Ayam Goreng Kremes

Assalamualaikum,ayam goreng yang famous kat Indonesia,cuma Chik mi olahkan sikit ikut selera anak-anak.Sambungan hahah tadi tengah duk cari idea nak menulis tetiba bos meucul terus tekan publish hahaha kang terkantoi sapa yg susah.Pertama kali mencuba rsp ni masa bulan ramadhan dulu buat nasi ayam penyet ,google sana sini so terjumpa dengan web Indochine kitchen ni,suka tengok gambar-gambarnya yang cun melecun tu,siap ada step by step lagi tu yg best .Ayam kremes ni digandingkan dengan sambal tomat,dan tempe goreng dan kangkung rebus jadi ler nasi ayam penyet,menurut kawan chik mi mak uda ,yang makan kat restoran di Ipoh,so kita pun godek-godek jugak la nak merasai kehebatan nasi ayam penyet ni.

Ayam Goreng Kremes

Olahan : Chik mimi

Sumber:Sini
Ayam dibasuh dan ditoskan sehingga kering
Bawang merah*
Bawang putih*
Buah Keras*

Ketumbar biji* (serbuk)
Serai*
Lengkuas*
Halia*
Garam Secukup rasa
Air
Minyak untuk menggoreng terendam
*bahan bertanda * diblend halus

Bahan untuk Kremesnya
Tepung Gandum (quantity lebih dr tepung beras)
Tepung beras
Secubit baking powder

Caranya :-
Ayam direbus bersama bahan-bahan blend selama 20-25 minit kemudian keluarkandi sejukkan.
tapis bahan yang diblend tadi
air rebusan dicampur dengan kedua-dua jenis tepung ketepikan.
Goreng ayam sehingga kekuningan ,jangan terlalu lama sebab nanti ayamnya keras
Kemudian goreng bahan yang telah ditapis tadi
taburkan ketas ayam goreng
Air rebusan dengan tepung tadi ,dicampur dengan baking powder kacau menggunakan whisk sehingga sebati,kemudia digoreng dan ditoskan minyaknya ,kemudian ditaburkan diatas ayam tadi.

Crispy Yogurt Chicken

Assalamualaikum ,terkojut mokcik pagi ni bukak blog dapat message blog kena remove @ delate .Terima kasih pada Yatie,dulu yatie pernah bagi tutorial camne nak buat,so chik mi just key in phone no dan tunggu goggle hantar verification code,alhamdulillah kejap aje dah boleh jumpa balik ,kalau ilang mau meraung you dah 4 tahun berblogging ,sebabnya bukan senang nak buat balik,ye la himpunan resepi untuk rujukan anak-anakan,ok kita tinggal cerita blog tu ye jom kita tengok crispy yogurt chicken ni

Selalunya kalau bahagian isi ayam memang pening nak masak sebab ,anak-anak chik mi memang tak suka part isi ,bila try resepi ni puhhhh semua kata sedap la pulak .

Rasa macam nugget pun ada

Resepi :Chef Nermala Dass

Source :Chik Mimi

Ingredient

• 1/2 cup yogurt~chik mi guna fresh milk + cuka
• 1 tsp salt
• 1 tsp chilli flakes
• 300g chicken breast
• 1/4 cup plain flour ~ chik mi guna tepung ubi
• 2 eggs
• 1 cup breadcrumbs

Method

Wash and clean chicken breast and cut into thin slices.
Marinate chicken with yogurt, salt and chilli flakes for 10 minutes.
Coat marinated chicken slices with flour then dip into beaten eggs.
Then coat with breadcrumbs and deep-fry until crispy.
You can keep the chicken marinated without salt for 8 hours in a chiller. Once salt is added make sure to fry it within in an hour.

