LEMPENG PEKAK @ LEMPENG GANDUM

Assalamualaikum....

Lempeng pekak? Aku tak tahu kenapa orang selalu panggil lempeng gandum ni sebagai lempeng pekak. Sebab apa yek? Kalau korang tahu kenapa boleh la share dengan aku. Setahu aku mak aku panggil lempeng gandum. Start dari minggu lepas, hasben aku dok request nak makan lempeng. Dia asyik dok cakap dah lama tak makan lempeng. Walhal sejak kahwin, mana pernah aku buat lempeng kat dia. Ulang-ulang cakap mak dia dulu rajin buat lempeng. wakakakaka. Isteri macam telan ailio jugalah sebab pernah buat tapi gagal. Jujur cakaplah, aku pernah sekali try buat lempeng nie. Tapi langsung tak menjadi. Melekat-lekat kat kuali. Sudahnye adunan tu aku campak dalam tong sampah. Kasi kenyang itu perut tong sampah makan tepung mentah. Kikikikiki ....

Bila hasben dok bersuara banyak kali, telinga isteri tak menahan mendengarnye. Ini satu cabaran. Buat lempeng je pun. Takkan tak bolehkan? Aku pun googlelah recipe untuk kali kedua dalam hidup aku. Orang lain buat lempeng gandum ni pejam mata je. Aku je sibuk dok google. Teruk sangat!!

Akhirnya, Alhamdulillah aku dapat resepi lempeng gandum yang simple dan super senang. Pastu sekali buat je dah jadi tau. Cun pula kejadiannye! Wah, dah start membongkak yek! Lempang kang ... Bila dah buat lempeng takkan nak cicah dengan gula je. Ingat hasben aku kanak-kanak yang boleh digula-gulakan? Mestilah tidak. Haruslah aku up dengan sambal ikan bilis. Pada petang kejadian, lempeng aku comel-comel je macam aku. Kecik molek. Dan aku agak hasben aku macam tak kenyang je makan .... hiks hiks hiks....

Adunan lempeng aku cuma guna 2 cawan tepung gandum. Saiz super comel. Sambal ikan bilis cuma buat semangkuk je. Asal cukup untuk 2 orang makan. Rasanya tak sampai 10 keping aku buat. Adalah dalam 8 keping kot. Aku cuma makan 2 keping je, sebab tengok hasben makan penuh selera. Tak sure sangat selera hasben ni sebab lapar atau memang lempeng aku memang sedap. he he he. Dapatlah pujian sikit, lempeng yang aku bikin tu lembut katanya. Kembang kempis hidung yang tak mancung nie bila kena puji. hahahahaha

Dan semalam, time lunch aku buat asam pedas ikan cencaru. Memandangkan aku cuti semalam, so lunch aku masak la. Hasben balik makan kat rumah. Bila dia tengok ada asam pedas, terus request nak makan lempeng lagi petang masa balik keje. Nak cicah dengan kuah asam pedas katanya. Siap pesan, "tolong buat lempeng lebih ya ... aritu punya sikit, tak cukup". Kul 6pm sebelum hasben balik aku dah blend adunan lempeng. 6.15pm dah start melempeng. 6.40pm dah siap ... Teruja dia makan. Aku plak jadi asyik tengok hasben makan lempeng cicah kuah asam pedas Yelah, aku dulu selalu masa mak buat dok cicah ngan gula je. Takdenye nak cicah dengan asam pedas bagai. Lagipun sebelah utara asam pedas tak femes sangat pun.

Buat lempeng semalam kira minum petang dan merangkap dinner sekali. Minum plak kopi 434 dari Batu Pahat. Disebabkan penangan kopi gamaknye, aku tak boleh tido malam tadi. Hasben sedap je mimpi, aku dekat kul 3am baru dapat tido. Haish mata .... degil nak tido sejak 2-3 menjak nie. Ntah kenapa ntah.

Semalam juga lepas makan lempeng, terus kira-kira syiling 2014 aku tu. Hari tu aku asing-asingkan ikut nilai je. Semalam baru ada chance nak mengira. Setakat nie duit syiling yang aku kira baru 200 lebih. Okeylah tu, nanti campur dengan duit seringgit yang dah kira tu, harap dapat dalam 800 pun dah okeh.

Sebelum aku stop entry nie, meh share recipe lempeng ngan korang. Aku tahu korang semua dah pandai buat lempeng. Anggaplah ia sebagai koleksi rujukan anak cucu aku nanti. Ewaaah....

RESEPI : LEMPENG GANDUM

SUMBER : JENDELA DAPUR SURIANTI

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan air (boleh ditambah sedkit demi sedikit sesuai dengan kepekatannya & jangan terlalu cair) 
• 1 sudu teh garam halus 
• 1 biji telur

Cara masak :

1. Semua bahan di atas di satukan dan dikisar sekejap dalam mesin pengisar (blender) menjadi batter. 
2. Ambil satu senduk bancuhan tepung (batter)  dan dileserkan dalam kuali non-stick. Jangan terlalu tebal, lebih kurang seperti tebal roti canai. 
3. Bila bahagian bawah telah garing sedikit, balikkan lempeng bahagian bawah naik ke atas. 
4. Bila kedua-dua bahagian telah masak, angkat dari kuali. 
5. Sesuai dimakan dengan sambal ikan bilis atau sambal sardin atau pun kari.

*anggaran 10 - 11 biji lempeng sebesar piring alas cawan.

Selamat melempeng ye!

p/s : Memang kena banyak belajar masak. Hasben aku selalu request masakan macam omaknye. heeeee

RESEPI BUTTER PRAWN YANG SEDAP

Assalamualaikum ...

Sejak akhir-akhir nie hasben aku dah pandai request menu lebih kurang/sama macam dekat kedai. Ermmmm ... hasben aku yang feel mengidam lebih pada mak yong neh. Sebelum ni, aku belajar dengan dia buat nasi goreng kampung macam kat kedai. So, bila cam pandai sikit dia request kat aku buat nasi goreng kampung yang dia ajar. Lulus juga la nasi goreng kampung yang dia nak tu. Macam kat kedai katanya. Terus siap-siap plan dalam kepala nak buka kedai makan bila dah pencen nanti ... itu kata hasben aku lah. Jika hasben aku berhajat nak buka kedai makan, aku memang suka sangat ... sebab aku kan suka juga bab masak-masak dan makan-makan nie. Yang aku tak suka cuma, bila makan-makan badan pun besar-besar! Itu je yang aku kurang gemar!

Masa cuti tahun baru, hasben request nak makan butter prawn. Dia kata nak macam dekat Restoran Senandung Malam, Bagan Lalang tuh. Ooooomaigod....tak menahan permintaan sang suami. Garu-garu kepala aku yang tak gatal masa tuh. Terus tetiba keluar ayat penyedap hati dan hempedu segala, "okeh sayang cuba ...sebijik mungkin taklah, hampir-hampir bolehlah kan....?". Ekekekekekeke...Aku pernah buat sekali butter prawn nie, tapi tak menjadi. Silapnye, orang guna telur kuning sesaje, aku bantai pukul telur kuning dengan putih sekali. Terus jadi telur hancur! wakakakaka ....

Inilah hasil dari permintaan hasben. Butter prawn! Tapi takdelah rupa macam kat kedai yang hasben nak tu. Cuma bab rasa .... sama je! Hehehe, rasa udang .... hahahahahah! Hasben cakap rasa okeh, cuma dia tanya nape telur dia tak bertali mcam kat kedai. Dah jenuh aku tarik telur tu tinggi-tinggi, but still tak jadi. Ketot-ketot jadinye. Meh la kita share resepi. Resepi aku gugel je tau bukan diri sendiri punya. 

RESEPI : BUTTER PRAWN

SUMBER : SPICES JOURNEY

Bahan-bahan;

Sarang Telur/Floss

• 2 biji kuning telur
• Sesenduk butter
• Secawan minyak masak

Caranya : Pukul ringan telur kuning. Panaskan butter dan miyak masak. Bila minyak dah panas, pusing-pusingkan senduk bulat dalam kuali. Pusing laju-laju tanpa henti kemudian tuang telur kuning tinggi-tinggi. Terus pusing senduk laju-laju tanpa henti sampai warna telur bertukar keemasan. Setelah masak, tapiskan telur berkenaan guna tapis santan.

