ARMUTLU KEK

 Hepimizin,sağlıklı ve mutlu bir hafta geçirmesi dileğiyle,armutlu kekimin tarifine geçiyorum ve Gülcan'ın   etkinliğine gönderiyorum :)

 MALZEME:
3 adet yumurta
1 su bar toz şeker
1 su bar sıvıyağ
1 su bar süt
2,5 su bar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
-------
armut

YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,süt,sıvıyağ eklenir..Unun içine kabartma tozu ve vanilya koyup karıştırılır,yumurtalı karışıma katılır...Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serilir,toz şeker serpilir,ince dilimlenmiş armutlar yerleştirilir,üzerine kek karımı dökülür..Hamur önceden ısıtılmış ılık fırında pişirilir,soğuyunca ters çevrilir ve servis yapılır....

VİŞNE SOSLU KEK

Vişne bitti demeyin lütfen donduruculara attığımız veya konserve vişnelerle yapabiliriz kekimizi :) ben ramazandan önce yapmıştım ne yapalım sırası şimdi geldi :)tarifi sevgili Gülcan'a gitsin....
MALZEME:
3 adet yumurta
1/2 su bar süt
1/2 su bar yoğurt
1 su bar.  yakın sıvıyağ
1 su bar şeker
1 paket kabartma tozu
alasıya un
vişne (istediğiniz ölçüde)
SOS:
3 su bar vişne suyu
2 yem kaş nişasta
3 yem kaş şeker
YAPILIŞI:
Öncelikle vişnelerin çekirdekleri çıkarılır ve 3 kaş şeker ve 3 bar su ile bir taşım kaynatılır,vişneler süzülür...Yumurta ve şeker çırpılır,yoğurt,süt,sıvıyağ koyulur,kek kıvamı alana dek  un ve kabartma tozu eklenir (yaklaşık 2-2,5 bar kadar) damla çikolata ekleyip karıştırılır..Hamur yağlanıp unlanmış kalıba dökülür,üzerine vişneler koyulur,önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Vişne suyununa nişasta eklenir ve pişirilir,pişip ılınan kekin üzerine dökülür,soğuyunca dilimlenip afiyetle yenilir....

KREMALI HAVUÇLU KEK

Sevgili Hatice'ye havuçlu kek tarifimi gönderiyorum....

MALZEME:

4 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2,5 su.bar.rendelenmiş havuç

1 su.bar ceviz

1 paket vanilya

1 çay.kaş tarçın

1 paket kabartma tozu

alasıya un(2,5-3 bar kadar)

KREMA:

4 su.bar süt

3 yem.kaş.un

1 yem.kaş nişasta

5 yem.kaş şeker

vanilya

YAPILIŞI:

Kek hazırlanıp yağlanmış tepsiye döküp pişirilir ,kekin kıvamı akıcı olmalı un oranını ona göre ayarlayalım,benimki biraz katı oldu,dikkat edelim!!!

Krema pişirilir, vanilya koyulup,ılıtılır, kekin üzerine dökülür,soğuyunca hindistan cevizi serpilir...Bir süre buzdolabında bekletilir,üçgen veya kare dilimlenir,üzerine birer ceviz koyulup çay veya kahvenizle servis yapılır....

Kekin tarifi sevgili Pepela'dan,sağol kelebekcik :)

PORTAKALLI ISLAK KEK

Portakallar bitmeden bir kek yapayım dedim;biz tadını beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz :) tarifim HATİCE'ye gitsin....

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1adet portakalın rendesi

--------------------

ÜZERİNE:

1 adet portakalın suyu

portakal rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır,diğer malzemeler eklenerek boza kıvamında bir hamur elde edilir....Hamur yağlanmış kek kalıbını kenarlarına portakal dilimleri yerleştirilir,hamur kalıba dökülür,önceden ısıtılmış fırında 35-40 dak pişirilir...Fırından çıkan kekimizi servis tabağına alalım ve sıcakken üzerini portakal suyu ile ıslatalım,portakal rendesi ile süsleyelim....

MANTOLU TAHİNLİ KEK

Oktay ustanın susam mantolu tahinli kekine, ben haşhaş ekleyince mantolu kek oldu:) sonuç enfess :)
Tarifim Gülcan'a gidiyor....

