Брауни на темном пиве с малиной

Восхитительные брауни!! 

Сочетание шоколада и малины стало уже мои любимым...Рецепт от Джейми Оливера. 

Про них невозможно рассказать, их нужно пробовать!!! 

А впервые я их увидела в другой вариации у Лизы здесь.

180 г сливочного масла

200 г тёмного шоколада (70% какао), разломать на кусочки

200 г сахара

125 г муки, просеять

40 г какао-порошка, просеять

1 ч.л. разрыхлителя, просеять

3 яйца

200 мл тёмного пива

200 г свежей малины

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. 

Застелить пергаментом форму для выпечки размером 30*20 см. Поставить жаропрочную миску со сливочным маслом и шоколадом на водяную баню и растопить их до однородности.

В отдельной миске смешать сахар, муку, какао и разрыхлитель. Получившуюся сухую смесь вмешать деревянной лопаткой в растопленную шоколадную массу.

Яйца хорошо взбить миксером.

 Добавить в шоколадную массу взбитые яйца и взбить всё вместе миксером еще раз, масса должна стать гуще.

Влить пиво и добавить малину. Перемешивать лопаткой, пока масса не станет шелковистой.

 Вылить получившуюся массу в подготовленную форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Тесто должно стать упругим и пружинистым, но остаться чуть влажным внутри.

Остудить брауни в форме, затем аккуратно переложить на доску и нарезать на квадраты. вкуснее всего брауни становятся, после того как полежат в холодильнике.