarellat. Hienonna tuore basilika.
- Sekoita munat, kerma, pesto, mustapippuri ja kuivattu basilika keskenään.
- Asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet limittäin esipaistetun pohjan päälle.
- Ripottele päälle hienonnettu basilika.
- Kaada päälle muna-kerma-pestoseos.
- Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Joulukakku dagikseen (Ohje täällä)

Kaksosten puolivuotiskakku. Suklaakakkupohja, välissä suklaatäyte ja päällä suklaakreemi sekä suklaaganache.

Kaksosten ristiäiskakku. Vaniljakakkupohja, välissä vadelmakreemi, reunoilla marenkivoikreemi ja päällä vaahtokarkkivaluma.

Läksiäiskakku töihin. (En yhtään muista mitä tämä piti sisällään...)

Murun 4-vuotiskakku. Pohjana vaalea sokerikakku, välissä mansikkatäyte, kuorrutus sokerikreemiä ja päällä valkosuklaavaluma.

Mokkapalat

Tortillarullat. Vaaleammissa täytteenä pestoa, mozzarellaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja, tummemmissa ruohosipulituorejuustoa, savulohta ja salaattia.

Kummitytön ylioppilaskakut. Pohjina vaaleat sokerikakut ja välissä lime-valkosuklaatäyte (muistaakseni...).