2012. december 21., péntek

Diós csillagok

Újabb apróságok.


Kifőztük magazin december

Hozzávalók:
10 dkg darált dió
25 dkg liszt
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
1 tojás
12 dkg vaj
4 evőkanál lekvár
Díszítéshez:
10 dkg étcsokoládé
fél teáskanál olaj

A diót, a lisztet, a vaníliás cukrot, a cukrot, a tojást és a vajat összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
Egy tepsik kibélelünk sütőpapírral.
A tésztát kb. 3 mm vastagra nyújtjuk és csillag (vagy tetszés szerinti) formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírra helyezzük, és 180 fokon kb. 10 percig sütjük.
A tésztát hagyjuk kihűlni, majd 2-2 db-ot lekvárral összeragasztunk.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, és hozzákeverjük az olajat. Az összeragasztott csillagokat félig belemártjuk a csoki, és sütőpapíron hagyjuk megdermedni.

2012. december 17., hétfő

Marcipános karikák

Az apró süti gyűjteménybe.

Kifőztük magazin december

Hozzávalók:
12 dkg marcipánmassza
15 dkg vaj
18 dkg liszt
2 tojás
4 dkg cukor
6 dkg keményítő
1 narancs reszelt héja
porcukor a szóráshoz

A hozzávalókat összekeverjük és habzsákba töltjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztából karikákat nyomunk rá.
180 fokon kb. 10-12 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és porcukorral megszórjuk.

2012. december 14., péntek

Málnás ricottakrém

Gyors desszert, akár az ünnepi asztalra is. A gyümölcs ízlés szerint variálható.

Kifőztük magazin december

Hozzávalók:
25 dkg ricotta
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál méz (vagy ízlés szerint)
4 evőkanál málnalekvár
1 lile leve és reszelt héja
8 db babapiskóta

Tálaláshoz:
tejszínhab
málnaszemek
1 lime reszelt héja

A babapiskótát darabokra törjük.
A ricottát, a cukrot, a mézet összekeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt, a lime levét és héját.
A babapiskótát elosztjuk a poharakban, és rákanalazzuk a krémet. 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor málnaszemekkel, tejszínhabbal, és a lime reszelt héjával díszítjük.

Tipp: a babapiskótát kevés citromlikőrrel meglocsolhatjuk.

Karácsonyi adománynaptár

A két évvel ezelőtti sikeres akción felbuzdulva a Kifőztük csapata úgy döntött, hogy a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel együttműködve az idén is szeretne segíteni a rászoruló családokon. Összeállítottunk egy 2013-as évre szóló, csodaszép, képes receptekkel teli naptárt, amelynek megvásárlásával támogatod, hogy olyan családok tányérjára is étel kerülhessen, ahol az éhezés napi probléma.
További információ a Kifőztük oldalán.


2012. december 5., szerda

Kakaós muffin mogyorókrémmel

Még elkészíthetjük a Télapónak is.

Kifőztük magazin december  

Hozzávalók:
25 dkg liszt
3 evőkanál kakaó
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 tojás
2,5 dl natúr joghurt
3 evőkanál mogyorókrém
Szóráshoz
porcukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a kakaót és a fahéjat.
Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, a vajat és a tojást. Hozzáadjuk a joghurtot, majd gyors mozdulatokkal beledolgozzuk a kakaós lisztet.
A tésztából félig megtöltjük a muffin formákat, elosztjuk rajt a mogyorókrémet, majd a maradék tésztát elosztjuk rajtuk.
180 fokon kb. 20 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

2012. december 3., hétfő

Citromos-mandulás virágok

Elkezdődött :) 
Az adventi időszakot az alábbi omlós, citromos keksszel kezdem.


Etalon magazin december

Hozzávalók:
10 dkg vaj
20 dkg cukor
12 dkg őrölt mandula
15 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
0,5 dl citromlé
1 teáskanál vanília aroma
porcukor a díszítéshez

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az őrölt mandulát, a lisztet, az aromát, a citromhéjat és a citromlevelet. Összegyúrjuk. Két sütőpapír között 5 mm vastagra nyújtjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Ha a tészta lehűlt kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 165 fokon kb. 15 percig sütjük. Ha a tészta kihűlt porcukorral megszórjuk.