MALZEME:

3 adet yumurta

1,5 su bar.toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 çay.bar. tahin

1 çay.bar.soğuk süt

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un( 2,5 -3 bar kadar,kıvamının koyu olmamasına dikkat)

ceviz (arzuya göre)

--------------

MANTOSU:

1 tat kaş. margarin

susam

gri haşhaş

---------------

YAPILIŞI:

Bir kabın içinde yumurta ve şeker ,şeker eriyene dek çırpılır...Üzerine sıvıyağ,süt koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz,elenmiş un ve kabartma tozunu koyuyoruz,cevizi ,tahini koyup karıştırıyoruz...Mantolama için kalıbımızı mangarinle yağlıyoruz,kavrulmamış susamı,ve haşhaşı kalıbımıza seriyoruz,kek malzememizi koyup önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...

KREMA DOLGULU ELMALI KEK

Tarifi sevgili Yeşim'den,yapması benden bu enfes kek ''Çay,Kahve,Bahane'' Etkinliğine gidiyor:)

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar süt veya yoğurt (süt kullandım)

1/2 su.bar sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

----------------------

7 adet küçük sert elma

----------------------
KREMA:

2 su.bar süt

2 yem.kaş un

1 çay.bar şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Elmaların içini oyup,kabukları soyulur..Kek hamuru hazırlanır,elmalar yağlanmış kelepçeli kalıba koyulup kenarlarına kek hamuru dökülür...Kek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Krema pişirilir kek kalıbından çıkarılır ve servis tabağına alınır...Elmaların içine krema doldurulur,glazür ve tarçınla süslenir (tarçını unuttum :) kalan krema nutella koyup karıştırılır ve kek süslenir (bunu ben uydurdum,kreması çok hafif ve güzeldi ziyan olmasın dedim :) paylaşımın için tşkler Yeşim ciğim :)

SODALI İKİ RENKLİ KEK

MALZEME:
3 adet yumurta
1 su.bar.sıvıyağ
3 su.bar.un
1,5 su.bar. şeker
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yem.kaş.kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 su.bar. soda (maden suyu)
YAPILIŞI:
Yumurtarı, şekerle birlikte beyazlaşana dek çırpalım,sıvıyağı,sodayı,limon rendesini,vanilyayı ekleyip karıştıralım...
Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.Hamurun yarısına kakao ekleyelim,yağlanmış kalıba önce sade hamuru sonra kakaolu hamuru,tekrara sade hamuru boşaltıp ılık fırında kızarana dek pişirelim...
-------------
resimleri gece çektiğim için çok net çıkmadı :(

HAŞHAŞLI KEK

Merhabalar arkadaşlar :) şükürler olsun günlerdir açamadığım sayfama bugün girebildim,sizleri ve sayfamı çok özledim..Neler oluyor anlayamadım :( sayfalarınızdaki tarif ekleme tarihlerinize baktığımda sizlerin girebildiğinizi görüyorum,çözümünü bilen varsa yazsın lütfen...Sayfama kavuşmuşken(şimdilik) bir kek tarifi vermek istiyorum.... MALZEME:
3 yumurta
1 su.bar. sıvıyağ
1 su.bar.süt
3 su.bar.un
2 su.bar.şeker
1,5 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2 su.bar. siyah haşhaş tohumu
---------------------------------
YAPILIŞI:
Yumurtaları,şekerle birlikte köpürene dek çırpalım,süt ve sıvıyağı ekleyip yarım dak.daha çırpalım. Elenmiş unu,kabartma tozunu,haşhaş tohumunu,vanilyaları ekleyip,mikserle düşük ayarda çırpalım. Kalıbı margarinle yağlayıp un serpelim,hamuru kalıba boşaltıp ılık fırında pişirilirelim....

VİŞNE SOSLU ÇİKOLATALI KEK

Yumuşacık bir kek içinde vişne ve çikolata ,üzerinde de vişne sosu var eee yanında çay da olursa tadına doyulurmu :) :)

-------------------

MALZEME:

4 adet yumurta

1,5 su.bar. toz şeker

1 su.bar.sıvıyağ

1 su.bar.süt

3 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 su.bar.vişne komposto veya taze kaynatılmış tanesi

yarım.su.bar. damla çikolata

-----------------------

SOS:

1 su .bar vişne suyu

1,5 tat.kaş mısır nişastası

2 yem.kaş şeker

----------------

YAPILIŞI:

Yumurtaları bir kaba alıp çırpın ,şeker ilave edilerek 4-5 dak çırpın... Köpük köpük olduğunda sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin,sütü ekleyip çırpın...Una kabartma tozunu ekleyip karıştırın..Vişne taneleri ve damla çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin...Karışımı orta büyüklükte yağlanmış kek kalıbına yayın...Önceden ısıtılmış fırında kek içini çekene dek pişirin...Pişen kek servis tabağına alınır...

