Las recetas CON SABOR A IRLANDA

 

¿Qué tal unas galletas irlandesas de mantequilla y un té? En el libro tienes la receta. Ahora, en ebook, por solo 1'99€

Viaja con Connor y Lys desde Dublín a Galway y saborea su inolvicable historia de amor.

CON SABOR A IRLANDA: Cottage Pie

Como muchos sabéis, mi novela CON SABOR A IRLANDA, cuya protagonista es cocinera accidental, incluye un mini recetario al final con los platos escogidos por Lys Scott para cada personaje que la acompaña durante las páginas de su propia historia.
Ahora que comienza el frío, pocas cosas son tan agradables como saborear un delicioso guiso humeante en buena compañía. Para celebrar que la novela en edición ebook se encuentra disponible a la mitad de su precio habitual, os propongo experimentar en la cocina con alguno de los platos que os propongo en CON SABOR A IRLANDA.

Hoy ha amanecido lluvioso, me encantaría degustar el pastel campesino de cordero y puré de patata que tanto me gustó en un pub de la zona de Temple Bar de Dublín, The Old Storehouse, y que después saboreé en un pub irlandés de Benidorm. Y he de decir que este segundo del Jimmys Red Lyon estaba tan bueno o más como aquel que descubrí en mi viaje a Irlanda.
No os diré a qué personaje dedica Lys esta especialidad de la cocina tradicional irlandesa, lo descubriréis en las páginas del libro. Pero sí os dejo el enlace a la receta. ¡Buen provecho y feliz lectura!

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Bienvenido septiembre. Y qué mejor que empezar el mes leyendo a mitad de precio una historia romántica que incluye un mini recetario irlandés en sus últimas páginas.

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Ya está disponible también la edición digital de mi novela CON SABOR A IRLANDA. Podéis descargarlo en Amazon.
Podéis leer también el primer capítulo de esta romántica historia con final de los que te dejan un suspiro y una sonrisa. Y como regalo añadido, incluye en sus últimas páginas las mejores recetas de Lys.
Regálalo o regálatelo para el Día de la Madre.

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CON SABOR A IRLANDA, hoy en todas las librerías

 

Hoy es un día con sabor dulce e intenso como el café irlandés, porque hoy sale a la venta mi nueva novela CON SABOR A IRLANDA. Conoce a Connor O'Brien y Lys Scott, pasea por Dublín, Gallway y las islas Aran. Disfruta con su historia de amor y te enamorarás también de los sabores y leyendas de la isla esmeralda.

¡Ah! Y como regalo añadido, el libro incluye las recetas preferidas de Lys. 

 Disponible en todas las librerías físicas y digitales.

SINOPSIS:

Tras un divorcio caro y decepcionante, Connor no quiere saber nada de mujeres. Como una broma del destino, se ve obligado a soportar la dulce insolencia de una cocinera que, cada día, deja una nota junto a la cena que prepara para él. A regañadientes, accede a formar parte del jurado de un concurso fotográfico y, en la entrega de premios, comparte mesa con una simpática desconocida a la que conoce mejor de lo que imagina.

Cuando Lys Scott perdió a su bebé su vida dejó de tener sentido. Aprendiza de todo y maestra de nada, se vuelca en un empleo temporal como cocinera para una familia adinerada de Dublín mientras recobra el ánimo para seguir escribiendo cuentos para niños. De pronto, saberse finalista en un concurso al que se presentó por casualidad es la inyección de optimismo que tanto necesita.

El destino está lleno de sorpresas y, a veces, la persona más insospechada tiene el poder de devolvernos la ilusión y las ganas de vivir.

 

 

Horario firmas Feria del Libro de Valencia 2017

Valencianas, (¡y valencianos también), el jueves y el viernes estaré en la 52 Fira del Llibre de València.
Estoy deseando veros y charlar un rato con vosotros. Y ya sabéis que, en primicia, podéis encontrar mi nueva novela CON SABOR A IRLANDA que sale a la venta el próximo 2 de mayo.
Por cierto, ¿os he dicho que incluye un pequeño recetario con los platos preferidos del Lys? Os van a deleitar el paladar y el corazón, estoy segura.

