Our November Daring Cooks’ hostess was Begoña, who writes the beautiful blog, Las recetas de Marichu y las mías. Begoña is from Spain and didn’t want to go with the more common challenges of paella or gazpacho, she wanted to share with us another very popular recipe from Spain that we don’t see as often called Sopa Castellana which is a delicious bread soup!

Añadimos el pimentón, lo removemos rápido con la espátula y vertemos el caldo rápidamente, para que no se queme el pimentón. Espolvoreamos el azafrán y la sal, removemos bien y dejamos hervir a fuego medio hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente media hora.

Machacamos en un mortero los ajos pelados junto con el comino y lo añadimos a la cazuela. Pasados 10 minutos incorporamos el caldo, echamos sal al gusto y dejamos hervir todo el conjunto 15 minutos más

A la hora de proponer un reto para los Daring Kitchen, debes proponer alternativas para que los participantes puedan elegir. Dentro de las variadas sopas de pan que tenemos en nuestro país, elegí otras dos que ya tenía publicadas:

Y la Sopa de Tomates Extremeña que ya os conté en su día, que tuve la suerte de probar en Cáceres y me encantó.

Ingredientes :

200 ml de Nata

540 ml de Leche

50 grs de Cacao en polvo

100 grs de Azúcar

35 grs de Maizena

1 cucharadita de Extracto de Vainilla

Preparación :

Disolvemos la maizena en 40 ml de leche. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y removemos lentamente, con ayuda de una espátula, hasta que todos los ingredientes se disuelvan, se mezclen bien y empiecen a espesar.

Cuando veamos que tiene la densidad adecuada, lo retiramos del fuego y lo servimos en los vasitos o recipientes que queramos utilizar. Los dejamos enfriar a temperatura ambiente y después los cubrimos con film transparente o con la tapa del recipiente y los guardamos en el frigorífico, hasta que estén bien fríos.

Si la queremos preparar en la Thermomix, hacemos lo mismo. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, mezclamos a velocidad 6 y programamos 8 minutos, a 100ºC y velocidad 3. Listo.

Si, ya se lo que estáis pensando….: además de publicar poco, nos trae una receta super tonta…. Si, es verdad, es una receta tan sencilla, que no estaba segura de publicarla. Pero me ha gustado tanto y ha tenido tanto éxito en Halloween, que no me queda más remedio que añadirla a mi recetario y recomendárosla.

Yo he copiado la receta del blog “La cocina de Morilands”, que a su vez, la encontró en la revista de Whole Kitchen.

Y de verdad, si no la habéis probado ya, no dejéis de hacerlo. Podéis decorarla como queráis, con cacao, con azúcar o tips de colores, con nata, helado,…. o de Halloween…. las tumbas quedaron preciosas!!!!