Ayam Masak Kicap

Assalamualaikum,dah hari jumaat sekejap aje,dah lunch ka?ni menu malam tadi,ayam masak kicap mbah ,ni resepi ibu mertua chik mi,so senang nak bagi tahu kat anak-anak bg je nama ayam masak kicap mbah.Ayam masak kicap pun macam-macam resepikan,tapi orang jawa dengan ayam masak kicap memang tak dapat dipisahkan.Chik mi dulu-dulu memang jarang buat masak kicap sebab keluarga chik mi selalunya masak gulai ayam atau ayam masak merah je la dah tu mak memang susah nak masak ayam sebab arwah ayah chik mi tak makan ayam so dia yang selalu p market memang akan beli ikan je la.Bila dah khawin ngan wong jowo ni hahhhh selalunya mesti ada menu masak kicap,ayam masak kicap,sambal goreng letak kicap,sambal pun berkicap heheehh memang kena ada stok kicap sokmo.

Bahan-bahan
Ayam -digoreng separuh masak,jika guna ayam kampung tak perlu digoreng dulu
serai-dititis
bawang merah /bawang besar
Bawang putih
halia
lada putih lebihkan jika suka pedas*-chik mi suke letak banyak2
sedikit rempah biji*
sedikit jintan manis*
sedikit jintan *
* ditumbuk halus
Bahan -bahan diatas hendaklah ditumbuk bersama selepas rempahnya dah halus,tumbuk sekali bawang.
ubi kentang  - chik mi goreng selepas goreng ayam
Kicap manis
Sos tiram
Cara-cara
Tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau,masukkan sekali serai n halia,bila dah wangi masukkan ayam tadi biar sebentar ,masukkan sedikit air utk kuahnya,kemudian masukkan kicap dan sos tiram serta kentang tadi.masak sehingga kuahnya agak pekat.Chik mi suka berkuah sedikit so agak2 lah ye.

Ayam Bawang

Assalamualaikum,akhirnya dapat jugak upload gambar ntah nape semalam nak upload asyik fail je tu yang kadang-kadang malas nak n3 tu hahaha majuk ler kunun...Favourite hubby dengan anak-anak,kalau goreng ayam ni selalunya harum semerbak satu rumah,bau daun pandan dengan daun kari yang ditumis.

Ayam Bawang My Style

Source :http://qasehmu-abadi.blogspot.com

Ayam ~potong ikut suka

Serbuk kari*

Serbuk cili ~jika suka*

Sos tiram*

kicap*

Lada hitam ditumbuk kasar*

Sedikit madu*

Bawang besar dipotong bulat ~lagi banyak lagiii sedap

Daun pandan ~dipotong sepanjang 2cm

Daun kari 

Caranya

 Perapkan,ayam bersama dengan bahan yang bertanda*,,lagi lama kita perap lagi sedap,kemudian digoreng ayam tersebut dengan api perlahan sehingga garing.Keluarkan minyak sehingga tinggal sedikit,tumiskan bawang besar,daun pandan dan daun kari sehingga garing,masukkan ayam yg telah digoreng td.kacau rata dan tutup api sedia dihidang.

Ayam Masak Ros

Ayam yang digandingkan dengan nasi beriani semalam,request dr cik hubby juga,bila chik mi tanya nak ayam masak merah dia tak mau katanya dah jemu buat ayam masak ros lah,chik mi search high n low tapi takde yang berkenan dihati so chik mi decide nak campak je la apa yang ade kat dalam peti sejuk,so bila semua makan bila tanya ok tak jawapannya ok sedap alhamdulillah .Jom kita tengok macamana chik mi buatnya

 

~Ayam Masak Ros~My style

Ayam _ dipotong ikut suka bubuh garam kunyit digoreng separuh masak

 3biji Cabai Merah*

1labu bawang besar*

3ulas bawang putih*

Sedikit halia*

Sedikit Lengkuas*

2sb cili blend

3/4 cawan tomato sup(Heinz @ Kimball)

Garam secukup rasa

Sedikit pati santan ~optional

Rempah 4 sekawan

1 helai daun pandan-disimpul

minyak utk menumis

*dikisar halus

caranya

Panaskan minyak tumis rempah 4 sekawan bersama daun pandan sehingga wangi,masukkan bahan yang telah dikisar halus tadi,tumiskan sehingga pecah minyak masukkan pati santan masukkan ayam yang telah digoreng tadi masak seketika,kemudian masukkan tomato sup tadi masak sehingga sebati,jika terlalu pekat boleh ditambah air.

