Halloweenin kurpitsakakku

Tämä yrmeä halloween-kakku lähti teemajuhliin viime viikonloppuna.

Osa juhlistaa halloweenia vielä tulevanakin viikonloppuna, joten 

Hurjaa Halloweenia!

Frozen kakkuja

Frozen on edelleen tyttöjen suosiossa, joten teeman mukaisia kakkuja on tullut tehtyä melkoisen monta. Tässä on muutama, toinen talvisempi ja toinen Frozen Fever lyhytelokuvaan pohjautuen, kesäisempi malli.

Kivat Elsa-koristeet ovat näyttävät ja ne jäävät sankarille vaikka leikkikaluksi juhlien jälkeen.

Blingbling-kakku

Parisen viikkoa sitten sain tehdä tällaisen ihanuuden 40-vuotisjuhliin. Toiveena oli musta-valkoinen kakku ja paljon blingbling:iä. No sitä kakkuun tuli ja oli kuulemma mieluinen!

Täytteenä oli valkosuklaa- ja vadelmamousset.

Onnittelut vielä Päiville tätäkin kautta!

Balleriina-kakku

Tämän balleriina-kakun tein jo toukokuussa. Toiveissa oli balettiaiheinen kakku ja tämä tuli heti mieleen. Balettitossujen teko tosin ei ollutkaan niin helppoa kuin luulin ja niissä opin monta juttua, jotka teen toisin seuraavalla kerralla.

Kakkussa oli muistaakseni mansikkamousse täytteenä ja pinta on vadelmamassaa. Balettitossut tein kukka- ja muotoilumassasta, joten ne kuivuivat nopsasti muotoonsa. Alimman kakun röyhelöt tein pyöreällä muotilla, sen röpelöiselä reunalla ja puristin vain suppuun. Elintarvikeliiman avulla palat tarttuivat hyvin massan pintaan ja pysyivät reunassa kiinni. Kun käytti makumassaa, oli kivempi varmasti tuota syödäkin.

Kakun alin kerros oli 20cm ja ylempi 16cm.
Vadelmamassaa tarvitset kuorrutukseen 1kg:n ja röyhelöihin menee vielä noin 250g.
Kakussa kannattaa käyttää kakkualustaa sekä pylväitä.
Kakusta riittää 25-30 hengelle.

Kihlajaiskakku LOVE

Tämän kihlajaiskakun tein jo huhtikuussa. Kakku oli noin 70 henkilölle, mutta tästä tuli reilumpi.. reippaasti. Toiveena oli lilahkot orkideat ja muuten valkoinen kakku. Täytteeksi tein valkosuklaa- ja vadelmamousset.

Kakusta tuli iso ja todella painava. Sokerimassaakin kului lähes 5kg.

Pikku myy-kakku

Pieni Pihja täytti 1-vuoden. Toiveissa oli saada pieni 2-kerroksinen kakku, jossa olisi pikku myy mukana. Täytteeksi toivottiin suklaa- ja vadelmamousset.

Päätin pitkästä aikaa tehdä royal icingista pursotettuja kukkia, joilla koristelin kakun. Pikku myy oli taas hiukan haastava tehdä, mutta eiköhän siitä melko näköinen tullut. Kakun alareunan lehtiköynnös oli mielestäni tosi kiva. Se oli helppo tehdä silikonimuotin ja vaahtokarkkimassan avulla.

Onnittelut pienelle Pihlalle! 

Hääkakku

Hääkakuksi toivottiin kerroskakkua ja kukkien väreinä piti olla aniliininpunaiset. Näin lähelle pääsin.

Kakussa oli täytteenä mansikka- ja vaniljamousset.

Kuorrutus on Renshaw:n sokerimassaa ja kukat on tehty kukka- ja muotoilumassasta.

Ruusut on tehty Wiltonin opein, mutta en ihan tyytyväinen niihin ole. Kai se täytyy tunnustaa etten ole mikään erikoinen kukan tekijä...

Toivottavasti kuitenkin kelpasi ja maistui häävieraille.

