Patê de sardinha e iogurte

Os dias de calor sucedem-se, sem queixas aceitamos o que a natureza nos oferece, mas o corpo pede sombra, ar condicionado e banhos de piscina.  

Apetece comida leve que reduza tempo na cozinha e esforço despendido e sumos refrescantes como as gotas de chuva a que não fugimos.

O patê de sardinha do livro da Susana acompanhado de pão caseiro e salada compôs um desses almoços simples e inevitavelmente levou-me a um outro em sua casa, onde pela primeira vez o provei. A receita encontra-se no capítulo da amizade, claro :)

Ingredientes
1 lata de sardinha em azeite
1 cebola
2 colheres de sopa de iogurte natural 
1 colher de sopa de sumo de limão 
1 colher de chá de mostarda
flor de sal 
pimenta preta moída

Thermomix
Escorra o azeite da lata.
Pique a cebola 3 segundos na velocidade 5, baixe os resíduos da parede do copo e repita.
Junte os ingredientes restantes e programe 5 segundos, velocidade 4. Guarde no frigorífico até servir.

Tradicional
Escorra o azeite da lata e desfaça a sardinhas com um garfo, depois misture a cebola picada e os restantes ingredientes esmagando até obter uma pasta. Guarde no frigorífico até servir.

Patê de Azeitonas

Para canapés, recheios de pães, molho de pasta ou como pesto.

Ingredientes
300 g de azeitonas pretas descaroçadas

90 g de azeite
1 colher de sopa de orégãos
1 dente de alho

Sal qb

Preparação
Verta o azeite e o alho para o copo ,pique na velocidade 7, durante 3 segundos.Adicione as azeitonas e marque 10 segundos, na velocidade 5.Junte os oregãos e o sal e seleccione 1 minuto, na velocidade 4.

Guarde no frigorifico num recipiente fechado.

Fonte-Il nostro miglio per la tua famiglia-Vorwerk