Ayam Goreng Berempah - Kuzie Catering

Salam lamanya tak bersiaran,bukan apa hari tu frust ngan blog ni sbbnya gambar tak boleh view,cuba bermacam-macam cara,thanks to my laling kak sifu,hehehehe sibuk duk kacau dia kat skype.Pandanglah lihatlah ayam ku yang ireng tu tapiiiiiikan rasanya tersangatlah bestnya macam makan kat umah kenduri pulak, saja je buat serdak tu lebih pastu goreng ayamnya pun lama sikit tu yg sampai ireng tu.Thanks tu Sherry Dzul yang kongsikan resepi ni.

 

AYAM GORENG BEREMPAH - TQ to Pak Engku Kuzie Catering

  4 labu bawang merah

6 batang serai

2 tongkol lengkuas

3 sudu rempah kari ikan

3 sudu kunyit babas

5 sudu cili kering (blend)

5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3

sedikit serbuk perasa\\

cara memasak

1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..
panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila srdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas 

lebih banyak serdaknya.

Gulai Ayam

Salam ,sekejap aje dah sampai pertengahan minggu,syawal tak lama lagi akan meninggalkan kita.menu semalam yang dah confirm dah habis,angah bagi nama gulai ayam express sebabnya chik mi masak menggunakan 'pressure cooker'.dalam 10 minit je lepas tu tutup api,tapi tak boleh buka lagi penutupnya biarkan dalam 10 minit untuk suhunya turun.Chik mi sekarang ni tengah duk try masak dalam pressure cooker sebabnya walaupun dah 10 thn ada pressure cooker asyik guna utk merebus aje,haritu chik mi buat gulai daging,chik mi tumis dulu rempah 4 sekawan(KKM,bg lawang,bg cengkih,b pelaga ) kemudian bawang,then masukkan semua sekali rempah yg diawas dengan ayam,kerisek n santan yg masih frozen serta kentang,alhamdulillah selepas 25 minit kari daging menjadi ngan jayanya serta cantik.lepas ni ingat nak merendang pulak guna pressure cooker.Kalau family chik mi gulai daging @ ayam selalunya kami awaskan(gaulkan dgg @ ayam dengan santan ,kerisek dan bwg )

 Gulai aka Kari Ayam

Ayam- seekor dipotong kecil

4 Sb rempah kari ~ dijadikan pes

8 ulas bawang merah ~ separuh di mayang & separuh ditumbuk kasar

  4 ulas bawang putih - separuh dimayang & separuh ditumbuk kasar

 100 ml santan pekat

2 Sb kerisek

Halia 1 inci

Garam secukup rasa

                                                  Rempah tumis (KKM,bg lawang,bg cengkih,b pelaga )

 6 biji ubi kentang -dibelah 4

Daun kari

Minyak untuk menumis

 Cara - caranya.

 Mula-mula gaulkan ayam bersama dengan rempah,santan,kerisek serta bawang yang ditumbuk kasar ketepikan,Tumiskan rempah tumis bersama bawang sehingga wangi,masukkan ayam yang telah diawas tadi bersama dengan kentang, halia yg dihiris halus serta daun kari jika terlalu pekat masukkan air,masak sehingga kentang empuk.Perasakan garam

Ayam Pandan

Salam,terima kasih semua yang mendoakan Chik mi ye,Alhamdulillah arini better sikit,tapi biasela kan suara ku masih lagi sengau macam penyanyi rock ler pulak.Hari tu chik mi buatkan ayam pandan ni untuk my niece yang sekarang ni jadi 'makyung' tu.Dah lama duk kenen-kenen bila nak buatkan dia ayam pandan kesian ler pulak nanti meleleh air liuq anaknya pulak kalau tak dapat makankan,so aritu sempatkanlah jugak chik mi buat .
 
Resepinya nanti chik mi CnP sebab Myr tengah demam sekarang ni tak boleh masuk.