Onnittelut tuoreelle avioparille!

 

Prinsessaiset puutarhajuhlat

Me vietimme viime viikonloppuna Jennin-päiviä prinsessamaisesti ulkona. Pikku prinsessa on tykästynyt yllättäen vaaleanpunaiseen, joten siitä sitten tuli juhlien pääväri. Tarjolla oli herkkuja suolaisesta makeaan.

Pastasalaatti

1/2 jäävuorisalaatti

6dl keitettyä kierrepastaa

3 herkkukurkkua

1/2 tuorekurkku

n.10cm pätkä purjoa

2prk tonnikalaa öljyssä

(1 omena)

Keitä pastat suolavedessä. Kaada pastan joukkoon toinen tonnikalapurkki öljyineen. Toisesta kaada öljyt pois ja lisää sitten pastan joukkoon. 

Pilko kaikki vihannekset pieneksi ja lisää pastan sekaan. Sekoita hyvin ja tarjoile tuoreen patongin kanssa.

 

Tomaattiset pasteijat (10kpl)

1pkt voitaikinalevyjä 

1/2 pkt Toscana-tuorejuustoa

5 coctailtomaattia

tuoretta oreganoa tai basilikaa

Sulata voitaikinalevyt ja puolita ne. Aseta puolikas levy yhteen muffinivuoan koloon ja täytä se tuorejuustolla, yrteillä sekä puolikkaalla tomaatilla.

Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Taikasauva-cookies

1pkt valmista murotaikinaa

tai itsetehty murotaikina

paistonkestäviä tikkaritikkuja

Renshaw melts, pinkki

(sokerihelmiä)

Sulata murotaikina, kaulitse noin 0,5cm paksuiseksi levyksi ja ota tähti-muotilla paloja. Työnnä tikku tähteen, tasoita ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele melts-sulalla pursotinpussin avulla. Viimeistele halutessasi sokerihelmillä ja nauhalla.

Kertakäyttöiset kattaustarvikkeet sekä pompom-koristeet ovat Confetista.

Pikku prinsessan lahja; taikasauva ja kruunu.

 

Kakusta tuli yksinkertaisen kaunis. 

Se oli kuorrutettu ihonsävyisellä sokerimassalla, kukka oli värjättyä kukka- ja muotoilumassaa ja reunoja koristi kultainen timanttinauha. Sisäänsä kakku sai päärynämoussen, joka oli tehty hyydykejauheesta.

 

Juhlat sujuivat hienosti vaikka päivällä vettä tuli ukkoskuurossa melkoinen määrä. Piha ehti kuitenkin kivasti kuivua, että saimme juhlat pidettyä.

Kiitos kaikille vieraille mukavasta iltapäivästä!

 

Kerroskakku pienille prinsessoille

Sanni ja Siiri toivoivat yhteisille sukulaissynttäreilleen turkoosin kerroskakun, jossa olisi timantteja. Toiveissa oli myös pinkkejä kukkia ja bling-bling:iä. 

Koristelin kakun alareunat hopeisella timanttinauhalla. Kukat tein kukka- ja muotoilumassasta, jonka värjäsin Rainbow Dustin Progel pinkillä pastavärillä. Kätevä on muuten tuo Progel-tuubi. 

Täytteeksi kakkuun toivottiin mansikkamousse, joten sehän sinne laitettiin.

 

Jesse 10v. Luau-party

Viikonloppuna vietettiin Jessen 10v. synttäreitä Luau-teemalla. Poika itse toivoi kesäisen teeman. (Äitiinsä tullut, talvi on ihan hanurista.)

Meillä oli tarjolla päärynämousseinen kakku, jossa oli myös päärynän makuista sokerimassaa. Nuo uudet makumassat ovat todella hyviä ja kivan värisiäkin vielä.

Tein kakkuun hawaii-tyyppisiä koristeita; orkideoja, Plumerian kukkia ja tietenkin tuollaisen hauskan "puunaaman".