Bahan-Bahan:

Udang

• 10 ekor udang sederhana besar (bersihkan dan belah sedikit belakang)
• Sedikit garam
• Sedikit lada sulah
• Minyak untuk menggoreng
• 3-5 ulas bawang putih (dicincang)
• 6-8 tangkai cili api (potong kecik-kecik)
• 5 tangkai daun kari
• 1/4 susu cair - aku tak guna pun susu
• Sedikit marjerin/butter untuk menumis
• Serbuk lada hitam/putih
• Sedikit garam

Caranya : Goreng udang yang telah digaul dengan garam dan lada sulah. Goreng sebentar sahaja. Angkat dan toskan udang tu. Kemudian panaskan butter, kemudian masukkan bawang putih, cili api dan daun kari. Kemudian masukkan udang yang dah digorengkan tadi, serbuk lada hitam dan sedikit garam. Bila semua dah mesra, angkat dan amek sarang telur/floss dan gaulkan sekali. Siap sedia untuk dimakan. hehehehe

Nak penceritaan recipe yang lebih detail, korang boleh pergi dekat blog Spices Journey. Bukan setakat butter prawn je yang korang boleh dapat dalam blog tu. Macam-macam recipe ada. Janji rajin nak mencuba.

Selamat mencuba yek!!

p/s : Sekian lama tak share recipe...kekekekeke

MEE HAILAM YANG SEDAP DAN GORJES!

Assalamualaikum ....

Aku kan gigih semacam dan susah nak putus asa untuk sesetengah perkara. Cuma aku nie jenis tak riuh nak bagitau sana sini. Apa yang aku plan, sume aku pendam. Hah, nak-nak dalam memasak ni ... selagi tak jadi selagi itulah aku akan cuba sampai jadi. Bila dah jadi, anytime boleh stop! Anggaplah dah pandai ... muahahaha. 

Kan aku cakap sebelum ni yang aku tak mereti pun nak masak mee/kuewteow/bihun hailam, sup, ladna dan yang seangkatan dengannye. Goreng-goreng bolehlah. Masakan berkuah ni agak kurang. Memandangkan hasben jenis bawa bekal pegi keje for breakfast and lunch, maka gigihlah isteri belajar menu baru. Asyik-asyik goreng je, aku yang tak makan pun bosan nak masak. Nak gak try menu lain kaaaaannnn! Sejak sebulan lebih hasben bawa bekal pegi keje, betapa jimatnye duit belanja dia tau. Untung! Duit dia semata-mata buat isi minyak motor je. Hasben nak bawa bekal gi keje, kita layan je. Tak kisah. Janji happy! Tapi penat sketlah bab nak bangun awal tu ... kena setting masa dan keje bebaik. 

2-3 hari ni aku dok try buat mee hailam, nak-nak aku puasa ... so nafsu makan kadang tak keruan sangat. Balik keje asyik teringat mee hailam je, ntah kenapa ntah. Pembawakan budak ke? Rasanye belum ada pape lagi. Takpelah mungkin nafsu serakah biasa kot. Dekat office petang semalam, gigih aku google recipe mee hailam paling sedap. ngeh ngeh ngeh. Nak belajar masak hanya berguru dengan blog2 masakan je. Okeh juga tuh, ilmu penting dicari. Akhirnya menjadilah mee hailam aku. Tengok pic bawah ni yek. Sebelum ni aku masak mee hailam, bantat! Dah macam mee basah dah. Kali ini superb jugak rasanya. Standard kalau masuk lif tekan sendiri. muahahaha

Sila terliur dengan mee hailam aku. Tak terkata hasben aku makan tau. Sedaplah tu! Tak sia-sia aku google recipe dekat office. Walaupun belum sampai skill masak dengan pejam mata dan masih kena belek recipe, sekurang2nya ada usaha nak mencuba. Sila bangga dengan diri sendiri. ngeh ngeh ngeh. Resepi adalah seperti di bawah. Kalau nak try bolehlah, pasti tak mengecewakan anda. 

Resepi : Mee Hailam Paling Sedap

Sumber : Open Minda

Pencuba : Cik Puan Rann

Bahan-bahan ( Hidangan untuk 4 )

• 1/2 kg. mee kuning
• 1/4 kg daging ayam dan daging lembu
• 10 ekor udang (sedang)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 3 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 1 sudu besar ciliboh
• 1 ikat sawi hijau
• 1 potong kobis
• 1/2 batang lobak merah
• 1 bungkus ‘baby corn’ - aku tak masukkan sebab takde
• 2 tangkai daun sup dan daun bawang
• 2 biji limau nipis
• Sos cili dan sos tomato Kicap
• 1 sudu tepung jagung dibancuh dengan setengah cawan air

Cara-cara

1. Ayam dan daging direbus bersama 4 cawan air.
2. Tumis bawang (putih dan merah) yang telah ditumbuk sehingga naik baunya. Kemudian masukkan ciliboh dan kacau hingga garing.
3. Masukkan udang dan rebusan daging serta ayam tadi.Tambah garam, ajinomoto serta sedikit gula (secukup rasa). Masukkan lobak merah,’baby corn’ dan kobis.Masukkan pula sawi dan mee.Tuangkan sos cili dan sos tomato ke dalam ramuan tadi.
4. Tuangkan pula tepung jagung yang telah dibancuh bersama air dan kacau.
5. Akhir sekali masukkan kicap dan gaulkan sehingga masak. Untuk menghidangnya, taburkan sedikit bawang goreng, daun sup dan daun bawang serta hirisan limau nipis.

*nak lagi best, pecahkan telur ... biar separuh masak. slurrrppppppppp sedap tau. gambar yang ada telur malas aku nak edit. layan ajelah gambar seketoi ni pun ookey. bukti aku masak. he he he he

Dan pagi ini plak, aku bekalkan suami mee sup ayam dan bihun sup. Cerita mee sup nanti-nantilah yek. Dah nak pegi keje dah ni. Sekarang ni sebelum pegi keje aku update blog dulu kalau sempat. Dekat office jangan haraplah nak dapat update blog. Blogwalking pun curi-curi je. Keje banyak satu hal, nanti ada yang report plak aku dok update blogkan. So, time keje kita buat keje bebaik! Nanti boss sayang ....aicheeeeh!!

Okeylah achik cau cin cau dulu. Selamat mencuba recipe mee hailam paling sedap dan gorjes ni yek. 

p/s : Hari kedua puasa untuk minggu nie. Alhamdulillah. Minggu depan nak target penuh seminggu kalau dapat. Kalau dapatlah .....

MENU WAJIB SETIAP BULAN

Assalamualaikum ...

Happy Sunday. Esok dah keje. Semalam pun aku keje dan hari ini pun kejap lagi aku masuk keje. Pasrah! Semalam sempat juga aku pergi tengok Redbull Air Race dekat Presint 4 dan 5 Putrajaya dengan hasben dan adik ipar aku. Walaupun tak paham sangat race ni, tapi happening jugalah. Teruja jugaklah dengan aksi kapal terobang berkenaan. Aku ada ambil gambar, nanti yek aku share ceritanye. Malam ni kalau sempat aku buat entry pasal Redbull Air Race ni oke. Hari ini last air race nie, tak sure nak pergi ke tidak.

Rini takde idea nak cerita apa sangat. Sambil nak siap pi keje, kasi update satu entry la untuk tatapan korang yang disayangi. Aicheeeeeh! Sekarang ni aku dalam proses nak pelbagaikan menu simple di rumah dan bekalan untuk suami ke kantor. Masih lagi dalam proses nak belajar masak yang best-best. Setakat goreng-goreng tu kira luluslah kot ... tak dapat A, B pun ok ye dok. he he he. Aku tak pandai sangat nak masak mee/bihun/kuewteow hailam, ladna, kungfu, kantonis dan serba mak nenek menu. Pernah try, kadang jadi ... selebihnya tidaklah. Selalunya rupa je sama, tapi rasa dia lain.

Dah kerana masih dalam proses belajar dan risau nak bekalkan hasben dengan menu misteri takut dia tak makan ... aku bekalkan dan buat menu yang hampir sama je kat rumah. Meh kita layan menu-menu aku yang slamber. Ini antara menu wajib setiap bulan tau. 

Bihun goreng simple ... 