Update:

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/2 ekor ayam (1kg)
• * 3 biji bawang merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk ketumbar
• * 1 sk jintan manis
• * 15 biji cili padi ( pedas ikut suka )
• 2 sb santan pekat (optional)
• 1 sb madu
• garam, gula dan pak aji ikut secukup rasa
• daun pandan

Cara-cara

1. Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Tumbuk semua bahan bertanda*. Gaul bahan tumbuk dgn ayam, madu, santan, garam, gula dan pak aji.
3. 
   Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu.
4. 
   Balut ayam dgn daun pandan. Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas.
5. 
   Cucuk ayam yg telah siap dibungkus dgn lidi supaya ayam tak terkeluar.
6. 
   Potong lebihan hujung daun supaya kemas.
7. 
   Siap bungkus, goreng hingga golden brown dgn api sederhana. 

Source che iza -Myr

 

Kari Ayam

Salam,wah dah bersawang umah ni,buzy ngan ape ntah,ni pun menu bila ntah,tak pe kan (ade org peduli ke?).Family chik mi kalau gulai daging ke gulai ayam ke (pstt sama ngan kari ye dah terbiase sebut gulai,hihihi nnti korang konpius ler pulak.) mmg letak kerisek sikit.Cumanya ayam & daging tu diperapkan(we all sebut awaskan) dengan rempah kari ,santan ,bahan blend & kerisek.Aritu tu chik mi try buat stail lain tumis mcm kari ikan rempah2nya tu tak menepati piawaian kat umah ni,maybe dah terbiase ngan cara awas tu kot.

Dedulu chik mi mmg anti sungguh dengan gulai dgg ,my mom tak masak kari ayam sbb my dad tak makan ayam.,jatuh chenta ngan kari ayam n daging ni mase dlm pantang kat Sabrina,my sis yg jadi cook,so chik mi duk tapau je lauk pauk,since dah makan my sis punya kari ni i terus jatuh tangga chenta ngan kari aka gulai ni.

jom kita tengok camne chik mi buat gulai ni.

Kari aka Gulai Ayam

Bahan-Bahan

Ayam - seekor dipotong kecil

Rempah kari Babas 4-5 sb

Bawang merah 6 ulas*

Bawang putih 2-3 ulas*

Halia -sebesar ibu jari*

Rempah 4 sekawan (Kulit K Manis,Buah Pelaga,Bg cengkih,Bg Lawang)

Santan -Chik mi guna santan pekat 100ml je

Kerisek 1-2 sk- ikut kepekatan yg kita suka.

Daun kari

Ubi kentang

Garam

Pati ayam- jika suka

* bahan yg bertanda separuh dihiris & separuh di blend

Caranya

Ayam diperap bersama dgn rempah yg dibancuh dengan sedikit air jadikan pes,bahan blend,kerisek,santan,ketepikan.Tumis rempah 4 sekawan bersama dengan bahan hirisan sehingga naik bau,kemudian masukkan ayam yg telah diawas(diperap) .masukkan ubi kentang serta masukkan air sedikit masak sehingga pekat dan kentangnya empuk,perasakan garamnya.

#kepekatannya ikut citarase sendiri ye,kalau chik mi lebih kepada sederhana pekat.

Ayam Ungkep

Korang jangan nak mengendeng ye,menu ni udah pinish baru sempat nak posing,kesnya tuan sekarang ni terkena angin M ngan bizi jugak sikit.Ayam ungkep ni pestaim buat ngan makan,resepi ambik dari umah Ina mama 3D yg glamer tu,kite kasik up sikit.Ina ade makne tu kekekekekek.Ina akak cNp kat sini ye senang nak rujuk nnti,kut2 anak dare ku nak masak senang nak carik kan kan kan.


