Már május óta vár ez a recept és több másik is,az ok:időhiány.Túl hosszúak a nappalok és mire késő este ide esek a gép elé,már semmi kedvem írogatni,inkább csak olvasgatok.
Pont az ilyen ételeket szeretem ilyenkor,nyáron.Könnyű az elkészítés és a gyomrot sem terheli.
Hozzávalók:

• 3 konzerv paradicsomkockák paradicsomlében
• 1 hagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 1 cukkíni
  
• 1 konzerv kukorica-borsó-paprika keverék
• 3 gerezd fokhagyma
• só,bors,oregánó,bazsalikom
• mozzarella karikák
• durum tészta
  

Olajon megdinsztelem a hagymát és a kockára vágott paprikát.Hozzáadom a felkockázott cukkínit,a paradicsom konzerveket és ízesítem fokhagymával,fűszerekkel.Ha megpuhult a cukkíni,beleöntöm a kukoricás keveréket.Mindeközben megfőzöm a tésztát.Összekeverem,jól beterítem sajttal és megsütöm.Sajt és sütés nélkül is nagyon finom.