Recordad:

 

Jueves 27 de abril caseta de FNAC de 18.00 a 20.00 h.

 

Viernes 28 de abril caseta de Librería SORIANO de 18.00 a 20.00 h.

¡¡¡Os espero en los Jardines de Viveros!!!

Las fotos del Sant Jordi 2017

Un nuevo Sant Jordi y, un año más, Barcelona se convirtió en la gran fiesta del libro y los lectores.

Gracias a todas y todos por acercaros a la caseta de Ediciones Versátil a compartir un ratito conmigo.

Gracias, por supuesto, a mis lectores hombres. ¡Que también tengo! Y orgullosísima que estoy de ellos.

Gracias a Consuelo Olaya, mi editora, que hizo lo imposible por que pudiérais tener en primicia mi nueva novela CON SABOR A IRLANDA, que sale a la venta el 2 de mayo.

Gracias a Eva Olaya por la preciosa maquetación del libro, que contiene preciosos detalles además de las recetas preferidas de Lys, su protagonista.

Gracias a las bloggers literarias que os acercásteis a verme. A Carme, de LA TEVA LECTURA I LA MEVA, a Dunia de LA GATA EN EL DESVÁN y a Elena de LA ESTACIÓN DE LAS LETRAS.

A las dos últimas, fue una alegría inmensa conocerlas en persona después de años de amistad virtual. Tres blogs que sigo y os recomiendo porque sé que os van a encantar sus contenidos.

Un día agotador y maravilloso, como siempre que voy a Barcelona donde recibo tantísimo cariño.

Del libro al paladar

Buenas lecturas y recetas extraídas de las páginas de los libros que leo, ¿os seduce la idea? Os invito a visitar la web literaria MELIBRO.COM donde mantengo desde hoy mi columna DEL LIBRO AL PALADAR, ya que La Pluma Afilada, donde se alojaba mi columna literario-culinaria, ha desaparecido. C'est la vie.
En la página de este blog donde encontraréis los enlaces a todas las no-reseñas y recetas, iré actualizando los links conforme se vayan publicando. El enlace directo a la página lo tenéis en la columna derecha del blog, pinchando en la foto del libro y el tenedor.
Empezamos con una novela negra: intriga, Venecia y risotto. Lee mi opinión sobre LA OTRA CARA DE LA VERDAD de Donna Leon y atrévete con un delicioso risotto ai funghi.

Placer en pequeñas dosis

Los relatos son como un bombón de chocolate, dulce e intenso, que hace vibrar los sentidos y se paladea con ganas más. Desde hace unos pocos años empiezan a ser populares dentro de la narrativa romántica, aunque continúan siendo algo minoritario.
Para mi sorpresa, mi relato DE SABORES, AROMAS Y OTROS DESEOS cuenta ya con dos reseñas, a pesar de que la historia está contada en sólo 13 páginas.

Antología "La mujer suave y otros relatos románticos" de Ed. Rubeo que incluye mi relato DE SABORES, AROMAS Y OTROS DESEOS

Mi agradecimiento, por las bonitas palabras hacia la historia y por apoyar el género corto, a Carmen Cano, del Blog "Libros escondidos" y a Teresa, que publica su crítica en El Rincón de la Novela Romántica, web puntera y sitio de referencia para lectores y lectoras.

"Creo que sobre todo lo que le define es la superación. Superación de todos los obstáculos que uno puede encontrar en su vida y sobre todo superación de uno mismo. Y también nos muestra que puedes encontrar el amor en cualquier parte." Carmen Cano en Libros escondidos.