~Ayam Ungkep~ by Hana
Bahan-bahan

• 500g ayam - dipotong kecil
  
• *3-4 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *2 sudu makan ketumbar
• *1 sudu makan jintan putih
• *1-2cm kunyit hidup
• *1cm halia
• *5-6 bijik cili padi - jika ingin ungkep pedas
• 2 batang serai - ketuk. kali nih blend@tumbuk jerk skali
  
• sedikit air asam jawa@ sekeping asam keping
  
• garam
• air

Cara-cara

• tumbuk@blend bahan yg bertanda *.
• panaskan minyak. tumis bahan tumbuk dan juga serai hingga pecah minyak.
• masukkan ayam. tambahkan air sedikit. tutup piyuk@koli. masak hingga ayam masak.
• masukkan air asam jawa@asam keping dan juga garam. jika suka leh letak serbuk perisa.
• bila dh agak kering tutup api. hidangkan ngan nasi putih panas.

Mase g pasar malam laling ku mmg tak boleh tengok pucuk paku mesti suruh beli,bila tanye nak masak apa,goreng je lah,so chik goreng ala2 kangkung goreng belacan tu ar sonang kije mokcik.

Chicken Pie

Salam,terima kasih buat semua yg memberi ucapan takziah dan juga Doa,tujuan chik mi letak kat blog senang nak ingat tarikh dan juga kenangan.Chicken pie ni buat last week,mmg dah lama simpan resepi ni,sekarang nak link ke webpagenye pun dah tak boleh.Resepinya by chef Norzailina Nordin ,chik ambik kat soal jawap masakan alaf 21.

Angah tak suke ngan green peas n mushroom so ibu n ayah yg kena habiskan.

Jom kita tenguk resepinya.

~Chicken Pai~ by Norzailina Nordin.
Bahan pastry
400g tepung gandum
sedikit garam
140g butter
80g margerin
1 biji telur (dipukul sedikit)
4-5 camb air sejuk
1 biji kuning telur (utk sapu)

Bahan inti
20g butter
20g tepung gandum
200ml fresh milk
2camb minyak
3 ulas bawang putih , ditumbuk
200g isi ayam ~ dipotong dadu
200g kentang ~ di potong dadu & direbus
60g mixed vege~ Chik mi guna kcg peas dlm tin
1 tin cendawan~ dihiris nipis
garam
lada hitam ~ditumbuk

Cara membuatnya;
Panaskan minyak ,tumis bawang putih sehingga wangi.Masukkan ayam kacau sehinnga masak,masukkan kentang,sayur camour ,cendawan,garam dan serbuk lada hitam.Kacau 3 min kemudian angkat.

Dalam periuk lain cairkan mentega ,Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga berbuih halus.Tuang susu dan kacau atas api perlahan hingga pekat.Padamkan api dan campur dengan ayam.

Untuk Pastri:
Gaul tepung ,garam,mentega dan margerin hingga sebati (jgn terlalu lama)Masukkan telur dan air ais secukupnya.satukan bahan menjadi doh dan bungkus kemas dengan plastik,simpan dalam didalam peti sejuk ,rak bawah,selama 25-30 min. Keluarkan jika keras,biarkan sebentar sebelum dicanaiantara 2 lapisan plastik.Bahagikan doh menjadi 2canai satu bahagian utk lapisan baawah.Isikan inti,canai baki doh dan utup atas inti (pastikan keliling pastri disapu air supaya mudah melekat)Sapu kuning telur diatasnya dan cucuk dgn hujung pisau @ gunakan garpu(supaya udara boleh keluar).Bakar pada 200c selama 45-50 min @ sehingga keemasan.
Nota Jika menggunakan tin2 kecil pai,masa membakar lebih pendek.

# Chik mi buat pastrinya dahulu,kemuan disejukkan dalan peti sejuk baru buat intinya

Ayam Masak Kicap

Salam,ni lauk semalam tak sempat nak mengN3,pebret mr laling ngan anak2.Selalunya kalau ayam masak kicap ni selalu ikut resepi MIL,rasenya wong jowo mmg tak lepas ngan masak kicapkan,betoi dak wong jowo sekalian??????