Vişne sosu pişirilir ve ılınan kekin üzerine dökülür...(tarifte üzerine vişne marmelatı sürülüyordu ben sos döktüm çok nefis oldu).......

------------

Bu keki, SOFRA derginin gönderdiği ÖZEL TATLILAR kitabından yaptım....

SOSLU ELMALI KEK

Hem elmalı,hem şerbetli hemde soslu bir kek eee daha ne olsun :) hemen tarife geçeyim :)
MALZEME:
2 su.bar.sinangil fındık aromalı kek un
1 su.bar.şeker
1/4 yumuşak margarin
2 adet yumurta
1/2 su.bar.süt
1/2 çay.bar.sıvıyağ
4 adet elma
fındık
tarçın
------------------------
1 paket beyaz çikolata sosu
-------------------
1 su.bar.şeker
1 su.bar.su


YAPILIŞI:
Elmalar soyulup,dilimlenir yağlanmış kek kalıbına dizilir,üzerine fındık koyulur tarçın serpilir...Kek paketin üzerindeki gibi hazırlanır (normal kek) elmalı karışımın üzerine dökülür...Hazırlanan karışım önceden ısıtılan ılık fırında pişirilir...
Su ve şeker bir taşım kaynatılarak soğutulur,kek pişince servis tabağına çevrilir,üzerine şerbet dökülür...Süt ile sos hazırlanır isterseniz bütün kekin üzerine veya dilimlerin üzerine dökülür,afiyetle yenilir.....

ÇAMUR KEK

Çocuklar kadar büyüklerinde sevebileceği pufuduk bir kek tarifiyle geldim :)
pastaci.net te görüp denedim (minik değişikliklerle :) ve sonuç mükemmel oldu

MALZEME:

150 gr.margarin

80 gr.bitter çikolata

2 su.bar. şeker

1 çay.bar.su

2,5 su.bar. un

1 tepeleme yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş. kakao
1 adet yumurta

1 çay.kaş.karbonat

fındık (arzuya göre)

YAPILIŞI:

Yağ,çikolata,şeker,su benmari usulu ile eritilir ve mikserle biraz çırpılır...Malzeme biraz ılıtılır,un,nişasta,kakao,karbonat eklenip çırpılır en son yumurta eklenir,istenilirse fındık eklenir...

Hamur yağlanmış muffin kalıplarına dökülür,pişirilir...
Keklerin içi yumuşak ama pişmiş olmalı..

Bir gün sonra daha güzel oluyor.....

KAKAOLU KEK

Aaa bu sıcakta kek yenirmi demeyin uzun süre kek pişirmeyince afiyetle yendi bile :):)

MALZEME:

4 adet yumurta

1,5 su.bar toz şeker

1 su.bar.süt

125.gr. yumuşak margarin

1 çay.bar.sıvıyağ

1 paket vanilya

1 portakal veya limon rendesi

2 yem.kaş kakao

1 paket dr.oetker sade kek karışımı

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır,kakao hariç diğer malzemeler eklenerek bir kaç dak. daha çırpılır...

Fırın kabı yağlanıp unlanır,hamurun bir kısmına kakao koyulup karıştırılır,keyfinize göre şekillendirilerek kalıba dökülür,önceden ısıtılmış fırında 40-45 dak pişirilir...

Pişen kek soğuyunca kalıptan alınır,istenirse üzerine pudra şekeri serpilir(ben serpmedim) afiyetle yenir :)....

PORTAKAL ŞURUPLU KEK

Portakallar henüz bitmeden bir portakallı kek yapalım ve bu keki 60. P.D.Ç.S.E,ne ev sahipliği yapan GÜLCAN'a gönderelimmi,haydi gönderelim :)

MALZEME:
3 yumurta

3 çor.kaş.şeker

yarım çay.bar.portakal suyu

7 çor.kaş un

kabartma tozu

ŞURUP İÇİN:

2 çay.bar.portakal suyu

3 çor.kaş.toz şeker

1 portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Kek kalıbını margarinle yağlayalım..Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım,içine yarım çay bar.portakal suyunu,unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım...Yağlanmış kek kalıbına dökerek ılık fırına sürelim...