"Podía muy bien ser una historia lacrimógena, pero no. Olivia no nos deja secar las lágrimas salvo las de la risa, porque a partir de la funesta noticia el protagonista, que... entre plato y plato, con una narrativa divertida, con frases que te arrancan la carcajada sin proponértelo, conoce a otra mujer de la que acaba enamorándose." Teresa en El Rincón de la Novela Romántica

Cocina y literatura, dos grandes placeres

Cuando leo me encanta descubrir las recetas escondidas en las páginas de las novelas. Saber lo que comen los personajes me ayuda a conocerlos mejor y a situarme en el ambiente en que se mueven.
En mi columna DEL LIBRO AL PALADAR de la web literaria LA PLUMA AFILADA voy dejando mi opinión sobre algunos libros que me han gustado especialmente, junto con la receta de cocina que esconden sus páginas.
Quiero agradecer a sus autores este delicioso regalo gastronómico-literario. Todas las recetas, desde entrantes hasta el coctel final, las he descubierto de su mano. Así pues, gracias a Lydia Leyte Coello (ensalada de garbanzos y pimientos en EL FUEGO ENVUELVE TU NOMBRE), Anne Perry (sopa de cebolla en LOS ROBOS DE RUTLAND PLACE), Liza Marklund (pastel de patatas en STUDIO SEX), Mary Higgins Clark (lingüini con le vongole en LE GUSTA LA MÚSICA, LE GUSTA BAILAR), Donna Leon (risotto ai funghi en LA OTRA CARA DE LA VERDAD), Claudia Velasco (fish and chips en EL CIELO EN LLAMAS), Sebastian Junger (pastel de pescado en LA TORMENTA PERFECTA), Federico Moccia (rape con salsa de naranja en ESTA NOCHE DIME QUE ME QUIERES), Juan Ballester (perdices con chocolate en EL EFECTO STAR LUX), Megan Maxwell (pollo al ajillo en LAS RANAS TAMBIÉN SE ENAMORAN), Suzanne Collins (cordero con ciruelas en LOS JUEGOS DEL HAMBRE), Lia Levi (bizcocho en LA ESPOSA GENTIL), Patricia Sutherland (mermelada de frambuesas en PRINCESA) y Lorenzo Silva (gimlet en LA MARCA DEL MERIDIANO).
Si quieres ideas sencillas y deliciosas para tus menús navideños, tomar nota de las recetas o leer mi opinión sobre todas estas novelas, pincha aquí:

 DEL LIBRO AL PALADAR, RECETAS DE NOVELA

Romance homoerótico y otras dulces tentaciones

En mi próxima novela conoceréis a un hombre irresistible que sufre por el amor.... de otro hombre. No puedo decir nada más, pero adoro a esta pareja de secundarios, dos machos alpha puros. Y recalco lo de secundarios para que no haya engaño: no me lanzo al género homo. Pero, ¿es posible el amor romántico, ese que se lee con un nudo en el corazón y hace suspirar a lectoras, protagonizado por dos hombres? La respuesta es sí, a la vista del gran éxito que tienen las novelas de romance homoerótico, sobre todo en los Estados Unidos donde la editorial Elloras Cave ha encontrado un filón.

Viñeta de yaoi japonés, novela gráfica con contenido para adultos. Aunque se suele generalizar el yaoi son historias de chicos y el yuri de chicas.

Nunca pensé que podrían gustarme las historias de chicos, hasta que leí hace unos tres años el magnífico relato COMO UN TORRENTE de Rosana Briel. Por curiosidad indagué entre esta narrativa en el mercado anglosajón y leí también un par de novelas gráficas yahoi japonesas. Mi sorpresa fue constatar que las historias de amor y alto contenido sexual entre hombres, además de tener un público mayoritariamente femenino, están casi todas escritas por mujeres.
No voy a hablar de la homosexualidad en la literatura a lo largo de los siglos, ya sabemos que desde los albores de la humanidad se viene escribiendo sobre el amor y deseo entre personas del mismo sexo.
Tampoco se trata de algo nuevo en la literatura romance. Durante los años 40, 50 y 60 se publicaron muchas novelas pulp fiction de temática gay, tanto de chicas como de chicos.