Bihun sup. Menu malam di kala hujan. Selain maggi kari, hasben juga akan request menu ni

Maggi goreng chickenballs kesukaan aku. Kalau hasben suka maggi kari/sup ... aku pulak suka maggi goreng! Nak-nak maggi goreng ayam restoran mamak. Sedap tau!

Mee kasar ni aku try buat style hailam. Hasben aku cakap ... macam tak jadi je, bantat! muahahahah

Mee goreng. Telur mata.

Menu minum potang untuk hasben sebelum dinner. Sosej roll dan popia sardin aku baut sendiri. Frozen. Kentang tu je aku beli. 

Dan ini adalah menu pagi Ahad. Kan dah cakap aku suka makan maggi goreng. Dan ini adalah maggi goreng tomyam. Buat bekal pegi keje sekali ni. 

sekian.cerita menu aku yang sangat-sangat simple. recipe? alaa goreng-goreng je pun, budak 12 tahun pun pandai. he he he. aku baru belajar buat menu budak 12 tahun. impian nak belajar masak macam-macam, tapi masih lagi jadi impian. entah bilalah nak cuba masak yang best-best.

p/s : sebab asyik makan, maka gemuklah saya.

STEP BY STEP SOSEJ ROLL

Assalamualaikum ...

Happy weekend readers ku sayang! 

Segar bangun pagi ni, semalam plan nak pergi keje. Nak settle apa yang patut. Tapi dah terseronok pulak dok kat rumah. he he he. Alasan baik punya. Apa yang dirancang tak menjadi, but it's ok ... kita buat plan lain pulak. Kejap lagi nak keluar makan dengan hasben. Mood tak rajin nak masak pulak, sesekali cuti masak tak salahkan? 

Untuk tengahari ni je aku tak masak ... tapi petang semalam lepas balik keje aku pulun buat sosej roll untuk stok minum petang lepas balik keje. As usual, hasben aku kalau balik keje mesti nak minum petang. Itupun kalau balik awallah. Nak terus masak yang heavy mestilah tak larat sebab sama-sama keje. So, aku kena la pikir apa yang perlu buat untuk mengatasi masalah ini. Kesian hasben aku, takkan nak minum nesccafe o je manjang. Kang terbaling pulak mug tu sampai ke dapur. Tak ke naya! 

Hasben aku takdelah demand sangat bab menu minum petang. Cuma aku je rasa tak syok sebab nak menunggu time dinner ... memasak tu ambil masa skit. Mesti perut hasben berkeroncong menunggu nak makan. So, kesian hokey! Dan kerana itu, semalam aku pun pulun buat sosej roll. Sementara nak siapkan sosej roll tu aku cuma buat air panas dan gorengkan french fries untuk hasben. Ada jugalah alas perut dia. Hasben sendiri, mestilah tahu pe'el perut dia camnekan. Kata nak jadi isteri mithali! hohohohohohoho ...

Dengan itu, aku berbesar hati share dekat korang step by step untuk buatkan sosej roll yang sangat mudah. Simple bangat! Idea ni aku dapat dari blog Kak Zalin Zalina. Blogger nie pengusaha kuih frozen. So, aku banyak jugalah refer dekat blog dia. Dia adalah sangat tidak lokek ilmu. I like!! Mari kita belajar buat sosej roll okeh. Aku bagi bahan-bahan je. Step by step dia korang belek je gambar yang ada hokeh.

Resepi : Sosej Roll
Sumber : Blog Zalin Zalina


Bahan-bahan;

• 1 pek roti gardenia/top bakers
• Sosej
• Telur
• Bread Crumb (beli yang warna oren/kuning tu ... cantik sket)
• Tepung gandum + air (bancuh untuk buat pelekat)

Cara-cara ;

• Sila rujuk step by step seperti gambar di bawah.
• Untuk gamabr 4, dah habis roll ... jangan lupa gamkan dengan bancuhan tepung gandum ye.
• Dah siap, boleh pack dan masukkan dalam peti sejuk beku.

*Tips : nak cantik sosej roll tu, potong tepi roti ... baru jadi cun! Aku nak makan sendiri, so sayang nak buang tepi roti. Kang kena buat bingka roti pulak. Mood tak rajin.

Gambar kat bawah adalah hasil yang aku dapat. Hasil lebih kurang 28 ketul sosej roll yang comel-comel. Boleh la untuk 3-4 kali petang untuk hasben aku. Aku ni memang amek keje mudah je. Kalau buat popia sardin, karipap ... sekali buat banyak-banyak pastu frozenkan. Nak makan keluarkan dari fridge kemudian goreng. Nampak, senangkan? Balik keje tak perlu kelam kabut pulun masak sangat. Dah makan, solat maghrib baru kita start masak untuk dinner ... itu pun masak simple juga, setakat bihun goreng, bihun sup, mee goreng. Okehlah kan ... menu malam tak boleh berat sangat. Nanti cepat ngantuk!

[kuning habis sosej roll aku]

"Selamat mencuba ye!"

p/s : Sekarang nie mood tak rajin sangat, so buat keje senang je manjang. kui kui kui

NASI GORENG DAGING BURGER

Assalamualaikum ...

Malam tadi takde idea langsung nak masak apa. Ada nasi putih lebihan bekal hasben untuk lunch dia semalam. Sah-sah kena buat nasi gorengkan? Takkan nak buang ... membazir. Walaupun malam mood untuk menyediakan menu berasaskan nasi macam not good sikitkan. Bila hasben makan nasi dia cepat je nak lolap ... aku kat rumah sendiri memang tak makan nasi la. 

Disebabkan taknak membazir, maka malam tadi aku buat nasi goreng daging burger atas permintaan hasben. Mula nak buat nasi goreng ikan masin je, hasben taknak. Nasi pun ada sepinggan je pun, cukup untuk hasben sorang ... so takdelah rasa leceh sangat nak menggoreng. Nasi goreng daging burger pun ok gak le. Daging burger tu aku guna dua keping dan  hancurkan dulu, kemudian goreng sekali dengan cili boh. Macam nak buat kuah spaghetti tu. Bila cili boh dah masak, masukkkan mix vege then serbuk perasa ... mix vege tu dah masak lembut elok baru masukkan nasi putih, kemudian gorenglah macam biasa.

Ini adalah hasilnya, aku letak la popia sardin 2 ketui kat pinggan tu ... buat cam lauk sket. he he he. Dalam gambaq pinggan ada dua ... tapi sebenarnya sepinggan je pun. Satu ada sudu garfu dan satu lagi takde. Aku plak malam tadi makan popia 2 ketul dengan nescafe o takde gula. Cukuplah tu, nak tidur perut tak boleh kenyang sangat. Hasben aku macam mana pun malam memang kena makan juga. Perut dia jenis tak tahan lapar sangat. Aku risau kalau hasben tak makan kang, tak boleh tidur pulak.

Lepas je dinner dengan nasi goreng daging burger ni, hasben cakap mata dia dah berat. Agak dah, dia dah tak boleh makan nasi malam ... mata cepat sangat ngantuk. So, malam ni aku kena pikir nak masak apa dekat hasben selain nasi. Jenuh juga memikir.

Semalam ada juga bincang dengan hasben, aku bagi idea nak buat cucur atau kuih je memalam. Senang sikit, lagipun perut takkan terasa penuh sangat. Tunggulah aku rajin nak buat kuih frozen ... balik keje je terus goreng. Sonang kojo den! ekekekekek

p/s : sorang makan senang je, kalau dah berfamily nak masak apa pun pikir berjam-jam.

ASAL HUJAN, SUP MENJADI PILIHAN

Assalamualaikum ...

Hasben aku ni jenis pemakan orangnye. Sejak zaman baru kawan-kawan pun memang dah tahu, hasben kuat makan. Bukan setakat hasben, tapi family hasben memang jenis suka sangat makan. Aku pun boleh ter'join' jadi kuat makan. But, selepas dah berkahwin ni ... akulah hamba Allah yang asyik kontrol makan hasben. Kalau dulu, siang malam hasben makan nasi berlauk. Sekarang tidak lagi. Hasben cuma makan nasi seminggu 3-4 kali. Beberapa minggu kebelakangan ni je aku nampak kerap pulak hasben ambil nasi. Haippp ... nak degillah tu! Walaupun agak kerap, kuantiti nasi dah berkurangan. Tak macam dulu lagi, sepinggan baaaak nasi sekali hadap. Siap bertambah lagi! Sekarang ni, potion nasi dah kurang serta tak tambah dah kecuali bila selera hasben tengah meloncak tak tentu pasal .... tambah juga lah, cuma tak selalu!

