YAPRAK CİĞER KIZARTMASI

CANLARIM CİĞER SEVER MİSİNİZ  BİLEMEM  BEN ÇOCUKLUĞUMDAN ,
BERİ CİĞERİ PEK SEVEMEDİM  İŞTAHLADA YEDİĞİM SÖYLENEMEZ,
AMA GECEN  GÜN EŞİM CİĞER ALMIŞ GELMİŞ , SEN HİÇ KARIŞMA BEN ,
BUNU EDİRNE YÖRESİNİN YAPRAK CİĞERİNDEN YAPACAĞIM DEDİ ,
BENİ MUTFAKTAN YOLLADI .  KIZIMLA  BEKLEMEYE BAŞLADIK,
HAZIR OLUNCA  BEN HABER VERECEĞİM DEDİ.
CANLARIM GERÇEKTEN  ŞİMDİYE KADAR YEDİĞİM EN LEZZETLİ CİĞERİ YEDİM.
EŞİM YAPTI DİYE DEMİYORUM.
ŞİMDİ YAPILIŞINA GELELİM.

MALZEMELR:
 259 Gr CİĞER.
1, 2 YEMEK KAŞIĞI UN.
TUZ.
KARABİBER.
TOZ KIRMIZI BİBER.
KİMYON.
KIZARTMAK İÇİN YAĞ.

YAPILIŞI. 

CİĞERLERİ İLK ÖNCE GÜZELCE YIKAYALIM, BİRAZ SUDA TUTA BİLİRSİNİZ,
KANLI SUYU İYİCE GİTSİN, SONRA ÇOK İNCE KALIN OLMAYACAK ŞEKİLDE ,
İNCE İNCE KESELİM  BUNLARI BİRAZ SÜZGÜDE TUTALIM İYİCE SÜZÜLSÜN LER,
DAHA SONRA BİR KAPTA BAHARATLARI İLAVE  KARIŞTIRALIM,  ARDINDA,
UNU İLAVE EDELİM. KABI SALLIYARAK CİĞERLERİN UNLANMASINI  SAĞLIYALIM.
SON AŞAMA OLARAK .UNLANMIŞ CİĞERLERİ KIZDIRDIĞIMIZ YAĞIN İÇİNE ATIP.
BİR DAKİKA KARIŞTIRARAK KIZARTALIM KIZARAN CİĞERLERİ, KAĞIT HAVLU ,
SERDİĞİMİZ BİR TABAĞA ALALIM..
 KIZARTTIĞIMIZ CİĞERLERİ SERVİS TABAĞINA ALIP  YANINA SOĞAN SALATASI ,
İLE SICAK, SICAK YEĞİN. BİZ ÖYLE YAPTIK.

AFİYET OLSUN.