Pulp fiction gay. "Go down, Aaron" de Chris Davidson editado por Greenleaf Classics (1967)

Pero en la narrativa romántica tradicional a partir de los 70 el gay sólo aparecía como villano antagonista de la heroína (EL TUTOR de Robin Schone), como personaje gracioso o como el amigo perfecto de las chicas en las novelas chick-lit. Hasta que algunas autoras decidieron sacar el género del armario, como la irlandesa Marian Keyes en POR LOS PELOS o la americana Suzanne Brockman en PASIONES CRUZADAS incluyendo parejas gays, si no entre los protagonistas, sí como personajes de peso en la trama. En 2007 la revista Tiempo publicó un interesante artículo de Andrea Robles en el que se destaca el auge de las novelas en los últimos años en las que "chica conoce a chica". Yo reconozco que no he leído ninguna pero me consta su éxito, dado que las que publica la Editorial Egales aparecen asiduamente en las listas de más vendidos de romántica de FNAC.

Lesbian Pulp ficcion. LESBIAN GIM de "Peggy Swenson", seudónimo de Edward Geis, (Brandon House, 1964). Escrita por un hombre con seudónimo de mujer. Curioso.

En pleno siglo XXI todos tenemos claro que el amor no entiende de etiquetas, que los libros son libros y que abierta está su lectura a quiera acercarse a ellos con absoluta libertad. Así, volviendo a la literatura homoerótica estadounidense, yo prefiero las novelas en las que el amor de pareja es el eje de la trama y que acaban con un emocionante happy end, exactamente lo mismo que pido cuando abro una novela romántica protagonizada por un hombre y una mujer. En el género homoerótico tienen mucho éxito las historias paranormales, de ciencia ficción, fantasía urbana, BDSM, los tríos y las series que nunca se acaban. Quizá por eso no me acaba y sólo he leído a D. J. Manly (super romántica MACHOS ALPHA), Evangeline Anderson (su ROMPIENDO LOS LÍMITES es la única novela de ciencia ficción que he leído en mi vida y me gustó) y algo más de Carol Lynne. Precisamente estas tres autoras destacan por la gran carga romántica de sus libros.

"Para servir y proteger", de la saga Cattle Valley de Carol Lynne. Historia de amor de un trío de hombres.

Si queréis conocer más autoras/es y opiniones de las lectoras/es, en el foro BUSCADORAS DEL PLACER existe una sección específica.  Interesantísimo también el artículo de J. Molina en el que repasa el trasfondo gay  en la literatura vampírica, desde Polidori hasta los Cullen.
Este es un género donde no existen límites a la fantasía. Como ejemplo, EL AGUADOR de Anitra Lynn McLeod  es una de las novelas que encierran más amor de pareja de cuantas he leído, pero desistí de seguir con la serie Grizzlies porque trata, como su nombre indica, de un equipo de fútbol americano en el que sus miembros son todos gay y además se convierten en osos (Oh my God!). Como veis, la imaginación es libre.

Orgasmic Texas Dawn. En homoerótica caben todos los subgéneros.

A estas alturas os estaréis preguntando cuáles son las dulces tentaciones del título de esta entrada. Pues resulta que Carol Lynne me descubrió un dulce típico americano que aparece en casi todas las novelas de su serie CATTLE VALLEY (que viene a ser el Jackobsville de Diana Palmer, pero en Wyoming y gay). Se trata de los cinnamon rolls, que probé por primera vez gracias a la tienda Taste of America en Valencia y que devoré por docenas cuando estuve el mes pasado en Nueva York conociendo los escenarios reales de mi novela DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN. ¿Cómo no iba a compartir con vosotros estos rollitos de canela que el reverendo Sharp descubrió en la pastelería de Kyle si Carol Lynne los saca a colación en casi todas sus novelas?

En Food & Wine encontraréis la receta y aquí os dejo el recuerdo (¡porque ya no queda ni uno!) de los que hice yo anoche. Deliciosos, dulces, aromáticos, irresistibles... puro pecado.

Si quieres saber más:
HISTORIA DE LA LITERATURA GAY de Gregory Woods
LA NOVELA ROSA SALE DEL ARMARIO de Andrea Robles (TIEMPO, 30.11.2007)
BUSCADORAS DEL PLACER, sección homoeróticos.
VAMPIROS, HOMOSEXUALIDAD Y LITERATURA de Justo Molina

En cuanto a mi novela con dos chicos muy sexy que se desean y aman, aquí tienes la reedición que incluye su secuela de regalo. BÉSAME Y VENTE CONMIGO y DOCE CAMPANADAS Y UN BESO te van a enamorar y divertir, seguro que sí.