Bahan-bahan

Ayam -digoreng separuh masak,jika guna ayam kampung tak perlu digoreng dulu
serai-dititis

bawang merah /bawang besar

Bawang putih

halia

lada putih lebihkan jika suka pedas*-chik mi suke letak banyak2

sedikit rempah biji*

sedikit jintan manis*

sedikit jintan *

* ditumbuk halus

Bahan -bahan diatas hendaklah ditumbuk bersama selepas rempahnya dah halus

ubi kentang -potong wedges - chik mi goreng selepas goreng ayam

Kicap manis

Sos tiram
Cara-cara

Tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau,masukkan sekali serai n halia,bila dah wangi masukkan ayam tadi biar sebentar ,masukkan sedikit air utk kuahnya,kemudian masukkan kicap dan sos tiram serta kentang tadi.masak sehingga kuahnya agak pekat.Chik mi suka berkuah sedikit so agak2 lah ye.

Ayam Masak Madu

Salam alhamdulillah ari ni 16 hari kita berpuasa ye.Menu malam tadi ni,sekarang ni chik mi duk pening pale nak pikiq nak masak apa,bebudak kat umah ni bulan pose tak mau makan ikan ,ayah pulak ngan ikan tak dapat di pisahkan.Chik mi tak boleh masak banyak-banyak sebabnya kita berbuka aje makan nasi ,pastu sahur pulak roti aje,so kalau nak masak mmg kena untuk sekali makan ja.Banyak pulak la membebel,aritu masa jenjalan kat umah Cikwan ,chik mi dah terbekenanla pulak ayam masak madu ni.Bebudak mmg sukala sebabnya rase dia manis skit,tapi ayah tak suke la pulak,so untuk ayah kena la buatkan sayur lemak kubis ngan sambal belacan,pastu goreng pulak ikan pekasam,perghhhhh sedapnya.yg lenlain tu dah tak sempat nak tembak2 sebabnya dah Azanla.

Gulai Rebung Masam Wif Tulang Ayam

Salam semua,ni menu tengahari semalam,seperti biasa alasan bzzzz,sebenarnya chik mi pestime beli rebung ni,tak tahu nak masak apa,last week dah masak lemak cili api,lepas tu chik mi buat jeruk,chik mi tanya ke ofcmate chik mi ,cik ros camana nak buat jeruk rebung,so dia cakap cuma rendam ngan garam je.tapi kena selalu tukar air takut nnti rebungnya reput.Selepas seminggu chik mi pun buat gulai ni sebabnya hanya ade rangka ayam je dlm esbok sbb tak p market lagi.cik Ros sokmo masak gulai rebung ni campur ngan ayam,daging atau sardin.Bila dah buat tu wallaaaaala sedapnya,nasib baik tekak ku ini boleh terima.

Yang ni pulak masak untuk anak2 takut depa tak mau makan gulai rebung,tapi along alhamdulillah suka jugak,chik mi sebenarnya nak ajar anak tak jakun macam chik mi,banyak benda yang chik mi tak makan sebabnya arwah ayah chik mi tak makan so mak mmg tak masak la.

Sambal Ayam

Dah tak tahu nak masak apa,teringat ari tu Hazila ade masak sambal ayam ni so Chik mi pun try la jugak,ok satu kelainan resepi dr Love2cook .Thanks love

Paprik Ayam

Pagi tadi sempat masak paprik ayam ni buat lunch budak2 kat umah,sampai ari ni still tak boleh masuk ke dapur Myr nun,nasib baik selongkar kat umah Hana ade so Hana Chik mi CnP kat sini aje lah yer.Toce,toce yer .

Paprik Ayam

• ½ ekor ayam - dipotong kecil2
• 4 ulas bwg merah - ditumbuk
• 2 ulas bwg putih - ditumbuk
• 1 labu bwg besar - dimayang
• 2 btg serai - dititik
• beberapa helai daun limau purut
  
• 2 biji buah tomato - dipotong 4
• 5 biji cili padi - ditumbuk
• bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
• sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
• bahan2 perasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).
2. Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Resepi asal dari Makyong tq acik sukeeee macam makan kat gerai aje ghasenya.hihihi lepas ni alamat kuranglah pelanggan kat gerai tomyam tu yer sori,hihihhi

Radix Fried Chicken

Salam sila jangan betulkan monitor pc anda yer,Saje Chik Mi buat effect kat gambaq tu.Hihihihi, ari tu ofcmate Chik mi duk citer pasai tepung goreng ayam ni keluaran HPA,so Chik mi pun mintak dia tolong belikan sebungkus saje nak try,Ari tu kat MYR ade yg post resepi ayam goreng ni,Chik mi tambah serbuk lada dengan cili serbuk sikit nak bagi pedas,tp along cakap "ibu nape ayam goreng ibu ni masin" sbb anak2 chik tak begitu menggemari masakan yg masin.Bila Chik mi rase pun mmg sedikit masin...

