Placuszki z fasolką

Tym razem coś obiadowego dla maluchów. Ciekawa odmiana dla tradycyjnych obiadków, a zarazem sprytne przemycenie warzyw dla niejadków.

Składniki:

150-200g mrożonej fasolki szparagowej

100g piersi z kurczaka

2 jajka

4 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

olej do smażenia

Zamrożoną fasolkę wrzucić do niewielkiej ilości wrzątku i gotować kilka minut. Mięso również obgotować w małej ilości wody. W tym czasie jajka wybić na miseczkę i dokładnie rozbełtać. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Odcedzone warzywa i mięso pokroić w małe kawałeczki i wymieszać z masą jajeczną. Można odrobinę posolić. Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju. Nakładać łyżką niewielkie placuszki i smażyć, aż się lekko zrumienią. 

Budyń z truskawkami

Pyszny i zdrowy deser dla maluchów zarówno tych mniejszych i tych dużych. Można do niego dodać także inne owoce, według upodobań dziecka.

Składniki:

150 ml mleka modyfikowanego

100 ml wody

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 żółtko

Kilka truskawek

Mleko przygotować wg przepisu na opakowaniu. Jajko umyć, oddzielić żółtko od białka. Do rondelka wlać 100 ml wody. Rozpuścić w niej mąkę ziemniaczaną oraz żółtko. Mieszankę zagotować, zdjąć z ognia. Połączyć z przygotowanym mlekiem i dokładnie wymieszać. Po przestygnięciu dodać drobno pokrojone truskawki.

Biszkopciki

Idealna przekąska dla młodszych i starszych maluchów, a robi się ją dosłownie w 3 minuty. Jestem pewna, że nie jedno dziecko chętnie zaangażuje się w pomoc mamie przy pieczeniu (:

Składniki na około 10 biszkopcików:

2 jajka

4 łyżeczki cukru

4 łyżki mąki pszennej

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Wsypywać mąkę, po jednej łyżce, i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką wykładać placuszki w odstępach kilku centymetrów. Piec w temperaturze 170°C około 10-15 minut, w zależności od wielkości biszkopcików.