Mazurek różany

Dziś pyszny świąteczny mazurek...zachwyca słodkościa i delikatnością smaku.Naprawde polecam!
P.S. Przepraszam za jakość zdjęcia,ale robiłam je w pośpiechu przed wyjściem na Wielkanocne śniadanie.
P.S.2. No i oczywiście życzę Wam wspaniałch Świąt Wielkiejnocy!

Mazurek różany
z przepisu Kwestia smaku

składniki:

• 170 g mąki pszennej
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru
• 150 g zimnego masła
• 1 jajko
• 200 g konfitury z płatkó róży ( ja użyłam konfitury z owoców róży)
• płatki migdałów
• 250 g serka mascarpone

Do miski przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodać cukier i pokrojone na kawałki masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką aż powstanie drobna kruszonka, następnie dodać jajko i szybko zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
Ciasto rozwałkować podsypując wałek i blat mąką lub wkładając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia - razem z papierem przenieść do formy. W razie potrzeby ugnieść ciasto palcami w formie i wylepić nim brakujące miejsca (ciasto może się porwać). Spód podziurkować i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika lub na około pół godziny. Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 35 - 40 minut na lekko złoty kolor, ostudzić w formie. Dokładnie ostudzić. Należy uważać, bo spód będzie delikatny i kruchy.
W dniu podania mazurek posmarować kremem różanym: wymieszać konfiturę różaną z serkiem mascarpone i rozsmarować na spodzie. Posypać płatkami migdałów. Trzymać w chłodnym miejscu.

Chleb z płatkami owsianymi

Przepyszny,z chrupiaca skórką,mięciutkim środkiem - pyszny nawet po 3 dniach :) polecam!



Chleb z płatkami owsianymi
przepis zmodyfikowany z bloga Cafe Babilon

SKŁADNIKI:
7 dkg drożdży
1/2 l mleka
1 szklanka płatków owsianych
1/4 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
1/4 kg mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
olej do posmarowania blachy

 Drożdże rozkruszyć, dodać  lekko ciepłe mleko  oraz płatki. Dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Dosypać mąkę, sól oraz cukier i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

 Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej olejem (ja dodatkowo wysypałam formę płatkami) i odstawić ponownie w ciepłe miejsce na jakieś pół godziny .Posypać wierzch ciasta płatkami.

Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć w formy i przełożyć na kratkę piekarnikową. Zostawić do ostudzenia.

Kokosowe muffinki

Pyszne,wiglotne muffinki - w sam raz na podwieczorek w środku tygodnia :)
Przepis pochodzi z Forum Cin Cin

Kokosowe Muffinki

2 i 1/4  szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki śmietanki
pół szklanki serka waniliowego
1/2 łyżeczki olejku kokosowego do ciasta
125 g masła
2 jajka
1 szklanka wiórków kokosowych

Wymieszać mąkę z proszkiem i solą w jednej misce.
Do śmietany wlać ekstrakty zapachowe.
Utrzeć masło z cukrem, dodac jajka dalej miksując.
Do masy maślano-jajecznej dodawać naprzemian mąkę i śmietanę z serkiem. Miksować bardzo króko. tylko do połączenia składników.
Domieszać do masy kokos.

Napełniać ciastem foremki do mufinek.
Piec w 180 stopniach przez 20-25 min