Bu arada portakal suyu,rendesi ve şekeri kaynatıp soğutalım...

Kek pişince sıcakken üzerine soğuk şurubu dökelim,soğuyunca hammmm yapalım:)

NOT:

Ölçüler az olduğu için küçük bir kalıp kullanalım....

SAKIZLI VİŞNE SOSLU ÇİKOLATALI KEK

Bu kekin tarifi sevgili nunu ya ait,inanılmaz aromalı ve nefis bir kek,denemenizi tavsiye ediyorum arkadaşlar,tşkler nunu :)

MALZEME:

3 adet iri yumurta

1 su.bar.toz şeker

1/2 su.bar.sıvıyağ

1 tat.kaş.tereyağ(oda ısısında)

1 su.bar.süt

3 adet ezilip ufalanmış sakız tanesi (ağaç sakızı,ben bulamadığım için bir kaç parça damla sakızını dövüp kullandım)

1/2 su.bar iri rendelenmiş çikolata

1 fiske tuz

1,5 su.bar.vişne

2-2,5 su.bar.un(sıvı miktarlarımız farklı olabiliyor kıvama dikkat edin)

2 yem.kaş kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu...

Her zaman hazırladığımız kekler gibi hazırlanıp 170 derece de fırında pişirilir.

Gelelim sosumuza:

SOS:

1 su.bar.vişne suyu(tazesinden kaynatılmış)

1,5 dolu tat.kaş nişasta

2 yem.kaş şeker

15 adet vişne

1 parça damla sakızı dövülmüş

YAPILIŞI:

Vişneler hariç hepsini kısık ateşte pelte olarak pişirin,en son vişneleri atıp yavaşca öldürmeden karıştırın,soğumaya bırakın,arada karıştırın ki sos peltelenmesin...

Tamamen soğuyunca ılık ve soğuk arasındayken kekinizin üzerine dökün,üstüne de çikolata rendeleyin(ben resimledikten sonra rendeledim unutmuşum:)

nefissss oldu.....

LİMON SOSLU KEK

Ben limonlu lezzetleri çok severim,o yüzden limonlu ve çok hafif bu keki sizlerle paylaşmak istedim,deneyin bence,yanında birde limonata ohhh keyfiniz iyice yerine gelsin :)

MALZEME:

1 su.bar.toz şeker

4 adet yumurta

yarım su .bar.sıvıyağ

yarım su.bar yoğurt

1 paket vanilya

2 su.bar un

1 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

SOS:

1 det limon suyu

2 yem.kaş su

2 çor.kaş pudra şekeri(tepeleme)

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar mikserle çırpılır,sıvıyağ,yoğurt ilava edip çırpmaya devam edilir...Vanilya ve un eklenir karıştırlır,en son kabartma tozu ve limon rendesi eklenir,tahta kaşıkla karıştırılır...Yağlanıp unlanmış kalıba dökülür, (ben kalıbın dibine kuş üzümü ve fındık serpmiştim)önceden ılıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dak pişirilir...

Sos malzemeleri karıştırılıp pişen kekin üzerinde gezdirilir,tarifte kek soğuyunca gezdirin diyordu ama ben sıcakken döktüm kek sosu çok güzel çekti......

VİŞNELİ KEK

Ne zamandır canım vişneli kek istiyordu...biraz eski kitapları karıştırdım önce keki buldum sonra sevgili nu nu cuğun vanilya sosunu buldum veee sonuçta ortaya nefis bir kek- pasta çıktı :)....tarif p.d.ç.s.e.43 e ev sahipliği yapan Melek' arkadaşıma gitsin,kolay gelsin....MALZEME KEK:
5 adet yumurta
1 su.bar.pudra şekeri
2 su.bar un
125 gr.margarin veya tereyağ (eritilmiş)
1 paket vanilya
1 kah.kaş.kabartma tozu
1 yem.kaş. limon suyu
çekirdekleri çıkarılmış,suları süzülmüş vişne (ölçü yok)

YAPILIŞI:
Yağ ve pudra şekeri cam kasede mikserle çırpılır,yumurta sarıları tek tek eklenir...
Yumurta akları başka bir yerde çırpılır,şekerli karışıma eklenir...
Diğer malzemelerde eklenerek karıştırılır,yağlanmış kalıba yarısı dökülür,arasına vişneler koyulur kalan hamur da dökülür vee ılık fırında,170 derecede pişirilir...
Kek pişip soğuyunca sosla süslenir....

