CUMHURİYET BAYRAMI

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN......NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE .......

YILDIZ'IN SOFRASI

Yayınlamakta geciktiğim Yıldız'ın kahvaltı sofrası ,bak yayınladım işte :) :), eline sağlık kuzencik her şey nefisti bol bol yedik ve sohbet ettik ....Neler mi yedik bir bakalım :) :)

Çikolata soslu parfe...

Sarımsak yoğurtlu patlıcan kızartma....

Kahvaltılıklar....

Patatesli ,sucuklu muffin....

Kısır...

Veee sebzeli pide ......

VEREV BÖREK

MALZEME:

6 adet yufka( büyük yuvarlak tepsi için)

sıvıyağ (ölçü yok size bırakıyorum :)

tereyağ

1 şişe soda

peynirli veya kıymalı iç malzemesi

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Tereyağ eritilir,sıvıyağ ekleyip karıştırılır...Karışım yufkaya sürülür,yufka ikiye bölünür,iç malzemesi koyularak rulo şeklinde sarılır...Gül böreği gibi tepsinin ortasına sarılarak yerleştirilir,diğer yufkalarada aynı işlem yapılır,ilk yufkanın etrafına sarılarak tepsi tamamlanır (küçük tepsi için daha az yufka kullanılır...

Böreğin üzerine bir şişe soda dökülür ve üzeri kapatılarak bir gece soğuk bir yerde bekletilir (sodayı iyice çekmesi için)pişirmeden önce yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir,çıtır çıtır böreğimiz hazır :) :)

Resimde görüldüğü gibi kesilir,dilimler verev olduğu için adını böyle koydum:)..

Bir gün önceden hazırlanınca sonuç mükemmel oluyor....

ÇAMUR KEK

Çocuklar kadar büyüklerinde sevebileceği pufuduk bir kek tarifiyle geldim :)
pastaci.net te görüp denedim (minik değişikliklerle :) ve sonuç mükemmel oldu

MALZEME:

150 gr.margarin

80 gr.bitter çikolata

2 su.bar. şeker

1 çay.bar.su

2,5 su.bar. un

1 tepeleme yem.kaş. nişasta

2 yem.kaş. kakao
1 adet yumurta

1 çay.kaş.karbonat

fındık (arzuya göre)

YAPILIŞI:

Yağ,çikolata,şeker,su benmari usulu ile eritilir ve mikserle biraz çırpılır...Malzeme biraz ılıtılır,un,nişasta,kakao,karbonat eklenip çırpılır en son yumurta eklenir,istenilirse fındık eklenir...

Hamur yağlanmış muffin kalıplarına dökülür,pişirilir...
Keklerin içi yumuşak ama pişmiş olmalı..

Bir gün sonra daha güzel oluyor.....

AYFER'İN SOFRASI

Bu defa Ayfer'in sofrasındayız.....

Nefis,etli lahana sarması,kadayıflı muhallebi,kıymalı börek ve üç renkli patates salatasından (benim tariflerimden :)oluşan bu sofra da her şey nefisti;eline emeğine sağlık Ayfer ciğim, pardon beyaz lahana turşusunu unutmuşum :).....

RÜZGAR GÜLÜ

Milföy hamurundan çocukken kağıttan yaptığımız gibi rüzgar gülü(fırıldak)yapalımmı :) :)

MALZEME:
7-8 yaprak milföy hamuru (kişi başı hesaplanabilir)
1/2 kase marmelat veya reçel (çeşiti size kalmış)
pudra şekeri

YAPILIŞI:
Kare şeklindeki milföy hamurlarını çözdürelim...Hamurların dört köşesinden içe doğru uzanan kesikler yapalım ama ortalarını kesmeyelim...
Kesiklerden oluşan hamur kanatlarının bir ucunu hamurun üzrine çevirip kapatalım ve rüzgar gülü şeklini verelim...Önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene dek pişirelim...
Üzerine pudra şekeri ekip marmelat veya reçel koyalım,sonra afiyetle yiyelim :) :).....

TŞK LER

Ödülünü benimle paylaşarak hoş bir sürpriz yapan Fuat beye , tatlı Gülcan'a ve lezzetsarayi arkadaşıma çok tşk ediyorum,yüreğinize sağlık arkadaşlar.....
Ama ben paylaşmın kurallarını azıcık ihlal ederek :) bu ödülü sayfama uğrayan tüm dostlarımla paylaşmak istiyorum,sevgiler....

ÜZÜMLÜ PASTA

Üzümler bitmeden bu pastadan yapalımmı :)

Pandispanya pişirilir,kare şeklinde kesilir,ikiye ayrılır ve içine beyaz krema sürülür ve meyva koyulur..Keklerin yanına krema sürülüp hindistan cevizine bulanır,üzerine krem şanti sürülür..Üzümler önce çırpılmış yumurta akına sonra toz şekere bulanır,kuruması beklenir ve bu güzel pastaların üzerindeki yerini alır :)

Ölçü vermiyorum ,kişiye göre yapılacağı için ölçü ve krema seçimini size bırakıyorum.....