Macam petang tadi hujan, hujan lebat sangat. Bila hujan je hasben aku pasti request nak makan maggi sup tak pun maggi kari macam selalu. Malangnya stok maggi dah habis kat rumah. Memandangkan stok maggi tak ade, maka kenalah buat menu lain. Tapi mesti berkuah. Katanya hujan-hujan sedap makan sup. Apa sahajalah hasben, janji senang nak masak. Jangan suruh masak nasi malam-malam sudahlah, isteri kalau bab masak nasi kena tunggu weekend je tau. 

Bagus punya isteri, hasben nak makan nasi pun tak kasi. he he he. Ala, hasben aku dah kebal tak makan nasi malam sekarang. Perut dia dah biasa dah setakat 5 bulan ni dan aku harap biarlah macam nie selalu. Aku senang, hasben pun senang juga ... sebab nanti hasben takdelah nak mengeluh perut dia makin tinggi sebab asyik makan nasi je.

Dengan jayanya, dinner kami malam ini adalah bihun sup chicken ball. Pekena pula dengan nescafe jalang tak bergula. Sejuk-sejuk, makan sup minum nescafe jalang panas-panas plak .... uiiih sangat wallah habaq hang! Terangkat kot. Bihun sup tu letak blackpepper and whitepepper bebanyak ... kasi panas, hangat sket!

Nampak sangat macam menu orang bujangkan. Alah, malam tak perlu makan banyak-banyak. Bukan nak buat kerja teruk-teruk pun. Bukan nak angkat batu bata tengah panas terik pun. Nak tidur je pun. Asal larat tarik kain selimut sudahlah. kan kan kan kan. Itu cakap mak aku la dulu -dulu. 

Sekarang ni aku tengah pulun update blog, hasben plak dah siap berdengkur kat katil. Awal plak dia tidur malam ni. Selalunya hasbenlah yang tidur lambat dan aku yang berdengkur awal. Malam ni dah terbalik pulak. Aku rasa dia terkejut kot dengan kesedapan bihun sup aku malam ni, sebab tu tidur awal. Jangan tak tau, sudah makan je terus hasben cakap, "Terima kasih sayang .... sedap bihun sup malam nie!". Seperti sudah sedia maklum, hasben aku sangat susah nak puji masakan aku. Amat susah!! Cuma bila kesedapan tu dah terkena dengan selera hasben, barulah aku dapat pujian itu. Aku pun dah faham, sebab itulah setiap kali lepas makan ... takdelah aku tertunggu pun pujian hasben. Aku suka tengok hasben makan ...

Sekurang-kurangnya kesedapan bihun sup untuk dinner tadi dapatlah ganti balik situasi pagi tadi di mana aku tak mampu masakkan breakfast untuk hasben. Semuanya punca aku terkena ciritbirit yang agak teruk. So, hasben tak breakfast .... tengahari barulah dia lunch sesama ngan aku sebelum pergi klinik.

Okaylah sambung esok. Simpan cerita untuk esok plak. Hari ini dah banyak kali update. he he he. Terlebih rajin plak!

p/s : Bersyukur apa adanya!

PISANG GORENG CRISPY

Assalamualaikum ...

Aku ni tak pandai sangat buat goreng pisang. Kadang menjadi kadang tak. Aku suka sangat beli goreng pisang yang ada seredak-seredak yang crispy tu. Tak makan nasi pun takpa kalau dah dapat goreng pisang. Pernah cuba nak buat sendiri, tapi tetap tak menjadi. Pernah buat goreng pisang sampai makan minyak. Nampak sangat ngaaap bebenor. Goreng pisang pun tak reti nak buat!

Kerana keinginan aku yang melonjak nak juga buat goreng pisang crispy, maka aku bodek ilmu ni dari biras aku yang lelaki tuh. Aku ni kalau kat dapur mertua, ada je biras aku tuh ... semua recipe kalau boleh aku nak tanya. Hari tu aku tanyalah dia macam mana nak dapatkan goreng pisang crispy macam dekat gerai tepi jalan. Dia bagitahu aku, bancuh tepung goreng pisang macam biasa (yang ni korang google la sendiri), then masukkan sebiji telur dan juga essen vanilla nak bagi wangi.

Balik je rumah sendiri, terus aku suruh hasben cari pisang nangka dan pisang tanduk. Dah tak sabar nak try recipe yang biras bagi. Recipe ni aku try sebelum aku diet atkins tau. Jangan ingat diet atkins boleh makan goreng pisang pulak. Try punya try .... inilah hasil yang aku dapat!

jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...

jeng ...

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

v

Menjadi jugaklah goreng pisang crispy aku walaupun tak secomey mana. Bolehlah kan untuk makan suami isteri je. Seredak-seredak kasar atas goreng pisang tu la yang aku nak sangat. Nanti aku akan try buat lagi. Sampai betul-betul pandai dan boleh buka gerai goreng pisang crispy secara francais. Sekarang ni, apasahaja ilmu masakan yang biras aku ada ... aku korek sket-sket. Balik rumah je aku terus try. Biar lama terperam dalam kepala nanti boleh lupe plak. Rugilah kan nanti. Nak tanya banyak-banyak kali malu la pulak.

Rasa happy sangat sebab dah reti sikit buat goreng pisang. ha ha ha ha poyo sungguh!!

p/s : Hasben dah tidur, wifey layan blog lagi. Mata tak nak pejam pulak.

MASAK WEEKEND SAHAJA

Assalamualaikum ...

Seperti mana yang aku selalu war-warkan, aku masak nasi weekend je! Nampak macam bapak malas kat situ, habis weekday hasben ko tak makan ke cik puan? hu hu. Of course la makan, hasben aku bukan jenis biar isi perut kosong. Nak kena isi gak. Kalau boleh biar penuh, baru dia diam sebab dah konyang. ekekekeke

Kalau weekday balik keje, aku tak masak nasik dan lauk pauk. Selalunya makan kuih, roti tak pun buah kalau ada. Rajin skit, aku buat bihun goreng, bihun sup tak pun mee campak. Mee campak ni nanti aku share recipe ngan korang yek. Semalam hasben aku cakap, lepas nie kita makan buah je. Eh, hasben aku cakap ke aku yang bagi idea yek. Dah lupa. ha ha ha. Hari ini ada Pasar Tani Mega Putrajaya, bolehlah beli buah bagi penuh fridge. 

Weekend je automatik aku terus masak nasi dan lauk pauk apa yang ada. Biasanya dah beli lauk pauk siap-siap. So, tak perlu lah nak keluar lagi pepagi weekend tuh. Baik dok rumah je buat apa yang patutkan? Basuh baju ke, kemas rumah ke...... lipat kain baju memang taklah, itu kerja hasben. Isteri tak suka lipat baju, kengkadang je buat. Dasar betul isteri neh!!

Normally, weekend pun aku masak nasi sikit je. Memang tak kasi hasben aku tambah banyak-banyak. Kesian kot kalau badan hasben naik dan susah nak cari baju. Selalu je sangkut kat perut. Menu yang tergambar kat atas tu tak pasti menu minggu keberapa. Dah lama edit, tapi nak cari time menulis yang susah tu. Jenis lauk dua je. ha ha ha. Tak cukup lengkap betul buat kerja. Tapi hasben tak kisah. Masak apa yang ada je. Aku buat asam pedas ikan tenggiri. Resepi of course dari mak mertua. Asam pedas mak mertua aku memang superb kot. Aku dah banyak kali try tak jadi 100% macam dia buat. Takpe, janji usaha nak buat tu ada. Mesti mak bangga dengan menantu nie kan? ngeh ngeh!

