Salada de Frango e Maçã com Mozzarella

Para uma refeição leve e quase light..    :)
Simples mas deliciosa!

Ingredientes:
Alface
Maçã
Cebola
Frango Cozido (usei uma coxa)
1 Bola de Mozzarella
Flor de Sal
Ketchup
Maionnaise
Croutons

Preparação:
1. Lave e prepare a as folhas de alface, a cebola e a maçã.
2. Num prato coloque as folhas de alface peladas, a cebola cortada em meias luas e a maçã fatiada.
3. Adicione o frango desfiado e a mozzarella cortada em pedaços pequenos.
4. Junte os croutons e tempere com flor de sal.
5. Sirva com a maionnaise e o ketchup, previamente misturados.



Bom Apetite!!

Miminhos de Vitela e Sereias do Mar com Sementes de Mostarda Acompanhados de Puré e Salada de Romã

A refeição que hoje vos mostro é do mais simples, saboroso e aromático que há!
A Salada de Romã, que não tem nada que saber,  dá um toque gourmet ao prato :)

Para fazer o efeito enformado usei, mais uma vez, os aros da Tupperware (desta vez o maior, o vermelho).


Ingredientes:

Para a Carne:

Carne de Vaca (cortada em cubos pequenos)
Sereias do Mar
Sal Aromatizado (Oferta da Gracinda)
Mistura de Especiarias (Oferta da Gracinda)
Tomate seco
1 Fio de Azeite
Sementes de Mostarda
Polpa de Tomate
Vinho Branco


 Preparação:
1. Coloque a carne cortada em cubinhos pequenos na Actifry.
2. Tempere com o sal e a mistura de especiarias.
3. Junte  o tomate seco cortado em pedaços, as sementes de mostarda e a polpa de tomate. Regue com um fio de azeite (usei Azeite Virgem Extra Espiga) e programe 15 minutos.



4. A meio do tempo adicione as Sereias do Mar (usei congeladas) e refresque com um pouco de vinho branco, se achar necessário.


5. Acompanhe com puré de batata (não tinha muito tempo, por isso usei de compra) e uma salada de romã temperada com  Azeite Virgem Extra Espiga e vinagre de Framboesa (oferta da minha querida Luísa Alexandra).



Bom Apetite!!

Salada Fresca de Verão

Nos dias quentes o que melhor sabe são as saladas.
Esta é bem simples mas muito apetitosa! A combinação de ingredientes: melão - presunto - figo - vinagre balsâmico resulta na perfeição.
Usei o Vinagre Bâlsamico de Figo, oferta da minha prima Patrícia e adorei! É bastante suave e de sabor frutado..

Ingredientes:
Alface
5 Figos Pequenos
1 Fatia de Melão
1 Fatia de Presunto
Flor de Sal
Azeite
Vinagre Balsâmico de Figo

Preparação:
1. Lave e pele as folhas de alface e coloque-as no fundo de um prato.
2. Sobreponha o melão cortado aos pedaços e os figos cortados ou meio, ou se forem muito grandes, cortados em quartos.
3. Corte o presunto o mais fino que conseguir e depois em pedaços pequenos e junte no prato.
4. Tempere com umas pedrinhas de flor de sal, um fio de azeite e outro de vinagre balsâmico.



Delicie-se!

Salada de Ananás, Delícias do Mar e Queijo Fresco

Nestes últimos dias não tenho cozinhado praticamente nada. E o que melhor me sabe são mesmo as saladas..
Esta é light, bem simples mas muito saborosa.
Experimentem!

Ingredientes:
Ananás (de preferência ao natural)
Delícias do Mar (usei umas 8)
2 Queijinhos Frescos (usei 1 bola de Mozzarela e um queijinho Matinal)
Sal
Azeite
Vinagre de Morango
Mistura de Especiarias para Salada

Preparação:
1. Corte o ananás em pedaços pequenos e coloque-os no fundo de uma travessa.
2. Disponha as delícias do mar e os queijinhos frescos, também cortados.
3. Tempere com o sal, o azeite, as especiarias e o vinagre de Morango.

