Sup Tulang Daging

Assalamualaikum ....

Alhamdullilah, hari nie,,, rajin sikit nak menaip resepi di sini.  Walaupun dah jarang2 mori syer resepi disini... tapi dapat gak la selit satu atau dua dlm setiap bulan..hehehe.. tahap kemalasan sekarang dah semakin menjadi2.   Sebelum tu....masih sempat kot mori wish Salam Ramadhan pada semua.  Hari nie yang ke 13 hari kita umat Islam berpuasa, dah hampir separuh bulan Ramadhan.  

Ok jom,... kali nie mori nak syer resepi masak sup tulang daging.  Husben mori memang suka makan sup tulang, atau sup ekor.  Mori pun suka sup juga.... ianya salah satu dish yang mori suka... tapi minta maaf la yer...  mori tak suka sup ekor... hahahaha..terbayang ekor lembu dok melibas.  Oooo ye... perut lembu pun mori tak reti makan.. tapi pernah sekali husben mori beli kan sup daging campur dengan perut lembu yang di potong kecil2... mori makan aje.. sbb tak tau masa tu yang tu bukan daging tapi perut lembu... lepas dah hbis makan baru husben bagi tau.... nasib baik tak keluar balik isi perut.. tahan nafas jer la.  Sejak tu mori berhati hati kalau suruh husben beli sup daging di luar.  Jom, kita tengok resepi nya di bawah nie.

Resepi Sup Tulang Daging

Bahan-bahannya:

1 kg tulang daging yang telah dipotong kecil dan di bersihkan

Bahan-bahan yang di kisar

2 biji bawang besar

1 labu bawang putih

2 inci halia

Bahan-bahan untuk menumis

2 batang kulit kayu manis

3 kuntuk bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

5 biji buah pelaga

1 inci lengkuas yang di ketuk

Bahan-bahan sampingan

1 biji bawang holland di hiris baji

Beberapa biji cili api yang di ketuk

Daun sup dan daun bawang

Bawang goreng (lagi sedap yang di goreng sendiri)

1 sudu kecil rempah sup

Cara-caranya

1.   Rebus tulang daging di dalam periuk bersama air secukupnya. Rebus sehingga agak empuk.  Mori rebuskan tulang daging ni agak lama jugak sebab nk betul betul lembut sehingga isi nya boleh luluh dari tulangnya)

2.  Sementara menunggu daging empuk, naik kan kuali atas dapur, dan tumis kan bahan2 yang di kisar tadi bersama kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan juga lengkuas sehingga wangi dan keperangan.

3.  Masukkan sesudu kecil rempah sup dan gaul rata.  Matikan api.  Kemudian tuang kan sesenduk atau 2 senduk air rebusan daging tadi  ke dalam kuali.  Kacau rata, Kemudian tuang kan ke semua bahan ke dalam rebusan daging tadi.  Biasanya mori akan buat nie...bila daging agak2 dah nak lembut.  

4.  Masukkan juga bawang holland dan juga cili api.  Biarkan daging masak betul2 lembut.  

Kalau air rebusan semakin surut.  Tambahkan sedikit air lagi.  

5.  Bila daging dah empuk baru masukkan garam secukup rasa. 

Senang kan. 

Macam masak tumis darat jer.  Rasanya mcam kat kedai bila en husben order sup ekor. hehehehe..pekena pulak dengan cili kicap.  perggghh!!!! merecik peluh

Selamat mencuba

Sup Tulang Qurban

Assalamualaikum.... 

Sibuk sangat kebelakangan ini.... lebih2 lagi bila anak sibuk menghadapi peperiksaan.  Rasanya ramai ibu2 yang ada anak menghadapi peperiksaan akan duduk sama dengan mereka dan mentelaah bersama.  Sama juga ngan mori.... walaupun anak mori belum tiba menghadapi peperiksaan besar.... tapi tetap kena teman kan bila dia studi utk exam hujung tahun.  Kekadang mori akan jadi kamus bergerak... apa yang dia tak paham... kita lah jadi translater nyer... Rasa penat usah citer ler... kekadang sambil teman.. sambil layan baca magazine.... atau pun main game... hahaha... nk usha blogwaking..  karang kena marah balik... sbb kusyuk tengok resepi orang kihkihkih... nak upload gambar masuk dalam blog pon tak sempat.... kena tunggu dia habis studi... baru bole start... tapi bila dah malam sangat.... malas pulak datang menjelma....  tu yang kekadang cam timbul tenggelam update blog.... apa pun kena redho.  Kehendak keluarga come first. 