Aku up dengan telur dadar. Telur dadar memang menu wajib kalau takde menu-menu lain yang best. Bolehlahkan? Cuba tengok portion nasi tu. Yang setoek je nasi tu aku punya. Konon diet kan? Jangan tertipu ye, habis nasi tu aku tetap tambah kalau berselera. Kalau takde selera memang aku akan stop sekadar tu je. Janji perut kenyang sudah. Hasben kita kena letak banyak sket dan spare sesenduk nasi untuk dia tambah. Taknak selera dia tetiba terkejut bila cakap, "hubby...nasi dah habislah!". Aku memang akan lebihkan sesenduk nasi untuk hasben. Walhal sekali makan pun boleh, tapi nak nampak macam dia tambah ... lebihkan je nasi dalam pinggan lain. Baru muke ada senyum! he he he

Yang ni pulak menu weekend baru nie. Ikan cencaru sumbat grill memang antara menu wajib. Terus grill dua ekor sebab bila habis nasi terus ratah. Sedap tau. Lagipun kalau grill boleh jimat minyak masak. Nak-nak sekarang nie semua mahalkan. Berjimat cermat adalah penting. Upkan dengan sambal ikan bilis dan sambal sardin. Memang wallah tau sedapnye. Eh, masuk bakul nampak?

Sekarang nie jaranglah aku nak cerita bab masak, sebab dah kurang masak ok. Nak tunggu weekend baru boleh cerita pasal menu neh. Bila setiap kali  masak dan makanan terhidang kat meja ... terus aku cari camera nak ambil gambar. Terus hasben aku bersuara, "sayang ... sampai  bila kita nak lalui keadaan macam nie, sebelum makan je ambil gambar?".

Peeeekkkkk kat muke sendiri! ha ha ha ..... Jawapan aku adalah ringkas dan padat, "isteri hubby kan blogger!".

Walaupun soalan hubby kadang menekan jiwa, tapi dia tak pernah halang aku berblog. Dialah yang selalu ingatkan aku untuk update blog setiap kali kami pergi travel mana-mana atau lalui perkara yang perlu dikongsi bersama. Cuma aku je tak mampu adjust dan bahagi masa lagi. Kejutan hidup berkeluarga namanya! Tak reti nak bahagi masa lagi. ngeh ngeh ngeh

p/s : Apapun, terima kasih hasben atas sokongan dan galakan. Love u!!

UBAH SELERA

Assalamualaikum ...

Dah masuk bulan ke-4 aku menjadi seorang isteri. Alhamdulillah, tapi belum lagi masak sodap-sodap kat suami. Ada masak pun 3-4 kali je, selebihnya masak menu biasa. Last week je masa omak mertua aku datang rumah melawat rumah menantu dia kemas ke idak, aku masakkan ikan patin masak tempoyak. Tak sempat langsung nak snap gambar. Habis licin, siap tapau kat omak bawa balik lagi. Harap omak den tu sukolah yo!

Hari ini memandangkan duduk kat rumah je, plan nak pergi tengok autoshow tak menjadi ... makanya aku masaklah. Suami ajak makan luar memang aku malas bebenor melainkan terpaksa. Entah kenapa tekak aku rasa loya nak makan kat luar. Nak kata petanda preggy belum pun ada tanyanye ... masih sabar menanti kami suami isteri. Harap-harap sebulan dua lagi adalah khabar indah. Ameeen. 

Suami aku merajinkan diri melipat segala baju berbakul-bakul ... aku pun masuk dapur masak. Suami aku sekarang ni agak kurang makan nasi. Hari ini pun dia request tak nak makan nasi. So, garu kepala sekejaplah nak masak apa. Dah lama tak masak yang heavy, skill memasak pun dah kelaut. Asal nak masak je kena google. Kalau nak melayan tekak dan perut aku sorang je tak makan nasi memang takda masalah. Sebabnya sebelum ini aku pengamal atkins diet. Kalau tak makan nasi berbulan-bulan aku memang takda masalah. Aku belasah je apa yang nak dimakan kecuali nasi, mee, bihun dan semua perkara berasaskan karbohidrat. Tapi untuk suami takkan main belasah je. 

Memang aku perasaan, suami aku makan nasi pun 3 kali je seminggu. kalau  terlebih sket 5 kali seminggu. Takdelah macam sebelum kahwin, lunch makan nasi ... dinner pun makan nasi goreng. Kengkadang pagi pun belasah nasi goreng. Lately aku perasan ... dia macam dah nak tinggalkan nasi pelan-pelan. Perut dia pun dah susut sikit. Petang tadi try t-shirt lama pun dah tak ketat tang perut. Almaklumlah, suami aku boroi comel ... so bila pakai baju memang nampak comel sangat tang perut. Bila timbang dah turun 2kg. Alhamdulillah, kuat semangat ye sayang!

Akhirnya, aku cakap kat suami ... nak try masak chicken grill. Mari mengubah selera. Dia bagi green lite, maka aku on la tugas masak memasak. Ketang ketung ketang ketung ... siap juga chicken grill aku yang tak seberapa. Tak pernah buat, so sambil buat hati berdoa agar menu tu sedap pada tekak suami. Risau weh .... suami aku masa makan tak complaint sangat, bila dah sudah makan baru dia komen. Tak gabra kau camtu. 

Ayam aku perap sekejap je, sejam ... so ramuan dia tak masuk sangat dalam isi ayam tu. Brocolli, kentang dan carrot tu gigih aku suruh suami pi beli kat Pasaraya Darussalam. Nasib baik dia nak pi, kalau tak ... mesti nampak cacat chicken grill aku tuh. Kuah blackpepper tu pun aku google je recipe dia. Tetibe eh suami aku cakap, "sayang tahu yek masak kuah blackpepper nie ... nape selama nie tak buat pun?". Selamba je aku jawab, "google ... semua di hujung jari!". Senyum je dia dengan jawapan aku yang tak semenggah langsung tapi ia adalah jawapan yang jujur sangat!

Chicken grill dipadankan dengan sirap ais ... kenyang tersandar. Alhamdulillah atas rezeki yang kau beri Ya-Allah. Berkatilah rezeki ini. Ameeen. Tengok pinggan bunga pink tu, suami aku yang pilih. Kalau harap isteri, jangan harap dalam rumah ada pinggan bunga-bunga. Suami aku jiwa klasik sikit muke je ganas. Suami lebih sibuk nak beli pinggan mangkuk, gelas cawan dan sebagainya ... tapi isteri dalam hati sibuk nak modified myvi. Tak berani cakap dengan suami, nanti dia bagi tazkirah. kah kah kah. Terbalik sudah. Cuma hati rasa berbunga bila suami bagi hint nak tukar sport rim myvi tu nanti-nanti .... ada harapan!

Sekian cerita di hujung minggu. Korang bacalah ... harap happy dengan entry aku yang biasa-biasa  .... tapi kalau korang baca banyak kali mesti rasa luar biasa. Eh, aku acah je!

p/s : Rasa bersyukur bila suami sanggup lipat baju berbakul2 tapi lepas ni dia kata aku kena lipat baju sendiri ... pheeeewwwww, mahu pengsan!

BIHUN GORENG RICE COOKER

Assalamualaikum ...

Malam tadi, lepas balik kerja. Melepek je depan TV. Hasben pulak lapar. Nak masak nasi, siang dah lunch nasi dengan hasben. Cukuplah makan nasi sehari sekali. Kalau aku, nak seminggu sekali je makan nasi. hu hu. Disebabkan tadi lunch dengan hasben, maka makan gak separuh nasi dengan lauk pauk dan sayur yang melimpah. Kadang aku bisik-bisik ngan hasben nak diet ... tapi lom dapat greenlite lagi! Sabooo ajelah.

Nak senang dan nak cepat, malam tadi aku buat menu kegemaran hasben. Hasben aku nie asal breakfast je makan bihun goreng. Kadang setiap hari dia hadap. So, malam pun aku hadapkan dia dengan bihun goreng juga. Nasiblah hasben yek, harap hasben tak kisah. xoxoxoxo

Tengah syok goreng bihun, belum sempat pun nak masukkan sawi ... pluuup pluup pluuup ... api dapur padam. Ohw!! gas plak habis. Bihun tak sempat masak elok lagi. Adeeeh, hasben yang lapar tengah mandi. So, aku pun apa lagi ... kaut semua bihun dalam kuali masukkan dalam rice cooker. Tak pernah buat dek orang, tapi aku buat! Susah payah goreng bihun dalam rice cooker untuk hasben tersayang!

Bila hasben datang tanya, "yunk .... awak masak nasi ke?"

