Házi zöldfűszeres krémsajt

Szerintem nincs is jobb annál, mint amikor az ember lánya friss bagett szeletekre házi zöldfűszeres krémsajtot ken, és jól megeszegeti. Azt hihetnénk, hogy az elkészítése nagy ördöngösség, pedig nem így van. Nem vagyok egy mesterszakács, sőt inkább úgy fogalmaznék, hogy most tanulgatok sütni-főzni, de nekem is elsőre sikerült elkészíteni. Azóta pedig nem tudjuk megunni. De nem ám! És amellett hogy isteni az íze, nincs tele "E-vitaminokkal", adalékanyagokkal, sokkal olcsóbb, mintha a boltban vennénk meg, ráadásul úgy ízesítjük, ahogy éppen kedvünk szottyan rá. Remek reggelire, vacsira, grillezéshez, vendégek fogadására...és még sorolhatnám. Egyik kedvencem ez az új fokhagymás, petrezselymes, snidlinges változat, egyszerűen nem tudom megunni, és soha nem tudok belőle eleget készíteni. Érdemes kipróbálni, nem fogtok benne csalódni!!! :-DD

Hozzávalók:

• 2 x 450 g 20%-os tejföl
• 2 x 125 g natúr joghurt (light nem jó!)
• gézlap vagy organza stb. a csepegtetéshez
• egy nagyobb edény, amibe a savó lefolyik
• közepes méretű szűrő

a zöld fűszerekhez:

• 4-5 db új fokhagyma; a zöld szára is
• 2-3 evőkanál snidling
• 1 kisebb csokor petrezselyem
• só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítése:

A tálunk fölé helyezzük a szűrőt, abba pedig a gézdarabot, ebbe öntsük a tejfölt és a joghurtot, de ne keverjük őket össze.Tegyük hűtőbe, majd hagyjuk lecsepegni a savót, néha öntsük le. Én most egy napig hagytam csepegni, hogy egy kicsit lágyabb krémet kapjak. A savót egy befőttes üvegbe öntöttem, majd hűtőbe tettem, később, ha kelt tésztát készítek, felhasználom. A snidlinget, a petrezselymet és a fokhagymát felaprítom, és a krémbe keverem. Sózom, borsozom, egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek. 

Forrás: Nők Lapja Konyha 2011. márciusi szám