Ingredienti :
- 1 verza di media grandezza
- 400 gr. di fagioli freschi borlotti
- 200 gr.di salsiccia
- 50 gr. di pancetta stesa
- 2 agli
- olio extra vergine
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
- qualche fetta di pane casereccio
Far soffriggere ed imbiondire in una pentola con l'olio extravergine i 2 spicchi di aglio, il peperoncino e la pancetta a dadini. Lavare, pulire e porre a cuocere nel soffritto la verza per qualche minuto,quindi aggiungere abbondante acqua e far cuocere il tutto. Nel frattempo cuocere in un'altra pentola i fagioli e lessarli. A cottura quasi ultimata unirli alla verza , incorporarvi la salsiccia sfilettata e tagliata a pezzetti e salare q.b. Abbrustolire il pane casereccio in modo da formare dei piccoli crostini ed aggiungere come guarnizione nel piattoda portata già riempito con la minestra ben calda.
Buon appetito!