Aku dah sipu-sipu dah.

"Takdelah ... goreng bihun dalam rice cooker. Gas habis la .."

Lawak tul .... tapi takpelah boleh gak makan. Apa cara masak tak penting sangat, janji semua benda tu dimasak elok dan boleh makan. Niat baik tu yang penting ... ha ha ha. Poyo isteri tak sudah sudah!

Harap korang tak lalui la ... minggu-minggu awal menjadi isteri macam aku .... goreng bihun dalam rice cooker! Sejarah yang boleh diceritakan pada anak cucu aku nanti. kui kui kui





CK : Ada orang tanya aku ... "tak rasa rugi ke kahwin lambat?". Apa aku nak jawab? Sedangkan jodoh tu kan rahsia Allah. Soalan celah ketiak mana kau ambik kan .....

PANDAI DAN RAJIN MASAK

Assalamualaikum ...

Aku nie jenis kagum giler tengok wanita-wanita yang gigih memasak, baking dan sewaktu denganya. Dan la pandai masak, hasil air tangan pun cantik, kemas dan nampak sedap. Dah la pandai masuk, pastu memang rajin giler. Kalau setakat pandai masak, tetapi malas sampai kertu pun tak guna jugak. Asyik cerita resepi macam-macam, tapi sampai masa order makan kat kedai je. Ish!

Sebagai manusia yang banyak impian hidup macam aku (spesis tamak nak juga impian banyak2 dalam hidup) aku nak pandai dan rajin masak. Aku nak suatu hari nanti boleh hasilkan masakan sehebat, sesedap dan semenarik beberapa blogger yang ada kat alam maya nie. Aku taknaklah jadikan chef-chef tersohor sebagai idola ... sebabnya jauh sangat. Resepi dorang pun bukan jenis kena dengan tekak aku sangat. Aku nie suka resepi yang asli ... lebih kemelayuan walaupun aku suke je makan makanan western nie. 

Aku harap suatu masa nanti, aku mampu terror masak ... dan sedap! Dulu aku pernah ada cita-cita nak jadi chef. Tapi ayah aku tak kasi. Sedih tul! Sampai skang aku jadi tak keruan kalau tengok recipe dalam internet ... sampai terfikir nak je buka kedai makan sendiri, walaupun masak pun ntah pape ... kang takde plak sape yang datang ke mini cafe aku nanti. Rugi la plak.

Takpe ... aku letak cita-cita dulu. Mana tahu nanti aku ada rezeki dalam bidang F&B nie .... mesti puas hidup aku masa tu. he he he

CK : Cita-cita tak boleh blah ....

TURN AKU PLAK MELAYAN CHEESEKUT!

Assalamualaikum ...

Aku tahu musim cheesekut belum habis lagi. Korang bercheesekut, aku pun nak cheesekut juga. Ingat korang je bleh ... ahkak pun boleh tau! he he he ini kes dengki tengok bloggers jelitawan dok siar masuk cheesekut memasing dalam blog. 

So, ahkak apa lagi pulunlah buat cheesekut semalam. Susah payah cari cream cheese, akhirnya jumpa juga ;p. Girang tak terkata bila jumpa cream cheese. Sanggup balik rumah time lunch semata-mata nak buat cheesekut nie. Hendak seribu daya .... kalau dah suka jangan dok cakap apa.... ha ha ha ha berpantun 2 kerat la plak!

Cheesekut ahkak yang sama comel cam ngan ahkak. Uweeek sila jangan muntah hijau. Kalau rasa nak muntah ... jauh-jauh sket yek. he he he Rupanya cheesekut nie memang selesa dengan tekak aku. Nak-nak makan tika sejuk. Rasa mabeles ... superb semua ada. Dah la nak buat senang bangat! Pejam mata pun dah siap. Pejam mata dah siap nie kalau orang lain yang tolong buatkan ler ;p

Recipe? Okeh ... hari nie malas bebenor nak share recipe. Next time la. Kalau korang tak sabar nak buat, silalah google resepi cheesekut ini. Sure tak menyesal punyalah ....

Recipe dia kalau aku rajin, aku update ... kalau tak rajin, korang googlelah memasing ye ;)




CK : Puashati dapat cuba .... kalau tak asyik mimpi siang malam.

MARI MASAK DENGAN MAGGI MAGIC MEALS

Assalamualaikum ...

Asal weekend je, bangun pagi teringat blog. Terus rasa nak update. Kalau hari kerja tak dapat buat macam nie. Update blog kat office kang ramai pula mata yang memandang. "Hey ... tak buat kerja ke? Ngadap blog je!". Takut juga kena sergah camtu ... he he he. Di office kalau nak update pun kena tunggu time rehat tak pun time semua orang dah berambus balik umah around 5.30pm. Hari minggu camnie mai kite layan blog sambil-sambil buat kerja lain. Satgi nak kuar jap ...

Masa puasa aritu aku dapat maggi magic meals. Alah perencah untuk masak ayam cam iklan dalam tv tuh. Masak ayam yang gaul dengan rencah maggi perasa ayam kicap berempah, ayam beraroma masak merah ngan ayam apa ntah satu lagi. Dah lupa. Gaul-gaul ayam dalam rempah, pastu masuk dalam plastic then masukkan pula dalam periuk nasi. Kiranya masak 2 dalam 1 lah nie. Untuk species yang tiada banyak masa nak masak. Taknaklah cakap malas, aku pun tak cukup sangat kerajinannye. he he he. Aku jarang masak guna rencah segera nie, kecuali masak mee segera ajelah.

Memandangkan maggi magic meals nie ada kat rumah, apasalahnye try kan? Excited nak tahu sedap ke rasanya. Cuma aku tak ikutlah instuction dekat pembungkus tu. Sebelum tuh, meh aku tunjuk rupa maggi magic meals yang semua orang dah tahu.

Nie maggi magic meals ayam kicap berempah. Tapi aritu aku masak tak guna ayam pun. Stok ayam dah habis. Sekali tengok dalam fridge ada ikan kembung. Ah, bolehlah ... kita ubah style. Disebabkan aku tak makan nasi, so takdelah nak follow sebijik-sebijik ajaran maggi nie. Kita buat sendiri ajelah.

Mula-mula, aku gorengkan dulu ikan kembung tu. Lebih kurang macam nak masak ikan siakap sweet sourlah. Pastu rencah magic meals nie aku bancuh dengan 2 cawan air putih. Gaul sebati, then tumiskan sampai rencah tu masak. Kenalah alter-alter sket ye ... letak garam ke, gula ke hape. Sebabnya rencah magic meals ayam kicap berempah nie bau rempah dia kuat la pulak. Tak selesa aku dibuatnye. Maybe sebab kalau guna ayam kan kite gaul je ayam tu dengan rencah. tak perlu nak bancuh-bancuh bagai. Tapi sebab aku guna ikan, so kenalah bancuh dan tumis. 

Korang boleh bancuh rencah tu lebih kurang dalam gambar kat bawah nie. Letak air banyak sikitlah, sebab rencah dia nie bila kita dah tumis dia jadi pekat semacam je. Make sure kacau sebati, kalau tak ia berketul-ketul dalam kuali korang.

Gambar No. 1 tu adalah plastic yang sepatutnya korang masukkan ayam yang dah dipotong dadu. Aku guna ikan, so takdelah nak pakai plastic tu. Lagipun aku tak masak nasi pun. Main tumis-tumis camtu je. Gambar No. 4 tu bila rencah dah dicampurkan dengan air. Pastikan gaul sebati. Kalau tak ia akan berketul-ketul dalam kuali nanti. Pengalaman akulah tu .. ;p

Hasil masakan ikan kembung magic meals. Dari ayam kita tukar kepada nama ikan kembung kicap berempah magic meals. Ok jugalah. Nak kata sedap sangat rempah nie tak sangat la. Bagi lidah aku yang tak berapa nak prefer masakan yang guna rencah segera nie ... biasa-biasa ajelah rasanya. Boleh makanlah. 

