ENSALADILLA ALEMANA

 

ENSALADILLA ALEMANA

Patata cocida

Huevo cocido

Alcaparras

Pepinillos

Manzana

Salchichas cocidas

Cebolla roja

Mayonesa

Mostaza Dijon

Vinagre

Sal

Aceitunas negras(para decorar)

En un bol echamos, las patatas cocidas picadas, los huevos cocidos rallados, las alcaparras, los Pepinillos picados, la cebolla y la manzana picadas. Cortamos en trozos pequeños las salchichas y las salteamos. Una vez hechas, las agregamos al bol.

Hacemos una mezcla poniendo mayonesa, mostaza y vinagre, al gusto. Echamos la mezcla al bol.

Mezclamos bien y lista para servir.

*se puede servir decorada con huevo cocido rallado, Pepinillos y aceitunas negras,

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ENSALADILLA DE BRÉCOL

 

ENSALADILLA DE BRÉCOL

 Cocemos unos ramilletes de Brécol, zanahoria y patata y unos huevos (la patata es opcional).

Una vez cocido todo, los picamos o rallamos con un rallador, que no sea muy fino.

Ponemos los ingredientes en un bol y agregamos, aceitunas o Pepinillos. Yo he puesto Pepinillos, también picados y echamos un poco de atún en conserva.

Añadimos mayonesa, Mezclamos y a zampar!! 😍

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TOSTAS DE PULPO Y QUESO DE TETILLA

 TOSTAS DE PULPO Y QUESO DE TETILLA

Ponemos encima de unas rebanadas de pan un poco de queso de tetilla. Metemos  el horno para que se toste el pan y se funda el queso.

Colocamos encima unas rodajas de pulpo. Llevamos al horno 5m más. Servimos con un poco de sal en escamas o sal gorda, pimentón dulce y picante y aceite de oliva virgen extra.

TOSTA DE ENSALADA CALABACIN Y SALMÓN

 

TOSTA DE ENSALADA CALABACIN Y SALMÓN

Cortamos el calabacin en láminas finas a lo largo. Las hacemos a la plancha y reservamos.

Pochamos una cebolleta, cortada en juliana. Reservamos

En un bol, ponemos Aceitunas verdes, picadas, salmón ahumado, la Cebolleta y el calabacin.

Agregamos unas hojas de MENTA, Ralladura de limón, sal y el aliño que lo haremos mezclando zumo de naranja, zumo de limón y AOVE, al gusto. 

Mezclamos, y reservamos en la nevera una hora.

Tostamos unas rebanadas de pan. Las untamos con queso crema a las finas hierbas y colocamos encima nuestra ensalada.. A zampar!! 😍

*la mena es opcional. Si la ponéis, no os paseis, ya que aporta mucho sabor

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NACHOS CON GUACAMOLE, PICO DE GALLO, CARNE ESPECIADA Y CREMA AGRIA

 NACHOS CON GUACAMOLE, PICO DE GALLO, CARNE ESPECIADA Y CREMA AGRIA.

PREPARACIÓN:

👉Hacemos la carne picada en una sartén con una pizca de aceite y la sazonamos con sal, pimienta y las especies de nuestro gusto. Si la queremos picante podemos ponerle un poco de chile picante. Reservamos.

👉Para hacer el pico de gallo, picamos cebolla morada, tomate, pimento rojo y Pimiento verde y aliñamos con sal y zumo de limón.

👉Para la salsa cheddar : ponemos el queso rallado o troceado en un cazo a fuego bajo para que se funda.

En otro cazo, ponemos una cucharada de mantequilla. Cuando esté fundida agregamos una cucharada de harina. Removemos y dejamos cocinar un par de minutos. Agregamos leche y el queso fundido. Cocinamos hasta que esté todo bien integrado y con la textura deseada.

👉Servimos los nachos repartidos por un plato. Y vamos colocando la carne,caliente, el guacamole, el pico de gallo, la salsa cheddar y la crema agria.

Ya solo queda, poner una peli, abrir una cervecita y a zampar

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CUCURUCHOS DE SALMÓN Y QUESO

 

CUCURUCHOS DE SALMÓN Y QUESO

Cogemos unas tortitas, tamaño pequeño y la cortamos por la mitad. 

Las enrollamos como se ve en las fotos y cerramos con un palillo.

 Las metemos al horno hasta que se doren un poco. Yo las hice en el horno-freidora de aire, durante 10m a 180°,y dando la vuelta a los cinco minutos.

Mezclamos en un cuenco un poco que queso crema,salmón ahumado picado y zumo de limón al gusto. Yo he usado queso finas hierbas Cremette.

Rellenemos los cucuruchos y a zampar!!!

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CALABACIN CON BURRATA

 

CALABACIN CON BURRATA

Cortamos un calabacin en rodajas y lo cocinamos a la plancha.

Lo ponemos en un plato.

Por encima colocamos la burrata y aliñamos con AOVE, ralladura de limón, albahaca, sal  y pimienta. Podemos decorar con unas nueces troceadas y a zampar.

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ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

 

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

🔸 Espárragos de bote

🔸 Jamón cocido

🔸 Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Envolvemos cada espárrago en una loncha de jamón.

Por encima ponemos el queso rallado y metemos en el horno, hasta que el queso se haya gratinado.

Yo los hice en el horno-freidora de aire.

Y en pocos minutos, listos para zampar!!! 😍

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DEDOS DE BRUJA (para Halloween o Samaín)

 

Receta para Samaín (Halloween para los que no sois de Galicia) 

Envolvemos un espárrago blanco de bote, con una loncha de jamón serrano. Le colocamos en el extremo una uña, formada con media aceituna negra y listo..

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TOSTADAS VARIADAS

 

Tostas variadas

Tosta de pan, queso de untar,Lechuga, salmón ahumado, aceituna negra.

Tosta de pan, queso havarti, anchoa y cherry

Tosta de pan, queso fresco, jamón serrano y tomates secos

Tosta de pan, ensaladilla, anchoa y aceituna

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PANECILLOS ITALIANOS CON BASE DE PIZZA

 

PANECILLOS ITALIANOS, CON BASE DE PIZZA

Sacamos la base de Pizza, rectangular, de su envoltorio y la desenrollamos.

Pincelamos con AOVE, y echamos orégano u otra hierba aromática. Yo he puesto una mezcla de especias italianas.

Cortamos en tiras de unos dos centímetros.

Ponemos sobre cada tira lo que queramos

Yo las hice variadas.

Con aceitunas verdes, aceitunas negras, queso rallado, peperoni, Cebolleta, y tomates cherry.

Metemos en el horno pre calentado a 200°,unos 20 minutos.

Tienen que quedar crujientes.

*si queréis darles un toque más salado, se puede echar un poco de sal por encima, cuando se echan las hierbas aromáticas.

Listas para zampar.

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