Hari ni mori tayangkan menu yang dah lama menunggu untuk di postkan.... malam tadi sempat la upload gambar... tapi tak sempat nak bercoleteh dan menyalin resepi... so pagi ni... break time jap... mengapdetkan menu sup tulang qurban raya haji yang baru lepas. Sedap makan dengan nasi panas bersama sambal belacan perah limau bersulam kan dengan ulam. .... berkeroncong la pulak perut bila teringat sup tulang hari tu... hehehehe resepinyer mori salin disini... simple ringkas. Mori tak letak rempah sup ataupun serbuk perasa. Tapi sup ni dah cukup sedap pada kami sekeluarga... Alhamdulilah.. 

Resepi Sup Tulang.

Bahan-bahannya:

1kilo tulang daging

5 biji bawang kecil

1 labu bawang putih

1 inci halia

2 batang serai

2 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

3 helai daun limau purut

1 biji bawang besar dibiris kasar

Bawang goreng

Garam secukup rasa.

Cara caranya:

1.   Rebus tulang sehhingga agak2 empuk.   Semasa rebus kalau ada serdak2 diatas permukaan air rebusan, mori akan gunakan penapis kecil untuk buangkan serdak tersebut. 

2.   Kisarkan bawang kecil, bawang putih dan halia sehingga halus. 

3.   Tumiskan dalam kuali bersama sedikit minyak masak. Masukkan sekali kulit kayu manis, bunga lawang dan serai. Bila dah terbit minyak dan berbau wangi matikan api. 

4.   Tuangkan bahan tumisan tadi ke dalam air rebusan tulang tadi.  Kacau rata.

5.   Biarkan mendidih sehingga daging tulang benar2 empuk. Masukkan bawang besar yang telah di belah dua dan dihiris kasar kedalam sup tadi. Masukkan juga daun limau purut dan garam secukup rasa.

6.   Matikan api dapur dan akhir sekali masukkan bawang goreng dan boleh di hidang.

Sekian dulu

Sup Tulang

Tak tau nak masak apa tengahari tadi..... bukak fridge berulang kali... tapi still buntu... dah la badan rasa tak sedap jer... buat kan mood rasa cam tak best jer.... sebelum tu..masa bekfast pun cam tu gak... tak tau nak masak apa.... husben nak beli kat luar..tapi mori risau kan...makanan yang di beli tu...berminyak... risau kan dia yang benarnya..... so mori goreng kan mihun jer... 

Akhirnya...terjumpa satu bekas berisi tulang daging  (bole terjumpa ke dalam fridge kat umah sendiri..hahaha ..watever la mori)....apa lagi...terus buat sup jer la... dengan cuaca yang sejuk...memang sedap makan panas2.

Mori gading kan ngan ikan pari bakar ala Thai... sedappp yummy.... tapi tak sempat nak snap gambar....cik abang dah lapar...hehehe..terus jer la hidang...ikan bakar nie kena hidang panas panas..baru sedapp kan....resepi yang mori dapat untuk ikan bakar dari All My Recipe...from tenet... memang sedap..may be next time mori buat lagi..hehehe  

Jom layan resepi nya yang simple jer....

Resepi Sup Tulang

Bahan-Bahannya:

Tulang yang telah di bersihkan.

5 ulas bawang putih yang di kisar halus

2 batang kayu manis

5 kuntum bunga lawang

1 inci halia yang di hiris

1 inci lengkuas yang di titik

1 sudu bawang goreng (mori goreng sendiri)

5 ulas biji pelaga

Garam secukup rasa

Daun sup yang di hiris

Cara-carannya:

Rebus tulang di dalam periuk sehingga empuk.

Masukkan halia, lengkuas dan biji pelaga

Panaskan kuali dan masukkan sesudu minyak masak.

Tumiskan bawang putih sehingga garing, kemudian masukkan kayu manis dan bunga lawang.

Setelah naik bau wangi, masukkan bahan tumisan tadi ke dalam periuk rebusan tulang daging tadi.

Biarkan mendidih.

Masukkan bawang goreng, garam secukup rasa.

Bila dah cukup empuk dan cukup rasa garam matikan api dan taburkan daun sup.

Masa merebus tulang tadi ada lemak2 terapung apung di bahagian atas rebusan... mori guna kan penapis kecil untuk buang kan lemak2 tu.