Del libro al paladar

Noticias... estreno sección como colaboradora fija en la web literaria La pluma afilada. DEL LIBRO AL PALADAR, libros y delicias culinarias. ¿Existe plan más delicioso que disfrutar de lectura y gastronomía combinadas en un mismo menú? Cada quincena, descubriré un plato oculto en las páginas de un libro y, por supuesto, la cita y sinopsis irán acompañadas de esa receta. Me estreno con unos Linguini con le vongole encontrados en la página 184 de LE GUSTA LA MÚSICA, LE GUSTA BAILAR de Mary Higgins Clark. Suspense adictivo y pasta con almejas, una combinación de lo más apetitosa.

Pincha AQUÍ para saber un poquito del libro y descubrir la receta que encierra en sus páginas. Buen provecho y feliz lectura.

En la columna derecha de este blog iré recopilando todos los artículos DEL LIBRO AL PALADAR para que no os perdáis ninguna delicia, ni culinaria ni literaria.

Por culpa de una ensalada

Cocina del famosísimo restaurante Delmónico's de Nueva York en 1902

"El chef Greystone recibió la comanda con la misma alegría que una pedrada en la frente. Alguien osaba venir a su casa a pedir una mezcla de ese Oscar del Waldorf; maître con afán de cocinillas, que por tener la peregrina ocurrencia de juntar apio con manzanas ya se creía el inventor de la rueda..." DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN (cap. 6)

Una evidencia más de la desigualdad a principios del siglo XX entre hombres y mujeres. Observad la fotografía de Delmónico's: todo hombres. En esa época los humildes fogones del hogar eran cosa del ama de casa. En cambio, la alta cocina, la creativa, la que se lleva los honores y la gloria, era un oficio exclusivamente masculino. Un detalle que, si DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN se lee con ojos del siglo XXI, puede pasar desapercibido. Y precisamente para resaltar el coraje de las mujeres de la época quise que Laura McKerrigan fuese aspirante a maître pâtisiere. Porque su osadía como mujer fue doble: por enfrentarse a su padre y por escoger un oficio que en 1919 sólo podían desempeñar los hombres.


Y ya que hablamos de cocina,.... Siempre me preguntan por mi afición a incluir dulces en mis novelas, así que hoy os traigo dos recetas saladas. Dos ensaladas que aparecen en DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN.

Ensalada Waldorf

La primera de ellas, cuya creación se atribuye a Oscar Tschirky, maître del hotel Waldorf de Nueva York y antecesor del famosísimo Waldorf Astoria que se abrió en 1931, doce años después del invierno de 1919 en que transcurre la novela. Al menos fue este maître quien la dio a conocer en su "The Cook Book by Oscar of The Waldorf" en 1896. La receta es bien sencilla:

ENSALADA WALDORF
2 Manzanas verdes
1 Apio
100 grs. de Nueces
Crema de leche
Mayonesa
Sal y pimienta. 
En primer lugar preparamos la salsa en un recipiente, mezclando la mayonesa con la crema y batiendo bien.
Luego cortamos la manzana en cuadraditos y el apio. Cortamos las nueces y mezclamos. Añadir la salsa, mezclar y salpimentar a gusto.

Pero esta ensalada fue la que enojó al chef Greystone, el imponente indio mohawk creador de las delicias culinarias que tanta fama aportan al hotel Taormina de la familia Taviani.

"...minutos después, el chef regresó a la cocina y no dijo más que: «Nizarda». Uno de sus ayudantes se puso de inmediato a preparar una ración de ensalada al modo de Niza mientras el héroe invicto se servía un dedo de Jack Daniel’s para sacarse el disgusto de encima." DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN (cap. 6)

Ensalada Nizarda

La ensalada Niçoise o Nizarda es una receta tradicional del sur de Francia que baña el mediterráneo. Y a pesar de las versiones que circulan por ahí, no lleva ni patata, ni pasta, ni arroz ni judías verdes. Os dejo la receta genuína.