Muuta tarjottavaa oli banaanikahvikakku, m&m cookies, macaronsit, tonnikalapiiras, tomaatti-kinkkupiilot, tuoretta ananasta ja vesimelonia, banoffeeta sekä popparia (meidän suosikki naksu).

Muutama koristekin pöydän lähistölle viritettiin tunnelman luojaksi.

Enpä tajunnutkaan ottaa kuvaa tuoleistamme. Ne saivat selkämyksiinsä hienot hulahula-hamoset. Sopivan värikkäät foliopallot pääsivät kunniapaikalle.

Hyvin saatiin nämäkin juhlat vietettyä ja herkut "tuhottua". Kiitos kaikille vieraille mukavista juhlista!

Ja onnea vielä äitin Jelmerille!

Turkoosi pitsikakku

Sain pyynnön tehdä 8-vuotiaalle tytölle koruaskerteluun liittyvän kakun. Toiveissa oli turkoosi valkoinen kakku, jossa olisi ainakin timantteja.

Confettiin on keväällä tulossa myyntiin maailmalla kovin suosittu lace-jauhe. Paljon olemme erilaisia pitsijauheita ja -mattoja kokeilleen ja viimein löytyi loistava seos sekä tekniikka. Niistä lisää myöhemmin.

Nyt kuitenkin päätin tehdä tätä kaunista pitsiä tähän kakkuun.

Kuorrutin kakun turkoosilla sokerimassalla ja elintarvikeliiman avulla liimasin pitsin kevyesti kakkuun.

Helminauhan tein Wiltonin silikonimuotin avulla ja kukan tein, noh melko vapain käsin. Siihen pitää seuraavan kerran panostaa, jotta saisi sellaisen ihanan röyhelöisen. 

 

Lopuksi timantit ja komeus oli valmis. 

Kakussa oli mansikkamousse ja varmuuden vuoksi käytin Wiltonin kakkuputkia sekä -alustaa kerrosten välillä. Ne kun toimivat niin hyvin ja ovat helppokäyttöisiä.

Valkoinen hääkakku

 

Sain pyynnön tehdä häihin 4-kerroksisen kakun. Kakkuun toivottiin ruusuja ja väriksi kokonaan valkoinen.

Kakut olivat suklaakakkupohjia, joihin tein vadelmamousse täytteen. Pinnat on kuorrutettu valkoisella sokerimassalla ja ruusuköynnös on vaahtokarkinmakuista massaa. Lopuksi koko komeuden päälle suihkautin runsaasti helmiäistä, joka tosin ei kuvissa näy.

 

Käytin jälleen apuna Wiltonin mahtavia kakkualustoja putkineen. Ilman niitä en kerroskakkua ikinä lähtisi tekemään.

Toivottavasti kakku pääsi perille ehjänä ja oli morsiusparin mieleen.

 

Paljon Onnea Hääpäiväänne!

 

 

Kerroskakku kihlajaisiin

Sain pyynnön tehdä kesäkuun lopulla kihlajaisiin kerroskakun. Vaikka olen vuosia kakkuja tehnyt, en ole rohjennut kerroskakun tekoon aiemmin ryhtyä. Nyt hyvien välineiden rohkaisemana suostuin kakun tekoon.

Alunperin kakun piti olla kolmikerroksinen, mutta vieraslukumäärän noustessa päädyimme 4-kerroksiseen sekä vielä yhteen normaaliin "varakakkuun".

Paistoin kakun pohjat 28cm, 24cm, 20cm ja 16cm kakkuvuoissa. Kerroskakkualustoina käytin 25-20-15cm:siä alustoja ja leikattavat kakkupylväät toimivat tukielementteinä loistavasti.

Kakun kokoamisen ohjeet löydät täältä.

Kakuissa oli vadelma-valkosuklaamousset. Pinta on kuorrutettu valkoisella sokerimassalla, jota kuluikin kakkuihin noin 3kg. Pintaan suihkautin runsaasti helmiäisspraytä.

Koristeeksi kakkuun tuli hortensia-kukkia ja kakkujen saumakohtiin tein helminauhaa tämän muotin avulla.