Апельсиновый чизкейк

Всем привет! Поводом для приготовления этого чизкейка послужила банка маскарпоне, которая стояла у меня еще с новогодних праздников! Дизайн и фотосет решила оставить также в новогоднем стиле, кстати ели мы его на старый новый год - нам было вкусно. Чизкей получился в принципе абсолютно классическим, с идеальной текстурой. Единственное отклонение - нотка апельсина, которая прекрасно и уместно слилась с основным вкусом. Если вы хотите классику - не добавляйте сок и цедру, а все остальное по рецепту.

Мандариновая панна-котта

Для меня приготовление желе на Новый году уже старая добрая традиция! Нам нравится этот легкий и освежающий десерт, который красиво смотрится на праздничном столе. В этот раз у нас мандариновая панна кота с мандариновым желе-что может быть более новогодним?

Мандариновое мороженое

 Не смотря на нечеловеческий холод в Томске мы балуемся домашним мороженым! Да-да именно так! Получилось просто ВАУ, такое нежное, легкое, готовится ну очень просто. Обязательно делайте!!!

Блинчики с лимонным творогом - привет Масленица!

Всем привет! Вы не забыли, что скоро один из самых вкусных праздников - Масленица?? С 7 марта стартует масленичная неделя, будет сытно и вкусно. Если вы не определились, какой рецепт блинов полюбить, то я советую ЭТОТ. Блины на крахмале это нереально вкусно, и уверяю, что они получатся у всех. Блины идеальны для фарширования, они тонкие, не пригорают, легко отлипают от сковороды. Самое главное, когда вы их печете, это постоянно помешивать тесто, оно жидкое и крахмал в нем как бы оседает. Начинку вы можете естественно выбрать вашу любимую, но я сегодня с очень вкусной - творожно-лимонной....

Мандариновое желе

Уже несколько лет подряд на новый год я традиционно готовлю желе. В том году это было разноцветное полосатое, также была панна-кота и т.д., а в этом году я нашла интереснейший рецепт мандаринового желе. Оно очень вкусное и пахнет праздником и зимой. Делается не сложно и что очень приятно - заранее!

Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

То факт что только я приготовила этот кекс дважды подряд - говорит о многом! Но и это не все - его сделали уже несколько авторитетных кулинаров и у всех этот кекс вызвал восторг! но я и не удивлена - он реально очень вкусный! Просто бесподобный! он станет хитом у каждой хозяйки - это факт! Очень рекомендую побаловать себя такой замечательной выпечкой)

Тесто

крупная морковь	300 гр.
сахар	100 г
грецкие орехи	100 г
крупное яйцо	2 шт.
разрыхлитель	1 ч. л.
мука	160 г
масло растительное	50 мл

ПРОПИТКА

сметана (45% жирности)	200 г
сахар	½ стакана
лимон

Бискотти с апельсином и фундуком

 Если вы никогда не пекли и не ели бискотти - то вы многое потеряли! Я очень советую попробовать это классическое итальянское печенье. Выпекается оно дважды и изза этого становится как сухарь. Его надо обязательно макать во что нибудь - идеально в белое сладкое вино! Но и с чаем просто супер! Этот вариант печенья очень ароматный и орешки придают отменный вкус.

Историки считают, что первое итальянское бискотти впервые было приготовлено в XIII веке в городе под названием Прато (Тоскана). Слово Бискотти происходит от средневекового латинского слова biscoctus, означающего «дважды выпеченное печенье». Чаще всего бискотти использовали в долгих путешествиях или во время войны, так как их можно было очень долго хранить. Ещё Плиний Старший, римский писатель и эрудит, хвастался, что такие печенья будут съедобными даже спустя века.

Также бискотти был любимым печеньем Христофора Колумба. Он часто брал их с собой в долгие морскиепутешествия

Салат с тунцом и свежими овощами под вкуснейшей заправкой

Как вы уже наверное поняли - вся "фишка" салата в его заправке! Она очень вкусная и подойдет и для других облегченных летних салатов! Если я и делаю салат (что крайне редко) то делаю его именно таким! и еще я его не солю... Великолепный союз - очень рекомендую) а как красивоооо!