ENSALADA NIZARDA
4 unidades de tomates grandes
1 unidad de pepino cortado en rodajas
1 diente de ajo
2 unidades de cebolla cortada en aros
1 lata de filetes de anchoas en aceite
1 lata de atún en aceite picado
1/2 vaso de aceite
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 unidades de huevos cocidos
100 gramos de aceitunas negras
Sal y pimienta al gusto

Poner en un recipiente los tomates y el pepino, sazonarlos y dejar reposar 1 hora para que pierdan parte de su líquido. A continuación, frotar con el diente de ajo una ensaladera, si es posible de madera.
Seguidamente, escurrir los tomates y el pepino y ponerlos en la ensaladera junto con las cebollas, el pimentón, las anchoas y el atún.

Por último, preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la albahaca finamente picada y sal y pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada, revolver bien y adornar con los gajos de huevo cocido y las aceitunas. Servir la ensalada fría.
 
Como véis, un par platos ligeros, saludables, fáciles de realizar, baratos, sencillos y deliciosos. ¿Se puede pedir más? Dos magníficas opciones para incluir en nuestros menús navideños. ¡Buen provecho!

Fuentes:  recetaensaladas.com  y terra gastronomía

Mazapán, dulce y romántico.

Frutta Martorana típica de Sicilia

"Una camarera se acercó con una bandeja de dulces. Kenneth rehusó con un breve ademán y por un momento su mirada se ensombreció al ver la última creación elaborada por las delicadas manos de Laura. Salió de allí camino del vestíbulo y mientras bajaba a toda prisa las escaleras aún veía aquellas miniaturas de mazapán en forma de diferentes frutas. Un despliegue multicolor exquisito y laborioso con el que ella había querido despedirse".   DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN, capítulo 14.

La noche de San Valentín de 1920, en el hotel Taormina se celebra una fiesta a la que está invitada la flor y nata de Nueva York. Dada mi afición a incluir dulces con un significado especial en mis novelas, esa vez tenía por fuerza que ser algo muy siciliano. Busqué entre todas las exquisiteces típicas de esa isla un dulce típico acorde con una recepción tan exquisita. ¡Y me llevé la sorpresa de mi vida! 

Mocadorà de Valencia, típica de Sant Donís, 9 de octubre

Descubrí que en Sicilia elaboran unas miniaturas de mazapán en forma de frutas y hortalizas, llamadas frutta Martorana, que son exáctamente iguales a las frutas de la mocadorá de Valencia. ¿Las casualidades existen? Desde luego que sí: andaba buscando un dulce siciliano para el día más romántico del año... ¡y me encuentro con una especialidad idéntica al mazapán con que los valencianos celebramos el día de los enamorados!
Así es, no os extrañe, en Valencia el Día de los Enamorados se celebra el 9 de octubre. El día de San Donís se conmemora la entrada del Rey Jaime I en la ciudad. Por tradición, desde hace siglos, maridos y novios regalan a sus chicas un pañuelo que contiene miniaturas de mazapán idénticas a esas sicilianas que Laura elaboró para el San Valentín del Taormina.
Gracias a DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN he descubierto que son muchas las similitudes en la gastronomía tradicional que comparten Valencia y Sicilia: los rosegons de almendra y que allí se llaman biscotti quaresimali.

Rossegons

Biscotti quaresimali

La elaboración de vino moscatel y, cómo no, la omnipresencia de naranjas y limones. Tanto Sicilia como Valencia son tierras de cítricos.

Limonero en un azulejo de Caltagirone (Sicilia)

Naranjas en mosaicos Art Decó Estación del Norte de Valencia

Otra coincidencia: su pizza sfinciuni, cuya particularidad reside en que es rectangular, como la típica coca valenciana.

Coca de tomate y pimiento

Pizza sfinciuni

Y cómo olvidar nuestras peladillas y sus confetti di Avola o nuestro turrón y su tradicional torrone. Otra coincidencia repostera es que tanto allí como aquí se fabrica el mismo y singular chocolate terroso.