SOS:
1adet yumurta sarısı
1 çay.bar.dan 1 parmak az şeker
1 su.bar.süt
1 yem.kaş.nişasta
1 kutu krema
2 paket vanilya

YAPILIŞI:
Önce sıvılar karıştırılır sonra nişasta ve vanilya eklenerek sos pişirilir,karıştırılarak soğutulur ve istenilen pastalarda kullanılır...

Çok nefis bir sos tarifi bu tşkler nu nu cuğum aynı senin gibi çok özel:) şiddetle tavsiye edilir....

LİMONLU KEK

Mmmm mutfağı ve pasta yapmayı özlemişim hemen bir kek yaptım,ben uzun kalıpta pişirdim dilimlemek daha kolay olsun diye(aslında yeni kalıbı denemek içindi)çok hafif ve nefis bir kek oldu afiyetleee yedik,bende özlem gidermiş oldum:)....gelelim tarife..... MALZEME:
4 adet yumurta
1 limon suyu
125 gr.margarin(eritilmiş)
2 su.bar.un
1 limon rendesi
1,5 su.bar şeker
kabartma tozu
vanilya
YAPILIŞI:
Yumurta,şeker ve vanilya çırpılır...Eritilmiş margarin eklenip çırpmaya devam edilir,diğer malzemeler eklenip karıştırılır,yağlanmış kalıba dökülür ılık fırında pişirilir...Soğuyunca üzeri pudra şekeri ile süslenir.....

KEMOŞ'UMUN KEKİ

MALZEME:
2 adet yumurta
1,5 su.bar.şeker
1,5 su.bar.un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yem.kaş.yoğurt
2/1 su.bar.sıvıyağ
3 yem.kaş.kakao
damla çikolata
ince kıyılmış fındık
YAPILIŞI:
Şeker ve yumurta çırpılır,diğer malzemeler eklenip,yağlanmış kalıplara koyulup,ılık fırında pişirilir...
Yeğenimin keki bu,pofuduk pofuduk oluyo, Kemaleren bu keke bayılıyor:)...

ÇAYLI KEK

MALZEME:

1su.bar.sıvıyağ

1 su.bar.şeker

1 çay.bar.çay

3 adet yumurta

1 tat.kaş.pekmez

1 tat.kaş.tahin

1 çay.kaş tarçın

2 adet havuç rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un(kek kıvamı)

YAPILIŞI:

Şeker ve yumurtalar çırpılır,sırayla malzemeler eklenir,yağlanmış kalıba dökülür,ılık fırına sürülür.Pişip soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir....

Küçük kalıplarda da güzel oluyor,onlar Kemaleren'in:)

Bir çok tadı barındıran yumuşacık bir kek,yiyenler çok beğendi:)

BUHARDA PİŞEN PORTAKALLI FİNCAN KEKLER

Ne zamandır bu keki denemek istiyordum,hangi tariften yapsam derken..soframız.com.daki portakallı tarifte karar kıldım..yarısını kakaolu yaptım,bakalım nasıl yapılıyomuş:)

MALZEME:

1 adet portakal

3 adet yumurta

1,5 su.bar.toz şeker

2 su.bar.un(az gelirse un eklenir)

1 adet kabartma tozu

1 su.bar.portakal suyu
kakao(arzuya göre)

YAPILIŞI:

Portakal kabuğuyla birlikte rondodan geçirilir,yumurta ve şeker mikserle çırpılır.Diğer malzemelerle karıştırılır.Yağlanmış fincanların içine pasta kağıtları yerleştirilir,yarıdan fazlasına hamur dökülür.Derin bir tencereye yerleştirilen fincanların yarısına kadar su doldurulur.Kapağına bir havlu sarılır(buhar damlamaması için)ve tencereyi ateşe koyun,kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yarım saat pişirilir.Piştikten sonra yarım saat bekletilip kapağı açılır.Tarifte üzerine sos dökülmüştü ,biz daha az kalorili olsun diye böyle yedik (laf aramızda soslu daha güzel olur)