How to Make YAKITORI at Home

How to cook Yakitori..Japanese Chicken Barbecue Skewers..
Yaki means to fry or to grill ..Tori means bird or chicken..actually it refers to chicken meat ..

If you use beef or pork , you can not call it YAKITORI instead you call it
 Yaki Buta (buta means pork)
or Yaki Gyu Niku (Gyu means Beef) Niku mean Meat..

INGREDIENTS 
To used ..any part of the Chicken beside intestine,feathers,blood .feet, head and neck..what else ?
and the vegetables that usually used when making Yakitori are Japanese chili.cloves of garlic, spring onion or negi, and what else ? did i forgot to mention any vegetables?
well, you can add any veggies you like..


INGREDIENTS i used..
Chicken Liver , heart, thigh or breast part, wings, skin,
some shredded ginger
cloves of garlic
Japanese Chili
Negi or Spring onion
Salt and Black pepper
Sugar
Sake or Rice Wine
Mirin or Sweet Rice Wine
Soy Sauce
adding some vinegar or lemon juice to the liver is fine too..my method
cayenne pepper for spicy flavor

Procedure and Cooking method is under construction...
Please watch the Video Tutorial for more details about how to make YAKITORI..

Chicken Longganisa ( Hamonado )

Homemade Pinoy sausage recipe ( HAMONADO LONGANISA)
Mga Sangkap..
340 grams Giniling na manok(chicken meat)
1/4 cup ketchup
1/2 tsp paprika powder
1/4 cup minced garlic ( garlic paste or garlic powder)
2 to 3 tbsp pineapple juce
2 tbsp plain flour
2 to 3 tbsp brown sugar
paminta asin or toyo patis...adjust acc to your taste
2 tsp of atsuete powder/optional
saran wrap....for wrapping

Combine all the ingredients in a large bowl at masahing mabuti ng malinis na kamay para maging pino at maging siksik.

at ibalot sa saran wrap ng pacandy ang balot na kasing haba ng isang hotdog.
at patigasin sa freezer bago lutuin..

Tips--Kung walang saran wrap.you can use dahon ng saging or aluminum foil..i watched some are using ice candy plastic which are common sa Pinas na wala dito sa Japan,

For quick Video Cooking ...image below
at enjoy...

Dinuguan na Gawa sa Squid Ink..

Para sa di Kumakain ng Dugo ng hayop..Narito po ang Kapalit ngunit ang lasa ay halos pareho lang,kahit friends ko pamilya ko nagutla sa lutong ito...

Bukod sa healthy ang Squid Ink ,di sya malansa na tulad ng alam nyo na..

Quick View of Video Cooking ng squid ink dinuguan style..

PINAKBET with fried Breast Chicken partner

         INGREDIENTS ..
squash
eggplant
okra
green beans
tomato.onion.garlic.ginger
shrimp paste
olive oil
water
black pepper
bell pepper
  and BREAST CHICKEN MEAT..

You can add meat,pork,shrimps ,depende sa type nyong ihalo..i added breast chicken para maprotina..tinimplahan ko ng salt at garlic powder saka ko pinirito..

 Then sa pagluluto ng pinakbet..most of Filipino siguro alam na ang style ng pagluluto nito.
may kanya kanyang style nga lang ito sa pagluluto..at iyan ay karapatan ng lahat .
  Then,Igisa ang mga sangkap alinsunod sa paraan ng pag-gigisa.
mantika ,bawang .sibuyas,kamatis at luya.
Igisa ang alamang ayon sa inyong style ng pagluluto..inuna ko ang mga gulay bago ko tinimpla ang bagoong..nilagyan ko ng sapat na tubig bago ko inihalo ang kaunting bagoong .
    May time na ginigisa ko ang bagoong,ngunit ngayon ayoko ng masyadong mabagoong ang gulay ng ang aking mga kasamang Japanese ay makakain man lang..
    Maari itong timplahan ng bagoong habang kinakain ..
at may partner na fried breast chicken meat na sagana sa protina ..


for quick video cooking..

..................

enjoy.................

Chicken Wing Gyoza Arranged in Pinoy Version ( Paksiw Adobo)

( Paksiw Adobo) Glazed Stuffed Chicken Wings

Medyo magulo yung Title ng resipi ko ano?

In short ang Chicken wings ay inalisan ko ng buto at pinalaman ko ng giniling at nilechon ko sa oven..then niluto ko ng papaksiw adobo..gets nyo na..

Quick VIDEO Here....

..........

Ingredients,,,

Pechay..
Chicken wings 8 pieces
1 head garlic
black pepper corn and powder type
dried bulaklak ng saging
kapirasong star anise
2 tbsp sugar
1/4 cup vinegar
3 tbs soy sauce
1 tsp patis
1 1/2 cup water
kaunting olive oil

Para sa Filling..palaman
kaunting giniling 100 g. na manok or any meat
minced garlic
chopped green onion
1 tsp sugar
toyo at suka
paminta..

Paghahanda...

Alisin ang buto sa chicken wings..

Finger Food ideas for Pulutan

Boiled and Fried Chicken..

.................

Pag gawa ng Chicken Lollipop

Masarap kainin pero nakakatamad gawin..oo nga medyo mabusisi na luto ito.
of course kung gusto ng magandang ahin o presentation mas masarap kainin at ihanda sa mga bisita o kasambahay..

Kung ikaw ay isang may bahay na mahilig magluto sa iyong pamilya..
Mahilig mag handa o salo salo ,subukan ang Chicken Lollipop.

Gagamit tayo ng fresh Chicken Wings..

 putulin at alisin ang dulo ng wings

 Hanapin ang dalawang buto na payat at mataba..gilitan sa gitna

Ang matabang buto ay ang iiwan natin para sa lollipop stick,at ang payat na buto ay aalisin natin..
hawakan ang payat na buto at diinan ng dalawang daliri patulak ,itulak ang laman ng manok hanggang maalis ang laman sa buto..

 Idiin pausod at hayaang mawala ang laman sa buto..alalayan ng kaliwang kamay ang matabang buto para hindi mapasama sa tinatanggal na buto..

At iyan yung payat na buto,alisin ito at balikan ang matabang buto para gawing lollipop.

 Ngayon,hawakan ang dulo ng buto,at itulak ng dalawang daliri ,maaring iikot ikot ang pag tulak nito,para ang laman ay maalis sa buto..huminto kapag nasa dulo na ng pinaka ulo ng lollipop

ayusin ang mga laman na naiwan at gawing bilog na lollipop ,parang tulip na bulaklak ..

Then ihanda ang mga panimpla dito.ibabad o iprito ng derecho o lagyan ng crumbs..
Tinimplahan ayun sa inyong gusto..

.if you want to follow my recipe of this..just watch my video ,mayroon akong timpla nito..

QUICK OF VIDEO COOKING

Continue cooking ....

 ENJOY....Sayonara see you...