Показаны сообщения с ярлыком напитки. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком напитки. Показать все сообщения

четверг, 22 ноября 2012 г.

Щи из свежей капусты, ржаные булочки и несколько спасибо!

Всем доброго времени суток!
На данный момент я полностью поглощена фотографией. Поскольку пока проф. света не имею, снимаю только с дневным, а это сильно ограничивает меня во времени (в пасмурном Питере хорошее "фотогеничное" солнышко лишь до 15.00). Если учесть, что я сова, то я просто герой. Иногда специально встаю пораньше, чтобы сделать желанный кадр, который мне уже даже снится. Кстати, уже довольно давно купила штатив и не нарадуюсь какая же это полезная вещь, с ним качество фото конечно же стало лучше. А ещё научилась снимать с компьютера, оказывается это очень просто и намного удобнее. В общем учусь, полна энтузиазма и вдохновения. Недавно загрузила несколько фото на микросток, на удивление некоторые работы приняли.  Кому интересно, здесь мое портфолио на Fotolia
Но и творить на кухне я не забываю. На самом деле, рецепты копятся с неимоверной скоростью, даже не представляю когда успею все выложить и всем поделиться. Сегодня хочу немного продвинуться в проекте "100 супов" и предложить вам рецепт своего "Щи" из свежей капусты. 
Этот суп у нас в семье на особом почете. Знакомый с детства вкус, насыщенный аромат, легкость этого блюда радует всех моих родных. А простота приготовления очень радует меня)) Минимум ингредиентов, отработанный рецепт, немного души и прекрасный семейный обед готов. Вообще, щи - исконно русское, национальное блюдо, которое готовили ещё наши прабабки. Конечно же существует огромное множество его вариантов: бывают зеленые щи или, как их ещё называют, летние, бывают постные (без мяса) и даже рыбные, бывают из кислой (квашенной) капусты, а бывают из свежей. Пожалуй именно из свежей капусты наш любимый вариант и я рада поделиться с вами нашим семейным рецептом. 
29/100 Щи из свежей капусты

пятница, 24 августа 2012 г.

На десерт

Думаю, многие уже заметили, что десерты и выпечка редкость в моем блоге. А все потому что мне некого кормить сладким и мучным... в семье нет ну ни одного сладкоежки и все упорно следят за фигурой. Я уже шучу, что скоро буду для соседей печь торты)))
Но иногда и нам все таки хочется чего-то сладенького и я с радостью иду на кухню, творить. 
Пожалуй самая распространенная сладость в нашей семье - это шоколад. Как правило мы предпочитаем есть его в чистом виде, но иногда и готовим что-то. Например, Брауни или мой любимейший десерт Фондан, ну а когда я хочу побаловать себя чем то из детства, я готовлю пирожное "Картошка". Изначально я хотела поучаствовать с этим пирожным в журнальном проекте, в котором на этой недели тема: "Шоколад", но только когда уже приготовила, поняла, что шоколада то тут нет)) Но все равно хочу с вами поделится рецептом.
Пирожное "Картошка"


















четверг, 2 августа 2012 г.

Освежающие рецепты: яблочное сорбе и напиток из черной смородины

До Питера наконец-то докатилось лето! А ведь уже август! Мало того, говорят оно у нас надолго и не задержится, так что берем от жары по максимуму и наслаждаемся солнышком. На этой неделе в журнальном проекте голоса разделились и в итоге было выбрано две темы: "Прохлада в жаркий летний день" и "Заготовки". Заготовками я практически не занимаюсь, да и погода выдалась жаркая. Посему было решено, освежаемся!
Готовила Яблочное сорбе с лимоном от Юлии Высоцкой.
Этот рецепт я нашла в журнале "ХлебСоль" №9 за 2011год.  В журнале Юлия называет его "Сладкий холод", и правда получается очень охлаждающий и сладкий десерт, по текстуре похожий на снег.  Вообще собре или сорбет - это замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вот так все просто. По названию казалось бы, что блюдо это на все сто французское, но википедия гласит, что sharbat в переводе с арабского - напиток. Считается, что из Турции он пришел в Италию, а уж от туда во Францию. Я кстати, раньше думала что собрет и щербет - одно и то же, но оказывается они отличаются именно консистенцией. Собрет - десерт, щербет - напиток. Юлия советует использовать осенние яблоки, потому что они более ароматные, но жара то у нас сейчас, поэтому я экспериментировала с яблоками, которые есть. От себя хочу сказать, что мне безумно понравилось сочетание яблок и лимона в этом десерте. Очень освежающий и приятный "снег" выходит в итоге. На мой вкус немного сладковато, но думаю это из-за сладкого сорта яблок, да и к тому же я не сладкоежка вовсе =)