Смузи

Обожаю смузи...да кто их  не любит вкусно, полезно! Отличный вариант перекуса в летний день...предлагаю 2 самых моих любимых и примазываюсь к Флэшмобу Заремы) 

Свежий лаймовый сметанник

Вы не поверите, но поводом приготовить этот пирог было наличие 2-ух лаймов, оставшихся после распития тэкилы...как говорится они оказались в нужном месте и в нужное время! Да и что говорить, рецепт то давно пылился, а он между прочим от Оливера!!! Но зная его любовь ко всему кислому я его немного изменила и как всегда попала в "десятку"! Резюме - полный восторг! Если у вас нет лаймов НЕ НАДО заменять лимонами, будет не то...у лайма особенный свежий и ненавящивый аромат! Получается нежнейший кремовый пирог, текстура непередаваемая, она не плотная, а очень легкая и тающая!

Двухслойное лимонное пирожное

 На этой недели у блогеров тема - цитрусовые! Для меня она очень интересная...ведь это такое обширное поле для деятельности и как раз у меня был припасенный рецепт невероятно простых, быстрых и вкусных пирожных! У них получается песочная основа - но она не хрустящая, а мягкая и воздушная бисквитная начинка! Получается 2 слоя и 2 текстуры. И кстати, он стал рецептом дня на сайте Юлии Высоцкой "Едим дома" 

Миндальные бисквитики

 Благодаря контрасту между хрустящей корочкой из миндальных лепестков и бисквитной основы пирог становится невероятно вкусным! От него невозможно оторваться...

Пирог "Фруктовая корзинка" 27/101

 Я очень люблю песочные корзиночки с фруктами и желе... это старый добрый десерт, который продается во всех кондитерских! И вот такой пирог мне пришел на ум - почему бы не сделать одну большую корзинку?? Я его уже пекла недавно, но в первый раз положила только бананы и яблоки, и он получился "невзрачный"... Да и фрукты я уложила неаккуратно, поэтому выкладывать его не стала... да и за результат волновалась... Когда попробовали его впервые - сразу поняла: скоро буду печь! Корж и фрукты пропитываются желе - пирог становится плотным и ОЧЕНЬ вкусным! И при этом сам корж не сухой, несмотря на то, что это песочное тесто.

Ревани - сочный турецкий кекс

Очень вкусный и сочный  кекс в восточном стиле!

Яблочный пирог с лимоном и безе (марафон)

Этот пост я хочу посвятить новому "марафоновцу" и удивительно вкусному пирогу, приготовленному по рецепту Елены с сайта и Едим Дома и соседке по блогу. Пирог получил заслуженное звание Рецепт дня, так как он невероятно вкусный, с легкой цитрусовой ноткой, на рассыпчатом псочном тесте. От себя добавлю, что сделал его очень быстро, нехлопотно! Пирог получился достаточно большой и высокий - а это значит что им можно накормить большую семью, такую как у Лены)

Я не стала делать пошаговые фото, их вы моджите рассмотреть тут. Сам рецепт я тоже не буду переписывать, так как никаких изменений не вносила, единственное что могу уточнить точные пропорции состава: 
- 1 пакетик ванильного сахара - это 3 ст ложки ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя - я взяла 2 ч ложки без горки.

Кремовые лимонные квадратики

Вчера приготовила этот давно запланированный десерт от Апрель с сайта "Едим дома". Очень новый и интересный вкус. Крем сверху напоминает что-то творожное, приятное тесто! Я брала сок 2-ух лимонов, если вы любите цитрусовые - то этого достаточно, если не очень - то можно 1 лимон взять - будет приятный лимонный привкус! Всем рекомендую, очень вкусно!

Печенье "Лимонные человечки"

Очень простой рецепт, но настолько вкусный, что не могла не поделиться! Нежнейшее песочное печенье со слегка уловимой лимонной ноткой - тает во рту! Рецепт нашла на сайте Джейми Оливера :)разумеется можно взять любые формочки или даже обычный стакан. Кроме того, тесто можно заранее сделать и положить в холодильник, и испечь печенье, когда резко захочется чего то вкусного :)

Цитрусовое печенье "Святой Климент" (St Clements shortbread)

 Этот рецепт случайно обнаружила на сайте у Джейми Оливера. Взгляд зацепила его подача и форма. А еще это печенье невероятно ароматное! Очень вкусное, песочное, благоухающее и апельсином и лимоном одновременно. Думаю любители всяких цитрусовых вкусняшек оценят:))

Тарталетки с лимонным франжипаном от Джейми Оливера

Внутри кипящее как лава варенье, сверху плотная и хрустящая корочка...один укус и все это блаженство не торопясь проникает к вам в рот...а вы медленно наслаждаетесь гармонией вкуса...о Джейми честь и хвала твоему таланту!

Кекс с апельсиновым конфитюром от Дж. Оливера