Frango assado com molho inglês
1 frango com 1,800kg
100ml de molho inglês
1 cubo concentrado de aves esfarelado
100ml de vinho branco
3 dentes de alho bem picados
Margarina
2 c. sopa de polpa de tomate
- Numa tigela misturar o cubo de aves esfarelado, o molho inglês, o vinho, o alho picado, e a polpa de tomate, temperar com sal e mexer muito bem para misturar os sabores.
- Abrir o frango ao meio (como para churrasco) e untá-lo com parte da mistura anterior, deixando a macerar, no mínimo, por 1 hora.
- Colocar o frango na grade e por baixo, colocar o tabuleiro, para evitar que o tempero escorra para a base do forno.
- No tabuleiro deitar água para evitar fumos indesejados.
- Deitar pedacinhos de margarina e deixar a assar cerca de 1 hora e meia, mais ou menos, virando o frango a meio do tempo para assar por igual.
- Vá molhando o frango com o molho que reservou para evitar que seque.
- Sirva de seguida com arroz e uma salada.