If takde masa tu bolehlah guna rencah nie. Kat rumah aku nie ada lagi sekotak maggi magic meals pelbagai perisa. Hye ... entah bilalah nak masak. Orang bagi aku amek ajelah. Benda free. Rezeki takkan nak tolakkan? Prinsip aku, rezeki jangan ditolak ... musuh pulak jangan dicari, tapi kalau orang nak buat aku musuh dorang, ikut suka pi la kat dorang. Apa ada halkan? Bukan masalah aku. Next time bila ada masa aku akan share recipe lain pulak. Maybe guna ayam juga kot. Baru kesedapan dia menjilat jari. Agaknyelah .. ;p

#kalau kita sibuk nak memusuhi orang, buat hati jadi busuk je. abaikan orang yang anggap kita musuh, buang masa je melayan orang cmnie. Kalau kita gatal pi layan, kita pun sama bodoh ngan orang yang memusuhi kita tu. Ye dok? - takde kena mengena ngan entry nie ;p

So, untuk haritu ... last week aku rasa, aku makanlah ikan kembung masak kicap berempah dan sayur bayam tumis sebagai menu untuk lunch. Semangkuk sayur bayam aku. Untuk sape-sape yang diet boleh tiru style aku. Walaupun korang diet, kenalah juga pelbagaikan menu ye. Jangan sekat-sekat makan. Aku nie cuma tak makan nasi aje pun ... lain-lain aku makan je dengan penuh berhemah dan sopan santun ;p. Bukan tak makan nasi langsung, makan juga seminggu sekali. Itupun kalau mengidam sangat ataupun bila pi kedai dah takde menu lain selain nasi ... so hadap la juga.

Kalau rasa nak try magic meals nie bolehlah mendapatkannye di kedai-kedai runcit atau pasaraya berhampiran anda ... he he he he

CK : Sejak 2-3 menjak nie, malam minggu je mesti susah nak tidur. Dah 2 malam aku tidur 3.00am ... dah tu bangun pun lewatlah dari biasa. Nak kena lempang diri sendiri juga rasanye!hah ....

RESEPI : LAKSA UTARA

Assalamualaikum ....

Aku dah cerita pasal buat masak lemak cili api ketam kan semalam. Sebenarnya time sahur semalam tu, bukan sahaja aku buat masak lemak tapi juga sekali dengan laksa utara. Memandangkan adik aku ada kat rumah dan aku pulak balik kerja lambat, baik lah masak dekat dia terus. Pastu siang semalam aku roger ngan adik bongsu aku berbuka puasa kat rumah. Buat temankan adik aku yang sorang lagi kat umah tu. Sian pulak kat dia kang berbuka puasa sorang-sorang. Macam aku takpa sebab dah biasa.

Malam tadi, sampai je rumah 1.30am .... terus aku meluru ke dapur. Dalam kepala dok ingat laksa ja. he he he. Sendiri masak time sahur, tapi belum rasa lagi ... haruslah tengah malam pun terjah dapur. Atkins aku pun dah ke laut. Cuma nasi je aku dapat bertahan dari makan. Laksa nie pun sebab peberet, tu yang langgar pantang diet. Kalau bukan peberet ... aku boleh pejam matalah lagi. 

Sila terliur .... he he he

Bulan-bulan pose nie dok tayang gambar makanan ... takpa ka? Jangan korang menceceh airu liur sudahlah ye. Aku sahaja nak share je. Adik-adik aku memang suke sangat ngan laksa. Kalau datang rumah je sibuk suruh aku masakkan. Kadang siap tambah berpinggan-pinggan. Aku pun suka buat laksa, antara menu paling senang nak masak ... tak leceh sangat. Maybe sebab dah biasa kot. Tu yang rasa cam .... pejam mata pun dah siap. heeeeeeeeeeeeeeeeee .... poyo!

Aku tak sure dah pernah share ke belum resepi kuah laksa nie ... kalau belum, nak je share ngan korang. Kot ada sapa yang cuba-cuba nak masak laksa utara untuk berbuka nanti. Nah aku persembahkan resepi laksa utara dari orang utara sendiri. 

Resepi : Laksa Utara 

Sumber : Bonda Cik Kamoo

Pencuba : Cik Kamoo

Bahan-bahannya (Untuk 5-6 orang makan)  ;

• Sekilo ikan kembung (aku suka ikan kembung campur dengan ikan sardin - sedap ambil ikan kembung saiz kecil dan fresh)
• 15 biji cili kering*
• 10 biji cili api* (kalau taknak pedas ... kurangkan kuantiti)
• Belacan sebesar ibu jari* - dibakar terlebih dahulu
• 10 ulas bawang merah*
• 2 batang bunga kantan
• Seikat daun kesum (ikat sebesar ibu jari je)
• Asam keping secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Gula secubit
• Ajinomoto secubit (cubit kecik je)
• Air secukupnye
• Urat laksa - lagi sedap kalau dapat urat laksa beras. Kalau takde beli je urat laksa biasa

Bahan Hiasan dimayang halus - kuantiti ikut suka

• Daun selom - hiris halus
• Daun salad - hiris halus
• Timun - hiris halus 
• Daun gajus - hiris halus
• Bawang besar - hiris nipis
• Cili api - jika nak pedas la.
• Telur ayam - rebus dan belah dua je

Cara-cara masak ;

• Ikan kembung dibersihkan, direbus dan asingkan tulang dengan isinya. Masa rebus tu letak garam dan sedikit asam keping. Air rebusan dan tulang ikan jangan buang. Blend tulang ikan dengan air rebusan dan tapis.
• Rendam dalam air panas cili kering, cili api, bawang merah dan belacan hingga lembut. Kemudian blendkan sehingga halus untuk jadi pes cili.
• Pes cili yang diblend dimasukkan dalam periuk dan panaskan sehingga masak. Campakkan asam keping dalam periuk sekali dengan pes cili tadi. Kemudian masukkan air rebusan ikan yang telah diblend dengan tulang tadi (tapis dulu tau ... kang makan dengan tulang plak). Tambahkan air secukupnya hingga jadi seperiuk (Air dalam 2-3L)
• Bila kuah dah mendidih .... ramaskan isi ikan sampai halus dan keluarkan tulang-tulang halus jika ada. Kalau malas sangat nak ramas, korang blend je isi ikan sampai hancur.
• Masukkan isi ikan ke dalam kuah laksa tadi. Biarkan mendidih kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan, garam, gula dan ajinomoto. 
• Kemudian didihkanlah sehingga masak. Bila rasa semua dah ok ... bolehlah hidangkan dengan urat laksa, kemudian curahkan kuah laksa baru letak telur dan bahan-bahan hiasan yang lain. bahan-bahan hiasan tu ikut suka la nak letak daun apa pun. Kalau kat kampung aku suka letak daun gajus dan kacang panjang. Laksa akan jadi lebih lemak dan sedap.

Tips: Kalau nak laksa yang sedap .... masak awal 12jam. Kuah laksa yang diperam dan dipanaskan semula semalaman akan lebih sedap rasanya. Kalau nak makan esok contohnya, malam nie dah boleh buat dah. 

#selamat mencuba ye ... petang nie bolehlah masak laksa utara. Senang je! Sapa kata masak laksa nie renyah? Sebenarnya ia menu paling mudah bagi aku .... heheheh

CK : Petang nie berbuka puasa di kejauhan ... ;=)

RESEPI : MASAK LEMAK CILI API KETAM

Assalamualaikum ...

Amboih ... hari ke-3 puasa aku dah share resepi. Good! Masak lomak cili api tu ... mentang-mentang la bakal menantu oghang Nogori, masak lomak la manjang. he he he. Pagi tadi aku bangun sahur awal. Alarm 4.00am, tapi 4.35am baru aku terhegeh-hegeh nak bangun dari tempat tidur. Syukur sangat sebab hari nie dapur sahur. Risau tidur mati akibat kepenatan kerja. 

Bangun je aku terus keluarkan ketam yang membeku dalam fridge. Aku masak je, tapi sahur tadi tak makan pun. Aku nak latih diri sahur dengan 3 biji kurma dan 1 liter air suam. Makan bebanyak time sahur takut ngantuk plak. Masak lemak cili api ketam tu untuk berbuka puasa petang nie. Tapi masaknye time sahur. ish ish ish ... berapa lama nak menunggu makannye tu?