Ayam Masak Merah

Salam ni menu ari sebelum nye,ntah mengapa sekarang teramat malas nak hapdet N3,pastu badan pun kurang sihat jugak,terase berangin aje badan ni,malam tadi pun gantung periuk gak cuma buatkan french toast ajer utk dinner anak2 ngan Cik hby(ni pun atas permintaan cik hby jugak cakap x mau makan nasi) sonang kerja makcik

Bahan-bahan:
Ayam -di potong lumur garam kunyit kemudian goreng separuh masak
Bawang merah- 5 ulas *
Bawang putih-2 ulas*
Cili Merah-4-5 Biji*
Cabai Blend-1 sudu besar
Serbuk kari-1 sudu di bancuh menjadi pes
Serai- 2 batang*
Lengkuas -sikit*
Halia-sikit*
Tomato buah *
Asam Keping-jika perlu
Garam
Gula
Serbuk perasa - optional
Sedikit Santan
Bahan yg bertanda*- diblend

Cara
Tumis bahan yg telah di blend ,masukkn pes kari bersama cili blend tadi tumis lagi sehingga naik bau dan pecah minyak tambahkan air sedikit(jgn banyak sangat) masukkan ayam yg telah digoreng separuh masak tadi,kacau sehingga sebati,masukkan santan perasakan dengan garam n gula,jika tak cukup masam bolehlah dimasukkan asam keping masak sehingga pekat,
Masakan ni kena seimbang masam dan manisnya,jika tomato dah masam tak perlulah dimasukkan asam keping.

Ayam Masak Kicap

Dinner malam tadi,Resepi dari MIL ,bila dah resepi MIL tentula pebret cik hb...hahaha
Bahan-bahan
Ayam- potong kecil n gaul garam n kunyit digoreng
Lada putih
ketumbar biji*
jintan manis *
jintan putih*
halia -diketuk
serai-diketuk
bawang merah
bawah putih
kicap manis
kicap pekat
sos tiram
sedikit air
Kentang -chik mi selalu goreng selepas goreng ayam
* ditumbuk bila dah halus dicampur dengan bawang merah dan bawang putih
Minyak goreng ayam tu tinggalkan sedikit utk menumis

Cara-cara
Ayam digoreng dan ketepikan,tinggalkan minyak sedikitkemudian tumis bahan tumbuk bersam dengan bawang hingga naik bau.Bila dah garing masukkan ayam pastu masukkan kicap manis n sedikit air,bila dah mendidih masukkan kicap pekat n sos tiram.Masukkan kentang yg dah digoreng tadi,masak sehingga agak2 pekat.MIL chik mi masukkan jugak air asam jawa,tp chik mi tak masukkan.

Gulai Ayam Ganu Style

Dinner malam ni ,Gulai ayam ganu style ni gara-gara ngences dengan dak Ijah yg dok bertapa nun di Bangkok sana ,pastu kak sifu chik mi pulak buat gulai tulang.tak boleh jadi ni terus chik mi selinsing lengan baju(psttt bukan nak bergaduh tau) terus buat gulai ayam.Gulai ni chik mi menuntut ngan sifu chik mi Kak Nor yang berada nun di Terengganu sana.Sedap la gulai ni Cik Hb dah approve laen kali boleh buat lagi cuma kena tambah cili bagi pedas sikit.hahaha Cik Hb tak abis abis ngan pedasnya.Thanks Kak Nor sayanggggg akak(pstttt Dak ijah jgn jeles)