Zupa z orkiszem, jeczmieniem i groszkiem

Wrocilam! :) Robilam same fajne rzeczy (no prawie), ale jakos brakowalo mi naszego blogowego swiatka. Obiecywalam sobie na wszelkie mozliwe sposoby, ze nie powtorzy sie taka przerwa jak w lecie lecz wyglada na to, ze tylko w zaciszu wlasnej kuchni potrafie sie zmobilizowac. Przyznam tez, ze czasem dochodze do wniosku, ze takie przerwy robia mi bardzo dobrze: wracam zawsze chetna do pracy i z glowa pelna przeroznych inspiracji.
Wprawdzie jeszcze nie mialam chwili, by spokojnie usiasc i nadrobic zaleglosci, ale zdazylam zauwazyc, ze dzis konczy sie Festiwal Zupy w ktorym z wielka ochota biore udzial.

To moja ulubiona zimowa zupa. Takie polaczenie smakow bardzo mi odpowiada, a do tego daje duzo energii. Wprawdzie sie na tym zbyt dobrze nieznam, ale wydaje mi sie tez calkiem zdrowa(tak, tak niech bedzie, ze cukier to biala smierc, ale zawsze mozna go pominac) ;) ). Radze tylko uregulowac wg wlasnego smaku ilosc soli, ja uzywam jej bardzo malo i dla wiekszosci osob jakie znam taka ilosc jest niewystarczajaca. Takze ilosc plynow lepiej dopasowac do wlasnych upodoban, ja lubie te bardzo geste. Uprzedzam, ze zupa jest bardzo syta wiec lepiej nie szykowac drugiego dania. :)

Czuje sie jak nowicjusz, jestem podekscytowana dlatego przepraszam za tak chaotyczne pisanie (choc raz mam dobra wymowke hihihi...)


Slodko pikantna zupa z orkiszem, jeczmieniem i groszkiem

- 1 duza cebula czerwona lub 2 duze pory
- 2 zabki czosnku
- 2 srednie marchewki
- 2 laski selera
- 4 lyzki oliwy
- 160g ziaren jeczmienia
- 160g ziaren orkiszu
- 2,5-3l wrzacej wody
- ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
- 2 liscie laurowe
- 200g zielonego groszku, moze byc mrozony (wazne zeby byl zamrozony mlody, bo wtedy jest najslodszy)
- 2 lyzeczki cukru
- 1 lyzka soli

- do dekoracji ( i smaku oczywscie ;) ) swieza ostra papryka


Cebule (lub por), marchew i seler obrac i drobno posiekac, czosnek zetrzec na tarce. Wszystko podsmazyc na oliwie. Gdy beda gotowe wrzucic ziarna i je podprazyc, az zaczna sie przyczepiac do scianek garnka. Wtedy wlac wrzaca wode. Dodac przyprawy (bez cukru i soli) i gotowac 10 minut od zagotowania sie zupy. Po tym czasie dodac groszek, cukier i sol, zmniejszyc ogien do minium i gotowac przez okolo 25 minut. Przed podaniem dodac poszatkowana ostra papryke.

Zupa porowo-dyniowa

Ostatnio ogarnia mnie marazm kulinarny. Jestem oficjalnie zmeczona i o ile gotowanie mi nie przeszkadza to juz wymyslanie menu jest dla mnie katorga. Dlatego ostatnio to nie ja decyduje, a moj Towarzysz Podrozy. Kilka dni temu wracalam ze szkoly i zapytalam sie go co chce na kolacje i wkrotce dostalam smsa ‘U know what’. To moglo znaczyc tylko jedno :)
Wiec jak tylko dotarlam do domu ugotowalam pyszna zupe porowo-dyniowa, ktora ostatnio znika u nas litrami. Jesli macie gotowy bulion, gotowanie nie zajmuje wiecej niz 20 minut. A jest taka pachnaca i smaczna i zdecydowanie rozgrzewajaca. Przyznam, ze zazwyczaj nasze menu jest bardzo zroznicowane, ale zdarzaja sie potrawy, ktore przez pewien czas powtarzaja sie, az do znudzenia. Choc nie wiem czy taka prosta i smaczna zupa moze sie kiedys znudzic...



Zupa porowo-dyniowa

- 1 bardzo duzy por, lub nawet dwa
- ok. 400g miazszu dyni
- 1 ziemniak
- zabek czosnku (jesli male , albo slaby to dac dwa)
- 1l goracego bulionu warzywnego, lub miesnego, lub nawet wody (wtedy nalezy zupe troche wiecej doprawic)
- sol i pieprz
- maslo lub oliwa z oliwek
- grissini lub grzanki

Por posztakowac i podsmazyc na masle lub oliwie. Dodac pokrojone w kostke dynie i ziemniaka i rozgnieciony czosnek. Podsmazyc wszystko chwile i dodac goracy bulion. Gotowac, az warzywa bda miekkie. Doprawic i zmiksowac. Jesli jest dla Was za gesta nalezy dodac troche bulionu. Podawac z grissini lub grzankami. Ja udekorowalam kocimietka :)

Potrawa ta bierze udzial w Festiwalu Dyni.


Inne potrawy z dynia, ktore pojawily sie na moim blogu:

RISOTTO DI ZUCCA czyli RISOTTO Z DYNIA
CIASTECZKA Z DYNIA
MAKARON Z DYNIA, BROKULAMI I WEDZONA SZYNKA
SUPERGESTA ZUPA Z DYNI
PAN DI ZUCCA i ZUCCATA czyli CHLEBEK DYNIOWY I DZEM DYNIOWY
TARTA (albo BABECZKI) MIGDALOWO-DYNIOWA
POTAGE Z DYNI