Кабачково-сырные оладьи.

Еще один кабачковый рецепт. И снова готовлю из запасов!
Завалялось у меня два неказистых кабачка и кусочек сыра, ну вот ровно столько сколько нужно по рецепту. Даже странно, я сырная душа и они (сыры) у меня никогда не задерживаются.

кабачки - 200 г
сыр твердый - 100 г.
мука - 3 ст. л.
яйца - 2
зелень укропа
соль, перец по вкусу
масло растительное
сметана

1. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и мелко нарезанный укроп.

2. Добавить просеянную муку. Массу тщательно перемешать.

3. Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Слегка посолить и оставить на 7-10 минут, чтобы пустили сок. Затем отжать кабачки от сока и добавить в полученное тесто.

4. Массу тщательно перемешать, посолить (я не солила), поперчить.

5. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто столовой ложкой, формируя оладьи.

6. Обжарить на среднем огне с двух сторон до красивой корочки.

7. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Куриный лентяй.

Возвращаюсь к нормальной жизни. У меня первый день отпуска и поэтому решила поддержать Олю в флешмобе, организованном ею.
Итак, Готовлю из запасов.
У меня всегда в холодильнике есть вареная куриная грудка. Мои дети не очень любят борщи, поэтому самое частое первое блюдо на нашем столе - домашняя лапша, а вот курочка у нас не всегда расходится быстро. Поэтому "Куриный лентяй" стал для меня находкой. Он подходит как для духовки, так и для мультиварки. Я готовлю сейчас в последней, поскольку очень жарко.
Ингредиенты:
Вареное куриное филе - 300 г.
Мука - 50 г (я положила примерно 150 г, поскольку тесто получается очень жидким)
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 150 г.
Сыр твердый - 50 г. (у меня 100)
1/2 ч.л. разрыхлителя
Соль по вкусу
Приправы (у меня итальянские травы)
Кабачок

Филе порезать. В отдельной посуде взбить яйца, соль, молоко и постепенно ввести муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазать и вылить тесто. Добавить курицу и тертый сыр (но не весь, оставить на посыпку). Все перемешать. Сверху положить кольцами кабачок и засыпать сыром. Печь 60 минут, если будет много жидкости поставить еще на 10 минут с открытой крышкой. Если в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!