Torta di mele molto sperimentale questa, perfino senza numero, perché ancora non ho deciso se trascriverla o meno sul mio quadernino dedicato.
Come minimo richiederà un altro tentativo utilizzando farine meno strane, comunque, visto che l'ho realizzata, mi toccherà mangiarla per le prossime mattine.
La ricetta viene dal blog FitwithFun e, seguendo il link, potrete trovare tante altre ricette alternative per chi vuole seguire un'alimentazione più attenta e consapevole.
Ho dimenticato i pinoli e l'uvetta sulla superficie, che ci sarebbero stati molto bene, in compenso ho utilizzato fiocchi d'avena integrali con uvetta, che quindi è andata a finire all'interno.
Vi lascio la ricetta e vi consiglio vivamente di non utilizzare farina di piselli o fave che, anche se in minima quantità, regalano all'insieme un gusto piuttosto rustico, più da torta salata che da torta di mele.
Torta di mele light con burro di arachidi
Dose per uno stampo da 18/20 cm, la torta complessivamente avrà 1050 kcal
Come minimo richiederà un altro tentativo utilizzando farine meno strane, comunque, visto che l'ho realizzata, mi toccherà mangiarla per le prossime mattine.
La ricetta viene dal blog FitwithFun e, seguendo il link, potrete trovare tante altre ricette alternative per chi vuole seguire un'alimentazione più attenta e consapevole.
Ho dimenticato i pinoli e l'uvetta sulla superficie, che ci sarebbero stati molto bene, in compenso ho utilizzato fiocchi d'avena integrali con uvetta, che quindi è andata a finire all'interno.
Vi lascio la ricetta e vi consiglio vivamente di non utilizzare farina di piselli o fave che, anche se in minima quantità, regalano all'insieme un gusto piuttosto rustico, più da torta salata che da torta di mele.
Torta di mele light con burro di arachidi
Dose per uno stampo da 18/20 cm, la torta complessivamente avrà 1050 kcal
- 150 g polpa di mele senza zuccheri
- 1 uovo
- 250 g albumi
- 30 g burro di arachidi 100%
- 70 g fiocchi d'avena integrali con uvetta
- 30 g farina ( soia, avena, farro)
- 20 g fiocchi di patate
- 4 g lievito per dolci
- cannella
- 1 mela per decorare la superficie
In una ciotola unire la polpa di mele con l'albume , l'uovo e il burro di arachidi e mescolare.
Unire la farina setacciata, il lievito e la cannella .
Versare nello stampo scelto.
Sbucciare la mela, affettare sottilmente e disporre sulla superficie del dolce, cospargere di cannella e, se non li dimenticate come ho fatto io, di pinoli.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30'/35', fare sempre la prova stecchino, nel caso prolungare la cottura.
Sbucciare la mela, affettare sottilmente e disporre sulla superficie del dolce, cospargere di cannella e, se non li dimenticate come ho fatto io, di pinoli.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30'/35', fare sempre la prova stecchino, nel caso prolungare la cottura.
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Io alle fragole non resisto e se poi il camioncino me le porta davanti al lavoro, di sabato e aspetta anche che io esca dall'ufficio, il minimo é acquistarne una cassetta da due chili, se ci si aggiunge che mi assicura la provenienza italiana, capitolo immediatamente.
Anche perché prima di poter godere delle fragole dell'orto del nonno passeranno almeno un paio di mesi.
La ricetta, invece, viene sempre da Instagram , dal profilo di Dagomovet , ha dalla sua anche il fatto che é realizzata solo con albumi e non prevede l'utilizzo del burro, ho dimezzato la quantità di lievito per una mia particolare sensibilità nei confronti di questo ingrediente.
La ricetta é di facile realizzazione e non presenta difficoltà , era prevista una composta per coprire la torta, ma io ho preferito una spolverata di zucchero a velo.
Torta alle fragole
Dose per stampo da 22 cm
Anche perché prima di poter godere delle fragole dell'orto del nonno passeranno almeno un paio di mesi.
La ricetta, invece, viene sempre da Instagram , dal profilo di Dagomovet , ha dalla sua anche il fatto che é realizzata solo con albumi e non prevede l'utilizzo del burro, ho dimezzato la quantità di lievito per una mia particolare sensibilità nei confronti di questo ingrediente.
La ricetta é di facile realizzazione e non presenta difficoltà , era prevista una composta per coprire la torta, ma io ho preferito una spolverata di zucchero a velo.
Torta alle fragole
Dose per stampo da 22 cm
- 250 g farina integrale
- 250 g albumi
- 100 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- buccia di limone bio grattugiata
- 200 g fragole
- 8 g lievito per dolci
In un contenitore stretto e alto ( quello in dotazione con i minipimer) mescolare albumi e olio e dare n paio di giri con il minipimer per pochi minuti, si otterrà un composto lattescente, leggermente montato.
Versare in una ciotola e aggiungere farina, zucchero, lievito e buccia di limone.
Mescolare e inserire le fragole lavate, mondate e tagliate a cubetti.
Versare nello stampo , per me al silicone, e cuocere in forno caldo a, 180°C per 40' circa, fare la prova stecchino.
Si conserva al massimo per tre giorni.
Dolcetti che quasi ti fanno fare pace con quella parte di noi che si ingozza di questo e quell'altro mondo.
Non c'è trucco e non c'è inganno, questa è una ricetta sana, senza uova, senza burro , ma gustosa.
Unica pecca la conservabilitá : 3 giorni al massimo, poi ammuffiscono.