Turrón y Peladillas

Torrone y confetti di Avola

Puede que todas estas semejanzas se deban al común pasado histórico como parte de la Corona de Aragón, puede que al secular comercio marítimo entre ambas costas o tal vez debamos agradecerlo al pasado árabe que también compartimos. No lo sé, esa investigación es cosa de los historiadores.

Yo las observo como curiosidades de la vida cotidiana, descubiertas por casualidad, y no me resisto a incluirlas como pinceladas en las mis novelas. Ahora que conozco tantas tradiciones hermanas, me pregunto si será por eso que muevo tanto las manos cuando hablo en público.

ÚLTIMA HORA: A petición de Menchu Garcerán y Yolanda Quiralte, ambas excelentes escritoras, golosas y entusiastas reposteras, pinchando AQUÍ accedéis a la receta del Mazapán de la Mocadorá. 

De galletas y cookies, un poco de historia

"Cuando despertó en aquella cama, Linette tardó en recordar dónde se encontraba y por qué. Con alivio comprobó que él ya no estaba. Tan deprisa como pudo, se aseó y vistió. Recalentó el café sobrante de la noche anterior y se obligó a acompañarlo con una galleta dura de la despensa." DAMA DE TRÉBOLES (Ed. La Esfera de los Libros)

Así emprezó el primer día de Linette Gallagher en Indian Creek, tomando fuerzas con un café y una galleta para enfrentarse a su nueva vida. Quiero hacer un homenaje a ese alimento humilde que ha acompañado a la humanidad desde el principio. Ya Apicius, el famoso cocinero romano, las llamaba bis coctum, o sea, cocidas dos veces, de donde derivó la palabra bizcocho. Durante siglos fueron muy útiles por su larga conservación y su facilidad de transporte. Eso las convirtió en el alimento ideal para los ejércitos y los marinos. Según está documentado, los primeros en llevar la galleta a América fueron los españoles, ya que Colón llevaba en sus carabelas "barriles cargados de galletas duras y quebradizas".

Ilustración de Hanns Buel (a.1520) de un hornero con varios moldes para hacer galletas.

Al principio no eran dulces, puesto que el azucar durante mucho tiempo fue un lujo. En Inglaterra se popularizó el nombre de crakers y en Francia el de galette. Hay cientos de tipos de galletas y cada uno con su historia particular. Yo os hablaré de dos en concreto. 

Gracias a la cata romántica de té y tartas en la que participé de la mano se Spanishway el pasado mes de febrero, y a Living in London que nos deleitó con un surtido exquisito de dulces, pude conocer las SHORTBREAD ESCOCESAS, unas galletas tradicionales de mantequilla de las que me declaro adicta, en especial las que fabrica la casa Walker. Aunque son sencillas de elaborar, pues sólo llevan azúcar, mantequilla, harina y sal. En este enlace encontraréis la receta, por si os apetece experimentar en la cocina.

Shortbread escocesas, auténtica delicia para el paladar

Otro tipo de galletas y muy populares son las AMERICAN COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE, delicioso invento que le debemos a Ruth Graves Wakefield, una dietista que además dirigía la Toll House Inn, una casa de postas entre Boston y New Bedford.

La posada de Ruth Graves, inventora de las américan cookies con chispas de chocolate

Me decidí a traeros esta variedad de galletas porque Laura, la protagonista de mi segunda novela, DELICIAS Y SECRETOS EN MANHATTAN (Ed. Éride Ediciones, sept-2011), es de Boston. ¿Cómo no destacar un dulce tan apetitoso y popular, nacido también en la Costa Este de los Estados Unidos?

En este enlace encontraréis la receta original, pero yo os aconsejo visitar el blog Mmm... ¡qué bien huele aquí!, auténtico paraíso de tentaciones, donde Adela nos ofrece una enorme variedad de delicias exquisitas que os dejarán boquiabiertos. Su receta fue la que yo empleé y aquí os muestro el resultado. 

Mis cookies de chocolate, el único recuerdo que nos queda

porque desaparecieron un un visto y no visto. Menos mal que hicimos la foto.