Ay, que se nos acaba el finde!
Que rápido pasa lo bueno...
La tarta de hoy es de esas facilongas pero que te solucionan una merienda o un postre que llevemos para una cena en un pis pas!
Preparamos un madeira sponge cake de chocolate.
La receta para dos layer cakes de 16 cm, es sencilla:
4 huevos
200 gramos de azúcar.
200 gramos de mantequilla.
1 cucharadita de
vainilla pura de madagascar.
160 gramos de harina tamizada.
40 gramos de cacao en polvo sin azúcar.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato.
Acordaros! Todos los ingredientes a temperatura ambiente y precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y sin aire.
Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos 5 minutos, añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de batir.
Añadimos
la vainilla y mezclamos de nuevo.
Tamizamos la harina, con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Añadimos a la mezcla a cucharadas y mezclamos ligeramente para no perder el aire.
Utilizamos un
antidesmoldante en nuestro molde, ay lo que me gusta a mi este invento... No lo conocéis? Pues es un
spray que aplicamos sobre el molde y permite desmoldar muy fácilmente. Yo también pongo un poco sobre la mesa en la que voy a estirar el fondat y de esta forma se pega cero! Maravilloso, si no lo conocéis, os lo recomiendo mil por mil.
Horneamos durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una
rejilla.
Mientras, preparamos el resto de ingredientes.
Almíbar de café:
200 gramos de azúcar.
200 ml de agua.
1 chorrito de café bien cargado.
Ponemos a calentar el agua, cuando rompa a hervir, añadimos el azúcar, el café y removemos hasta su completa disolución. Dejamos enfriar y rellenamos un biberón.
Ganaché de chocolate blanco y con leche
Calentamos 200 ml de nata vegetal azucarada, si, vegetal. Cuando rompa a hervir añadimos 150 gramos de chocolate blanco y removemos hasta que se disuelva. Reservamos en la nevera, durante al menos 2 horas.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche.
Crema de moka
Montamos 250 ml de
nata vegetal, con el
preparado de Credin, solo hay que añadir una cucharada de
icing sugar, ya que viene ligeramente azucarado. Cuando comience a espumar, añadimos una cucharada de café soluble y continuamos batiendo.
En 5 minutos tenemos lista la crema!
Ya solo nos queda montar la tarta.
Dividimos los bizcochos con una
lira de corte, almibaramos cada capa y alternamos capas de ganaché de chocolate blanco y con leche.
Cubrimos con el ganaché restante de choco blanco.
Dejamos enfriar en la nevera una hora.
Decoramos con la crema de moka y volvemos a dejar enfriar otra horita en la nevera.
Fácil y rápida y está de muerte!
Este tipo de tartas decoradas de esta forma se llaman Petal Cake, por los petalos que simulamos con la
manga. Para hacerlos, hacemos un punto grueso con la
boquilla redonda y aplastamos hacia un lado con una
espátula lisa, repetimos hasta completar.
Acordaros que seguimos de sorteo, para participar solo tenéis que ser seguidores de nuestra
pagina de Facebook y seguir las instrucciones que os indicamos. Suerte!
Ya tenemos en el almacén el
fondant Credipaste y muchas ofertas en producto de
consumo preferente próximo a precios de escandalo.
Feliz Domingo.
Besos a mogollones,
Malquerida.
