A következő címkéjű bejegyzések mutatása: újhagyma. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: újhagyma. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. április 27., péntek

Zöldspárgás-újhagymás-mozzarellás lepény



Ez most nem lesz egy bőbeszédű bejegyzés: volt itthon egy levelestészta, amit már muszáj volt felhasználni. Néhány szál zöldspárga felhasználásával ez a lepény lett belőle, szerintem nagyon jól mutat így a kerek piteformában, olyan, mint egy biciklikerék. 

Hozzávalók: 1 csomag levelestészta, 6 szál zöldspárga, 2-3 fej nagyobb újhagyma, 1 csomag mini mozzarella, só, bors

A levelestésztát beleillesztettem a kikent kerek piteformába (ez most nyújtandó levelestészta volt, nem az eleve kinyújtott fajta, tehát igyekeztem köralakúra nyújtani, majd levagdostam a túlnyúló részeket). Elhelyeztem rajta a hosszában félbevágott spárgákat és a karikára vágott újhagymát (csak a fejeket, a zöld részét nem), majd betettem a 220 fokra előmelegített sütőbe kb. 20 percre. Amikor elkészült, rádobáltam a félbevágott mozzarellagolyókat, kicsit megsóztam-megborsoztam, majd 1-2 percre visszatettem a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon. Melegen volt a legfinomabb, amikor még lágy volt rajta az olvadt mozzarella.

2012. március 22., csütörtök

Csirkesaláta Meyer citrommal, újhagymával és vadon termő zöldekkel



Bár nem vagyok vegetáriánus, sokkal többször készítek zöldséges ételeket, mint húsosakat - ez a blogon is látszik. Egyrészt azért, mert nem vagyok nagy húsevő és imádom a zöldségeket, másrészt azért, mert nehéz megbízható, jó minőségű húshoz jutni. Az egyetlen húsfajta, amit viszonylag gyakran veszek, a nagyobb supermarketekben kapható tanyasi csirke. Ebből általában tartok a mélyhűtőben is, és 2-3 hetente sütök sültcsirkét. Ilyenkor másnap a maradék csirkehúst valamilyen salátához használom fel (és, mióta láttam a River Cottage-ban, hogy sültcsirke csontjából alaplét kell főzni, igyekszem azt sem a kukába dobni). Most, hogy naponta szedem a salátaboglárkát és egyéb tavaszi vadon termő zöldeket, egyértelmű volt, hogy ezekkel készítem a húsos salátát. És mivelfel fedeztük, hogy a visegrádi zöldségesnél a sima citromok közé keverve van Meyer citrom, abból is került a salátába - nagyon jól kiegészítette a sülthús, a zöldek és az újhagyma ízét. Szokás szerint a salátaöntetet nem variáltam túl, nekem alapvetően jó minőségű extra szűz olívaolajon kívül semmi más nem kell a salátákra :) Mivel kb. 5 percem volt az egész elkészítésére, az is úgy, hogy a fél kezemben volt Flóra, most nem pirítottam át a csontról lefejtett húst - egyébként így szoktam, kicsit megpirítom és esetleg még egyszer fűszerezem a húst, majd melegen adom a salátához -, és persze a citromot sem filéztem ki, ahogy illene, akinek nincs csecsemő a kezében főzés közben, filézze ki, úgy biztos még finomabb:)

Hozzávalók (pontos mennyiségeket nem tudok írni, ez most egyszemélyes adag lett, kb. 2 maréknyi zöld, 2 szál újhagyma és fél citrom került bele):
Maradék sültcsirke, Meyer citrom, salátaboglárka, tyúkhúr, pitypanglevél (vagy bármilyen zöldsaláta), újhagyma, extra szűz olívaolaj, só, frissen őrölt bors

A sültcsirkéről lefejtjük és kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük a maradék húst. Összeforgatjuk a húst a zöldekkel, hozzáadjuk a fél gerezdekre vágott citromot és az apróra vágott újhagymát, bőven meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, megesszük:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...