Lohijämiä

Uunilohijämistä piirakka. Peruspiirakkapohja: vehnäjauhoja, ruisjauhoja ja juoksevaa margariiniä ja täytteenä lohta ja sipulia. Päälle ruokakerma - juusto - kananmunasekoitus. Sanoisinko, että todella kalaisaa minun makuuni, mutta maistui kalamiehelle.

Viikonlopun ristiäistunnelmaa

Herkät Tuure Jalmarin kastajaiset vietettiin Marianpäivänä Tuuren mummolassa eli minun ja siskoni lapsuuden kodissa. Poika kastettiin äitini tekemässä neulotussa kastepuvussa, jossa on kastettu minut ja sisareni, serkkuni ja sisareni lapset.

Kastepöydän kukka-asetelmassa oli sinisiä anemoneja, muscaria eli helmililjaa, vihreää lumipalloheisiä ja vähän jänönputkea.

Siskoni on ahkera kinuskikissan lukija ja sieltä oli ristiäiskakun ohje. Päällä valkoista valkosuklaakuorrutetta, täytteenä vispi-tuorejuusto sekoitusta valko- ja maitosuklaalla hyöstettynä sekä vadelmia. Kakkupohja oli suklainen mutakakun tyyppinen.

M A I S T U V A A !

Minä en voi ottaa kunniaa tämän kakun tekemisestä kun korkeintaan päällä olevista vaaleansinisistä sokerimassasta tehdyistä kukista ja kirjaimista.

Ja tämä kuvakin on kyllä pakko laittaa. Pappi ja papin crocsit. Toisen jalan crocsiin oli kyllä hyvä syy. :)

Kiva päivä.

Sunnuntait on oikeastaan ihan kivoja päiviä. Pieni kävely iltapäivällä kotiseudun jäillä ja sitten ajaminen kotiin. Olipa mukava ajella yksikseen ja kuunnella hyvää musiikkia täysillä.

Vielä viikonlopun aikana ystävät muistivat minua helmililja kukkasin (niistä olinkin jo haaveillut). Tämä ilta meneekin sohvalla hyvistä ohjelmista ja kauniista kukista nauttien. Sain nimittäin helmililjojen lisäksi viikolla kaksi tulppaanikimppua ja valkoisen ruukkukukan, jotka kukoistavat edelleen.

Synttärikakku

Synttärikakku syöty tältä vuodelta. Tänä vuonna tein valkosuklaa-limerahkatortun, jonka ohje oli maaliskuun ruokamaailma lehtisessä. Reseptin kuohukerman korvasin vispikermalla, koska onnistuin tottuneena vispikerman käyttäjänä vatkaamaan ekan kakun kuohukerman melkein voiksi.. Tätä kakkua/torttua tulen tekemään varmasti toistekin, tämä sopisi hyvin pääsiäisen herkuksikin maultaan ja näöltään. Ja kakun maku muuten vain paranee päivä päivältä...

VALKOSUKLAA-LIMERAHKATORTTU

Murupohja:
150 g keksejä, esim Digestive
75 g margariinia tai voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl vispikermaa (kuohukermaa)
2 prk (à 200 g) valkosuklaa-limerahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:
100 g valkosuklaata
karamellirakeita

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan (halkaisija 22–24 cm) pohjan kokoinen pala. Murenna keksit esim. monitoimikoneessa. Sekoita murujen joukkoon sulatettu voi ja painele muruseos vuokaan leivinpaperin päälle. Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita vaahtoon rahka ja sokerit. Liuota puristetut liivatelehdet pariin ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä. Kaada haalea liivateliuos täytteeseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjalle. Tasoita pinta ja peitä vuoka. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 3–4 tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Vuole suklaasta kuorimaveitsellä lastuja tai rouhi suklaa. Peitä kakun pinta suklaarouheella ja koristele karamellirakeilla

Lomalle lähtöpiirakka

Viikko sitten kun jäin lomalle tein töihin omppupiirakan Äidin hyväksi ja helpoksi koetulla ohjeella. Täytynee jakaa hyväksi koettu ohje myös täällä.

OMENAPIIRAKKA

2 munaa
1 ½ - 2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 ½ dl juoksevaa margariinia
tai 150 g sulatettua margariinia
1 dl maitoa tai hedelmätäysmehua

Pinnalle: 3-4 omenaa tai 3 dl mitä tahansa marjoja

Sekoita kulhossa aineet keskenään. Kaada taikina hieman voideltuun piirakkavuokaan. Asettele omenat ja ripauta päälle hieman kanelia. Paista 200 asteessa 25-35 min