Hát igen,a kép alapján nem túl gusztusos,de annál finomabb lett ez a rakott krumpli.A mediterrán jelzővel a feta sajt miatt illettem.
Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 póréhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 20-30 dkg feta sajt
• kb fél kg fagyasztott brokkoli-répa-karfiol (ez nálunk a sláger)
• kb 5 ek liszt
  
• fél liter tej
• só,bors,szerecsendió,zöldfűszerek
• mozzarella sajtkarikák

A burgonyát héjában megfőzöm,majd lehéjazom.A pórét,paprikát,zöldségeket összepárolom,a feta sajtot kockákra vágom.Közben kevés olívaolajból,lisztből és a tejből besamelmártást készítek,fűszerezem sóval,borssal,szerecsendióval és zöldfűszerekkel.Kiolajozok egy nagy tálat és rétegezek:krumpli,kicsit sózom,feta,zöldség,kicsi só,krumpli,kicsi só,feta,zöldség,besamel és végül a mozzarella.
Cukkínivel lett volna az igazi,de azt sajnos nem kaptam.

Már régóta várta ez a recept,hogy feltegyem,remélem sikerül jól vissza emlékezni az elkészítésére.Eredetileg fasírtnak indult a dolog,de úgy nem nyerte el a tetszésemet.Fele mennyiségeket írok a gombóchoz,mert levesbe az is bőven elég.
Először is felteszek egy zöldség levest:olajon megdinsztelek egy póréhagymát,felengedem forró vízzel,ízesítem bio leveskockával,hozzáadok még répát,petrezselymet,karalábét,a vége felé nagy cafatokra vágott petrezselyemzöldet,ugyancsak a végénél behabarom tejfölös liszttel. Közben megpárolok kb 20 dkg zöldséget (fagyasztott brokkoli-karfiol-répa),ezt egy tálban hagyom hűlni.Amikor langyos,hozzáöntök fél tasak Natura Burgonyafasírt port (Összetevők: burgonyapehely, kukoricakeményítő, szezámpehely, kukoricapehely, lenmagpehely, zöldségkeverék, petrezselyemzöld, tengeri só, fűszerkeverék.) és elkeverem az egészet az előírtnál kicsit kevesebb vízzel.Esetleg után lehet még fűszerezni fokhagymával,tengeri sóval.Amikor behabartam a levest és újra forrt,vizes kézzel gombócokat formázok és beledobálom.Kb 5 percig főzöm,miután feljöttek.Végül kis citromlét facsarok bele.

A zöldségeket (brokkoli,kelbimbó,karfiol) kevés olajon,kevés vízzel megpárolom.Közben készítek DM-es bio zöldségleveskockából kb. 3 dl. levest.Teszek bele apróra vágott petrezselymet,fokhagymát és behabarom 1-2 dl. növényi tejszínnel kikevert maréknyi liszttel.Ezzel nyakon öntöm a párolt zöldségeket és kész is.

Párolóedényben olajat hevítek.Ebben megforgatom a zöldségeket (répa,brokkoli,kelbimbó,hagyma,fokhagyma).Felöntöm barna sörrel,hogy félig ellepje, puhára párolom és pici sóval megszórom.Végül kis időre betolom a sütőbe sülni.

Siccike oldalán találtam egy figyelemreméltó felhívást.Röviden mától egy hónapon át reklámozni kell a vegán életmódot,receptekkel,tapasztalatokkal stb.,mindezt minimum 12 alkalommal.Bár én nem vagyok vegán,eszem tojást és tejterméket,nem lesz nehéz azonosulni.
Így elsőre csak egy linket rakok fel egy vegán receptemről.

Hozzávalók:

• fél kg barna rizs
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg zöldség (brokkoli,karfiol,kelbimbó)
• 2 dl tejszín
• 20 dkg sajt
• só,fokhagyma granulátum,őröli szerecsendió,tárkony

Az apróra vágott hagymát megdinsztelem,rászórom a rizst,kicsit kavargatom,majd felöntöm 2-2,5-szeres sós vízzel és párolom.Amikor majdnem elfőtte a vizet,elzárom és fedő alatt hagyom állni.Közben megpárolom a zöldségeket.A tejszínt elkeverem a fűszerekkel. A sütőtálban összekeverem a rizst,a zöldségekkel és a tejszínnel,végül vastagon megszórom reszelt sajttal és megsütöm.