Ricetta presa su Ig da @dagomoveat.
Muffin castagne senza uova , senza burro
Dose per 5/6 pezzi
Non c'è trucco e non c'è inganno, questa è una ricetta sana, senza uova, senza burro , ma gustosa.
Unica pecca la conservabilitá : 3 giorni al massimo, poi ammuffiscono.
Ricetta presa su Ig da @dagomoveat.
Muffin castagne senza uova , senza burro
Dose per 5/6 pezzi
- 200 g farina di castagne
- 50 g farina integrale
- 20 g cacao amaro
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 40 ml olio di semi
- 250 ml latte
Mescolare le polveri, unire i liquidi.
Lavorare poco.
Versare negli stampini scelti.
Cottura 180°C modalità ventilato per 20'.
Oltre al quaderno dedicato esclusivamente alle ricette di torta di mele ( per la cronaca sono a quota 98), ho anche un altro quadernino in cui annoto le ricette da lo famo strano, quelle che sono cariche di tutte le buone intenzioni: vegane, vegetariane, salutiste ecc. Io le intenzioni ce le metto, ma poi incrocio un lievitato o dei biscotti burrosissimi e allora non so dire di no.
La ricetta che segue è stata realizzata in un momento di pentimento dopo aver realizzato nell'ordine : cake cioccolatosissimo, chiffon cake agli agrumi , linzer torte ai lamponi e brioche ( a mia discolpa con farina integrale ), nel giro di tre giorni. Urgeva una ricetta light, ma golosa e alternativa.
Arriva in mio aiuto Instagram e il profilo di una ragazza sportiva e attenta alla propria alimentazione Brenda_Fitfood.Ig .
Sia chiaro, questi biscotti non sono come i cookies di Martha Stewart, ma possono servire a soddisfare la voglia di dolce, senza compromettere la linea ( anche perché tra poco non sarà Natale?).
Cookies proteici al cioccolato
Dose per 10 pezzi
La ricetta che segue è stata realizzata in un momento di pentimento dopo aver realizzato nell'ordine : cake cioccolatosissimo, chiffon cake agli agrumi , linzer torte ai lamponi e brioche ( a mia discolpa con farina integrale ), nel giro di tre giorni. Urgeva una ricetta light, ma golosa e alternativa.
Arriva in mio aiuto Instagram e il profilo di una ragazza sportiva e attenta alla propria alimentazione Brenda_Fitfood.Ig .
Sia chiaro, questi biscotti non sono come i cookies di Martha Stewart, ma possono servire a soddisfare la voglia di dolce, senza compromettere la linea ( anche perché tra poco non sarà Natale?).
Cookies proteici al cioccolato
Dose per 10 pezzi
- 180 g farina di avena
- 25 g farina di mandorle
- 80 g skyr o yogurt greco
- 80 g albumi
- 32 g sciroppo d'agave o altro dolcificante
- 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio
- 40 g cioccolato fondente al 99% tritato
Nella ciotola della planetaria versare tutti gli ingredienti e mescolare con il gancio a foglia.
Prelevare una cucchiaiata e adagiare su cartaforno.
Cuocere in.forno caldo a 180°C , modalità ventilato, per 30' circa.
Restano soffici all'interno, non sono particolarmente dolci, se lo preferite utilizzate un cioccolato meno amaro.
È risaputo che una bella immagine non sempre corrisponde ad un buon contenuto.
Nel caso delle ricette ancora di più.
Ho letto e realizzato tante ricette all'apparenza invitantissime, almeno a vedere le immagini, per poi rivelarsi fuffe o non all'altezza delle foto instagrammate.
Se ci si aggiunge che sono sempre alla ricerca di ricette senza zucchero, senza uova, senza farina, praticamente a base di aria fritta , ma golose, allora la cosa si complica.
Questa volta però ho beccato una ricetta che mi ha subito conquistato.
La ricetta viene da questo profilo Instagram.
Avevo un solo albume e ne ho realizzato una monoporzione, il gusto é ottimo e soddisfa la voglia di golosità.
Muffin proteici con datteri e banane
Dose per circa 10 pezzi o uno stampo unico da 16 cm
Nel caso delle ricette ancora di più.
Ho letto e realizzato tante ricette all'apparenza invitantissime, almeno a vedere le immagini, per poi rivelarsi fuffe o non all'altezza delle foto instagrammate.
Se ci si aggiunge che sono sempre alla ricerca di ricette senza zucchero, senza uova, senza farina, praticamente a base di aria fritta , ma golose, allora la cosa si complica.
Questa volta però ho beccato una ricetta che mi ha subito conquistato.
La ricetta viene da questo profilo Instagram.
Avevo un solo albume e ne ho realizzato una monoporzione, il gusto é ottimo e soddisfa la voglia di golosità.
Muffin proteici con datteri e banane
Dose per circa 10 pezzi o uno stampo unico da 16 cm
- 200 g banana matura
- 100 g datteri secchi
- 220 g albumi
- 30 g cacao amaro
- Muesli o fiocchi d'avena per decorare
Inserire tutti gli ingredienti nel frullatore , mixare tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Versare in stampi da muffin al silicone oppure in uno stampo a cerniera foderato con cartaforno di 15 cm.
Decorare con muesli o fiocchi d'avena.
Cuocere per 20' a 180°C per i muffin, per lo stampo unico cuocere a 170°C per 30'.
Si gonfiano molto in cottura, poi si abbassano.
Ottimi , provateli.
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