Pode também servir com maionnaise, ou molho cocktail. Fica muito bom!

Salada de Tomate, Fiambre, Melão e Mozzarella

 Para estes lados, os dias continuam quentes e ás refeições o que melhor sabe são saladas.
Esta foi o meu jantar. Estava óptima!


Ingredientes:
1 Fatia de Melão
1 Tomate
2 Fatias de Fiambre
Queijo fresco Mozzarella
Sal
Mistura de Especiarias para Salada
1 Fio de Azeite
Vinagre Balsâmico
Azeitonas Temperadas


Preparação:
1. Corte o melão em pedaços pequenos e coloque-os no fundo de um prato.
2. Disponha a tomate em pedaços, o fiambre e a mozzarella.
3. Tempere com o sal, as especiarias, o azeite e o vinagre balsâmico.
Coloquei ainda umas azeitonas temperadas.
4. Sirva de seguida.



Bom Apetite!!

Salada de Alface e Cenoura com Figos e Queijo Fresco

Os dias têm estado terrivelmente quentes e nada melhor que uma saladinha colorida e nutritiva para ajudar a refrescar.
Esta, em que o figo e o queijo se juntaram na taça, passou de uma simples salada a uma saborosa e agradável surpresa..

Ingredientes:
Folhas de Alface
1 Cenoura
Cebola
2 Figos
1 Queijo Fresco
Sal
Mistura de Especiarias para Salada
Azeite
Vinagre Balsâmico de Modena

Preparação:
1. Lave e prepare muito bem os legumes. Reserve.
2. Seque e pele as folhas de alface e coloque-as no fundo de um prato ou travessa.
3. Corte a cebola em meias luas e  disponha-a por cima da alface.
4. Rale a cenoura e corte os figos ás rodelas.Junte à alface e à cebola.
5. Finalize com o queijinho fresco cortado ás fatias.
6. Tempere com o sal, as especiarias, o azeite e o vinagre.

Sirva simples ou com um acompanhamento a gosto. Eu servi juntamente com a massa da reportagem anterior.
Uma delícia!!

Bom Apetite!!

Salada de Tomate e Atum

Com este tempo quente o que sabe melhor são mesmo as saladas.E esta é daquelas bem simples.
Um dia destes, ia fazer o almoço e o meu marido disse-me para fazer apenas uma salada de tomate e atum.E assim foi. Na verdade, eu não sou grande apreciadora de atum mas soube-me mesmo bem..

Ingredientes:
1 Tomate grande
Atum (usei 3 latas pequenas)
1 Cebola pequena
Azeite qb.
Sal qb.
Ervas aromáticas a gosto (Usei uma mistura especial para saladas, da Margão)


Preparação:
1. Escorra o atum e coloque-o numa taça.
2. Lave a cebola e a  tomate e corte-as em pedaços pequenos, tipo meia-lua.
3. Tempere com o azeite, o sal e as ervas aromáticas.
4. Acompanhe com pão.


Bom Apetite!!

Salada Multicolor com Queijo fresco e Nozes

Um acompanhamento saudável, delicioso, perfeito..

Ingredientes:
Beterraba Vermelha
Alface
Cebola
Tomate
Romã
Queijo fresco
Nozes, picadas grosseiramente
Azeite
Vinagre
Sal
Ervas aromáticas (opcional)

Preparação:
1. Descasque a beterraba vermelha, lave-a e rale-a com um ralador de legumes. Reserve.
2. Lave as folhas de alface e pele-as para uma saladeira.
3. Junte a tomate e a cebola partida ás meias luas.
4. Adicione o queijo fresco partido em pedaços pequenos, as nozes e a romã. Tempere com o sal, o azeite, o vinagre e as ervas aromáticas. Envolva bem para misturar os temperos.
5. Acompanhe a gosto ( no meu caso foi com carnes grelhadas, bem temperadas!)


Bom Apetite!!