日式南瓜雪糕 | Japanese Pumpkin Ice Cream

 

这个雪糕是失败之作,但味道不错。把奶油过度打发了。老实说，我还真的是不会弄这个fresh cream。

材料：
南瓜 200g (蒸熟后连皮一起捣碎备用 ~ 这个皮我切掉了）
鲜奶油 100g
幼糖 46g
牛奶 300g
海盐 挖耳杓约1匙左右


做法 :

1. 将鲜奶油和幼糖用打蛋器打至 8 - 9分发。
2. 加入熟南瓜泥，用打蛋器充分混合搅匀。
3. 把牛奶和盐一次过加入。一股作气的混合搅匀。
4. 放进雪糕机既可。

（注：没雪糕机的朋友可将混合料倒入容器里，放入冰箱冷藏至稍微硬，再拿出来，放进搅拌机打至松发，重新放入冰箱冷藏即可。）

食谱： 长谷川 惠 ~ 《用蔬菜水果做手工冰淇淋》