Memandangkan aku keje sampai lewat malam, so aku siap-siap masak ketam tu ... sampai office terus masukkan dalah fridge balik. Bila time berbuka nanti ... panaskan ajelah dalam microwave. Sonangkan? Nak dengan taknak je ...! Udah-udahlah aku merapu ye ... meh sini aku nak share resepi simple nie. Taklah rasa dia pure cam oghang nogori tapi bau dan rupa lulus dah kot rasanye. he he he

Resepi  : Masak Lemak Cili Api Ketam 
Sumber : Cik Kamoo


Bahan-bahan ;

• 5 ekor ketam bunga saiz sederhana. Kecik pun boleh asalkan isi ketam banyak - bersihkan ketam
• Kunyit hidup sebesar ibu jari*
• 5 ulas bawang merah*
• 10 biji cili api* (Kalau suka pedas letaklah banyak .... tak suke pedas, kurangkan cili)
• 1 kotak santan Ayam Brand + 1 kotak air (gunalah kotak santan sbg sukatan)
• 2 biji buah tomato di belah 4
• Sedikit asam keping
• Garam
• Serbuk perasa

Cara-caranya ;

• Blend bahan-bahan bertanda dan masukkan dalam periuk. Didihkan hingga sedikit menggelegak
• Tunggu sehingga bahan blend cukup masak. 
• Masukkan santan yang telah dicampurkan dengan sekotak air
• Bila santan + air dah menggelegak, masukkan ketam dan biarkan ketam separuh masak
• Masukkan asam keping, garam dan serbuk perasa
• Bila semua rasa dah ok dan ketam dan cukup masak, tutupkan api
• Akhir sekali masukkan buah tomato yang dipotong tadi.
• Siap untuk dihidang ... nyum!

Ketam nie kecik, so aku takdelah rajin nak buang kulit dia .... main belah dua je. Ketam yang aku masak nie isi dia padat walaupun kecik. Rasa isi dia manis sangat. Memang pueh hati makan. Ada separuh lagi ketam nie aku dah masak chilli crab .... pestime masak chilli crab, nasib baik menjadi juga rasanya. he he he. Recipe dia nanti aku share.

So, korang boleh cuba resepi simple aku nie. Bapak simple aku rasa .... main campak je sudah siap ;=)

CK : Tak sabar tunggu petang nie nak makan ketam.

MASAK LOMAK CILI API PEGAGA DAN UDANG

Assalamualaikum ...

Last week adik aku sibuk nak pergi rumah adik ipar dia dekat Bandar Sunway. Nak bermalam kat sana katanya, tapi tak confirm. Rupanya dorang nak ramai-ramai celebrate birthday anak adik aku yang sulung 31 Mei lepas. Tapi terpaksa diawalkan majlis sambutan berkenaan atas sebab-sebab kesihatan salah sorang anak buah aku tu.

Aku tak join pun majlis birthday tu, sebab buat dekat rumah adik ipar dia kan. Lagipun aku kan pergi weeding member office. Bila dah tahu dorang nak pergi tu ... aku awal pagi lagi dah bangun. 6.45am memang waktu biasa bangun time weekend. Cuma kadang je terlajak sampai 7.30am baru sedar. Itu kira kusyuk habislah tido. 

Awal-awal bangun ... sudah semestinya aku masak. Untuk lunch. Masak awal .... ingatkan dorang pergi lepas tengahari ke hape. Rupanya kul 10am dorang dah siap nak gerak ke Sunway. Aku gigih bangun untuk masak menu yang dah lama sangat tak masak. Masak lemak cili api pegaga dan udang segar. Udang tu takdelah segar sangat sebab dah 3 hari dalam fridge. Ada satu lagi menu aku masak. Batang keladi masak asam pedas dengan ikan kembung. Kedah style. Batang/sulur keladi nie mak si teman yang bagi. Beli masa pergi Johor untuk majlis akad nikah dan sanding sepupu si teman. Batang keladi tu pun berhari-hari simpan baru ada masa nak masak. 

Tapi hari nie share resepi yang satu nie je dulu. Resepi asam pedas batang keladi tu nantilah ye. Kot malam nie ada masa tak pun esok ke aku update resepi tu. Hari nie kita belajar buat masak lomak cili api pegaga dan udang. Mari belajar masak dengan achek meh ... he he he

Tengok gambar dulu. Terliur dak?? Aku pasti korang terliur ... sedap nie, nak nak makan dengan nasi panas. Tuang kicap sket. Aduhai syurga syurga ... Ko diet? Makan udang dengan pegaga je. Jangan nak sibuk tambah nasi plak. Resepi mestilah dari mak aku sendiri. Dulu masa sekolah-sekolah mak aku rajin juga buat masak lemak pegaga nie. Pegaga tanam sendiri .. jimat. Udang je tak bela sendiri. Kalau tak double jimat. heeeeeeeeeeeee ..... Resepi nie sangat simple. Main campak je. Tak susah mana, asal rajin sikit je (tak yah rajin banyak sangat) mesti dah dapat menu serupa ini. Percayalah cakap Kak Ton!

Resepi : Masak Lemak Cili Api Pegaga dan Udang
Sumber : Bonda Cik Kamoo
Pencuba : Cik Kamoo

Bahan-bahan;

• 2 ikat pegaga (beli kat Pasar Tani seikat RM1.00 je) - bersihkan, akar tu tak yah buang pun takpe. Mak aku cakap jadi ubat tuh. So, aku tak buang akar tu semua. Amek yang cun je. Kemudian korang simpullah pegaga tu.
• Berekor-ekor udang segar saiz sederhana - aku guna 15 ekor udang segar
• 1 kotak santan jenama MS/Ayam Brand - brand lain tak sedap (Kalau ada santan segar lagi bagus.
• *10 biji cili api
• *Kunyit - sebesar ibu jari (Kalau ibu jari korang besar, amek setengah je lah)
• *Bawang merah - 3,4 ulas je (Kopek dulu ... jangan blend dengan kulit bawang plak)
• Garam
• Serbuk perasa

Cara-caranya;

• Blendkan bahan-bahan bertanda (*) sehingga sebati. 
• Santan kotak dicampur dengan air suam. 1 kotak santan = 1 kotak air suam.
• Kemudian masukkan santan yang telah dicampur dengan air ke dalam blender. Blend sekali je
• Masukkan udang dan pegaga dalam periuk. 
• Masukkan santan dan bahan-bahan tadi ke dalam periuk berisi udang dan pegaga
• Renehkan di atas dapur .... sambil-sambil tu kacau sedikit, takut pecah minyak. Tak sedap nanti.
• Tunggu sehingga mendidih dan boleh masukkan garam serta serbuk perasa.
• Bila batang pegaga dah lembut sikit dan udang dah masak ... bolehlah angkat dan hidangkan dengan nasi panas-panas.

Senangkan? Mudah sangat resepi nie ... main campak je! Kan aku dah cakap ... asal ko rajin mesti boleh makan menu camni. Yang leceh cuma nak bersihkan pegaga tu je. Yang lelain senang je kot. Pada yang  baru nak belajar masak macam aku, bolehlah cuba resepi nie. Pasti orang tersayang korang suke. Mak korang pasti bangga dengan korang. Cam mak aku ... bangga dengan anak dia yang sibuk nak belajar masa itu ini. Dia tak tahu aku tengah nak korek ilmu nie. he he he ... ilmu buat ketupat palas je belum lepas-lepas lagi nie.

Memandang adik aku hari tu cepat sangat pergi ke Sunway, terus aku tapaukan masak lemak nie dekat dia. Buat rasa. Sian dia tak sempat makan masak asam pedas batang/sulur keladi yang aku masak tu. Itulah ko nak cepat sangat pi rumah adik ipar ...! Sudahnye aku bungkus-bungkus semua makanan nie pi makan dengan si teman. Piknik la konon. Piknik la sangat.

Aku nie penggemar ulam pegaga ... orang kata makan pegaga  nie awet muda. Tu yang dok melantak pegaga je. Walhal umur makin pelan makin tua dah. Wah! Kalau aku malas nak masak daun pegaga nie, aku blend je minum air dia. Sedap jugalah. Payau-payau rasanye. Tapi, kalau aku tak diet, buat ulam makan dengan nasi dan sambal belacan pun dah cukup sodap nie!!

Nak share resepi aje. Tapi panjang pula entry aku. Balas dendam ke ??? he he he he

CK : Kalau rasa tak sempat habis baca dalam satu nafas, stop kejap pastu sambung balik yek. Makcik tengah ada idea nie. he he he