2012. november 30., péntek

Kifőztük - december

Megjelent a Kifőztük magazin decemberi száma!


2012. november 19., hétfő

Narancsos kuglóf

A karácsonyi időszakra mindenképpen ajánlom kipróbálni. Intenzív narancsízű finomság.


 Kifőztük magazin november

Hozzávalók:
20 dkg vaj
25 dkg cukor
6 tojás
35 dkg liszt
csipet só
fél teáskanál szódabikarbóna
1 narancs reszelt héja
1 dl narancslé
1 teáskanál vanília aroma
2 dl natúr joghurt

Máz:
3 vőkanál narancslé
15 dkg porcukor


Egy kuglóf formát kivajazunk és vékonyan kilisztezünk.
Egy tálban a lisztet a sóval, és a szódabikarbónával összekeverjük.
Egy másik tálban a vajat a cukorral felhabosítjuk, majd a tojásokat három részeben hozzákeverjük. Beletesszük a reszelt narancshéjat, a narancslevet és az aromát, majd a lisztet és a joghurtot felváltva belekeverjük.
A tésztát beletöltjük a formába, és 180 fokon kb. 50-55 percig sütjük.
A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd kiborítjuk.

A mázhoz a porcukrot összekeverjük a narancslével és egyenletesen elosztjuk a kihűlt kuglófon.

2012. november 16., péntek

Almás fahéjas keksz

Egy pohár tej, forró tea vagy kávé mellé, az egyre hűvösebb napokra.

Kifőztük magazin november


Hozzávalók:
2 tojás
7 dkg barna cukor
10 dkg puha vaj
20 dkg liszt
fél kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál fahéj
1 alma

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal is alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lisztet, és az almakockákat. Összekeverjük és a tésztából sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk.
190 fokon kb. 25 percig sütjük.

2012. november 15., csütörtök

Kakaós fahéjas madeleine

Illatos süti egy pohár tea vagy kávé mellé.



A már korábban feltett recepthez képest annyiban módosult, hogy a lisztből két evőkanálnyit levettem, és helyette kakaót tettem bele, illetve 1 teáskanál fahéjat is kapott.

2012. november 13., kedd

Kakukkfüves sütőtök

...és akkor még egy sütőtökös ötlet, ízlés szerint önmagában, vagy sült húsok mellé.

Kifőztük magazin november


Hozzávalók:
1 sütőtök
5 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál szárított kakukkfű
10 gerezd fokhagyma
4 evőkanál juharszirup (vagy méz)

A sütőtökön megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és felszeleteljük.
Az olajat összekeverjük a juharsziruppal, és a kakukkfűvel.
A tökszeleteket egy tepsibe rakjuk, enyhén megsózzuk, majd szirupos olajjal meglocsoljuk.
A fokhagymagerezdeket elosztjuk a tökszeletek között.
190 fokos sütőben puhára sütjük. (Sütős közben néha meglocsolhatjuk az ráöntött szirupos olajjal.)

2012. november 8., csütörtök

Sajtkrémes sütőtöktortácskák

Sütőtökből ilyen sütifinomság is készíthető.





Hozzávalók:
2 tojás
12 dkg barna cukor
20 dkg sütőtökhús (megsütve)
18 dkg liszt
2 evőkanál olaj
1 teáskanál vanília aroma
fél kávéskanál sütőpor
negyed kávéskanál szódabikarbóna
csipetnyi só
negyed teáskanál őrölt gyömbér
fél teáskanál őrölt fahéj
Sajtkrémhez:
25 dkg mascarpone
3 dkg puha vaj
1 tojás
1 evőkanál porcukor
fél teáskanál vanília aroma

A sajtkrémhez a hozzávalókat habosra keverjük és félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a gyömbérrel.
A tésztához a cukrot a tojással és az aromával habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, az olajat, majd a lisztes keveréket is belekeverjük.
A masszát egy – vajjal vékonyan kikent – 25x10 cm (vagy 3 kisebb) formába töltjük, és a tetejére ráöntjük a sajtkrémet.
180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
Tálaláskor tejszínhabot is adhatunk hozzá.