Middagspølser med spinatpasta

Når hverdagen inntreffer (hardt og brutalt) må man vende seg til at måltidene verken blir servert på restauranten ved en italiensk havneby, på grillsjappa ved campingen eller at man kan leke grillgourmet i flere timer. Nå er det tilbake til kjapp-kjapp-middag! Da kan jeg anbefale denne. Familievennlig, rask og god. Du lager den på underkant av 20 minutter!   

Svin med bulgur og eple- og gulrotsalat

Middagen som frisker opp hverdagen, både for mage og sinn. Fristende farger og fiber og protein gjør kroppen godt.   

Lapskaus med storfe

Grillet svinebiff med kikert-, tomat- og bønnesalat

Burritos med kjøttdeig av svin og grønnsaker

Entrecote med kryddersmør og ovnsbakte poteter

Koteletter med rotmos

Schnitzel med kald/varm tomatsaus

Spaghetti bolognese

Kalkungryte

 

Lefser med lammerull

Lefsene er perfekte til julens lunsj, tapas eller som en ekstra god kveldsmat. 

Pinnekjøtt med tilbehør

Vestlandshjertet mitt gleder seg når mannen sier at han synes pinnekjøtt er bedre enn ribbe. Hurra! Og barna gnager reint beina de også. 
Jeg innrømmer at det er ekstra stas når min mor kommer med nattoget fra vestlandet med pinnekjøtt pakket inn i gråpapir. Da er det jul i huset vårt!

Oppbevaring og holdbarhet i kjøleskapet

Vi storhandler før juletiden setter inn, slik at man er klar for lange julefrokoster, storsamlede julelunsjer, de tradisjonelle julemiddagene, bålturen og julekos på kvelden. Det meste av rester kan brukes, og det er gøy å lage restemåltid, tapas og fingermat med julemat. Men det er greit å være litt bevisst på holdbarheten. 

Trykk på les mer/ oppskrifter for å se holdbarhet på ulike matvarer

Kålruletter med poteter og dillsaus

Garam masala kyllinggryte

Dette er hverdagens kyllinggryte, men den er ikke så grå og kjedelig som den ser ut på bildet. Den er enkel å lage, sunn og har god smak.

Snadderpai med tacokjøtt, bacon og mye annet

Smakfull elggryte

Lillesnupp i familien setter på seg skoene til bestefar og sier "Jeg heter bestefar og jeg skal ut og skyte ælj!" Ja, vi er så heldige å ha en jeger i familien. En dyktig jeger som i skrivende stund har skutt to av tre elg som elglaget har på kvoten denne høsten. Og heldige meg får litt av hvert av de gode råvarene, så her blir det biff, gryte, kjøttkaker utover høsten m.m.

På det øverste bildet ser du elggryta med hjemmelaget potetstappe og hvor gulrøttene er byttet ut med paprika. På det nederste bildet er oppskriften fulgt til punkt og prikke.

Taco

Fredag har blitt omdøpt til Tacofredag i mange hjem. Det ser ut til at pizzaen har fått en sterk helgekonkurrent. 

Min første tacooplevelse var i 1990 - i min beste (?) fjortistid. Familien min var på den tradisjonelle vinterferieturen til barndomsbyen min Sandnes. En kveld besøkte vi ei venninne av moren min. Hun serverte tacoskjell med kjøttdeig, mais, salat, ost og dressing. Mamma var håpløs klønete, og det var litt flaut å se at alle satt og sølte! 

Men jeg husker stor stolthet da jeg forttalte om TACO da jeg kom tilbake til skolen. He he.

Taco er en tradisjonell meksikansk rett som består av en rullet og foldet maistortilla fylt med krydret kjøtt og diverse grønnsaker. For meksikanerne er skjellene helt ukjent. Norsk taco er altså ikke fra Mexico. Men GODT er det!

Fårikål

Noen ganger skal maten serveres så fort at man ikke rekker å tenke på hvor bra bildet blir, men men. 
Fårikål er superenkelt å lage! Og nå er det vikrelig tiden for å spise sau/lam!

Biff, blåmuggost og ovnsbakte tomater og poteter

Dette er den perfekte lørdagsmiddagen... Ihvertfall en av de gode for slike som meg som liker å prøve nye retter. Her er det ikke noe som heter fredagstacoen og lørdagspizzaen - joda, innimellom har vi det også, men ikke HVER helg! 
Det jeg var mest spent på denne gangen var blåmuggosten, og den ble en SMAKSFAVORITT! He he...