PEYNİR TATLISI

Mmm bu nefis peynir tatlısının tarifini hemen yazmak istiyorum :)

MALZEME:

200 gr. un

200 gr. beyaz peynir veya 1 küçük paket labne peyniri( ben labne kullandım)

50 gr.tereyağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu veya 1 tat.kaş karbonat

ŞERBET İÇİN:

2,5 su bar. şeker

2,5 su bar. su

çeyrek limon dilimi

YAPILIŞI:

Un elenip malzemeler içine eklenir ,şeker pare büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır,önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir...

Şerbet kaynatılır,soğutulur, tatlılar pişince şerbet üzerine dökülür..

Hamur sıcak,şerbet soğuk olacak...

(beyaz peynir kullanılacaksa hem tuzu çıkması hemde yumuşaması için bir kaç saat suda bekletilir)....

PATLICAN MÜCVERİ

Hep kabaktan mı mücver yapacağız,gelin patlıcan mücverini deneyelim :)

MALZEME:

5 orta boy patlıcan

1 demet maydanoz

2 yumurta

5 çor. kaş.un (tepeleme)

1 paket kabartma tozu

sıvıyağ (kızartmak için)

100 gr.beyaz peynir veya lor peyniri

SOS:

3 adet domates

2 ye.kaş sıvıyağ

4-5 diş sarımsak

1/2 çor.kaş tuz , şeker

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alaca soyulup kesme şeker büyüklüğünde doğranır,1 bar.su eklerek yumuşayana dek haşlanır,süzgece alınır sıkılarak fazla suyu alınır...

Haşlanmış patlıcanlar bir kaba alınır içine,yumurta,un,maydanoz,kabartma tozu,karabiber

ezilmiş peynir ,tuz ekleyerek karıştırılır...
Tavaya alınan sıvıyağ kızdırılır,mücver harcından kaşıkla tavaya koyulup kızartılır,kızaran mücverler emici bir kağıt üzerine alınır...

Tavaya 2 kaş sıvıyağ koyulur,rendenmiş domates ve sarımsaklar eklenir,domatesler suyunu çekene dek 2-3 dak. kavrulur.Tuz,karabiber,şeker ekleyerek bir taşım daha kaynatılır...

Sos mücverlerin üzerinde gezdirilerek servis yapılır....

YONCA GIDA HEDİYE PAKETİ BİRDEMLİK SOHBETTEN

Arkadaşlar Sevil'cik yine bir etkinlikte ama bu defa Yonca ile birlikte,detaylar için Sevil'in sayfasına uğramanızı öneriyorum...Paylaşacağın Yonca paketi için sana ve Yonca gıdaya tşkler....
http://www.birdemliksohbet.blogspot.com/
http://www.yoncagida.com/

AYŞE TÜTER ,BLOGGARLARLA BİRARAYA GELDİ

....Ayşe Tüter ,İstanbul'lu bayanlar ile buluştu...
Yonca gıda,İstanbul'lu blogger bayanlar ile ünlü yemek danışmanı Ayşe Tüter'i bir araya getirdi.Etkinlikte hem birlikte kahvaltı edip hem de Ayşe Tüter ile sohbet etme imkanı bulan blogger lerın keyfine diyecek yoktu...

Yonca yetkililerinin yaptığı marka ve ürün tanıtımlarının ardından,YoncaGıda ürün özelliklerini anlatan Ayşe Tüter ünlü tariflerini de sevenleri ile paylaştı.Bayanların yemekle ilgili tüm sorularını yanıtlayan Ayşe Tüter kendisine gösterilen yoğun ilgiden çok memnun kaldı.

İstanbul İTÜ Mçka kampüsü sosyal tesislerinde düzenlenen etkinliğe katılan Yonca Gıda yetkilileri İzmir ve Ankara'dan sonra etkinliğimizin İstanbul ayağını da gerçekleştirmiş bulunuyoruz.Diğer iller de bu gibi etkinlikler gerçekleştirmeye devam edeceğiz.Bunu için çalışmalarımız devam etmekte diyerek bu tür buluşmaların diğer illerde de devam edeceğini belirttiler....

TAVUKLU,SEBZELİ PİLAV

Görüntüsü tavuklu gibi görünsede içi sebze dolu bu pilavın,tarife geçelimmi :) MALZEME:
Haşlanmış tavuk eti
Patlıcan
Domates
Pirinç
Tereyağ
(ölçü vermiyorum,bunu size bırakıyorum)
YAPILIŞI:
Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur,yuvarlak şekilde kesilerek tuzlu suda bekletilir..Küçük boyda domatesler kabukları ile elma diliminde doğranır..
Çok az sıvıyağda patlıcanlar,domatesler ayrı ayrı sotelenir..
Tencerede tereyağ eritilir,haşlanmış tavuk etleri üzerine domates daha sonra patlıcan dizilir,üzerine önceden ıslatılmış pirinçler yayılır,kaynayan su ve tuz eklenerek pilav pişirilir...
Pişen ve dinlenen pilav servis tabağına ters çevrilerek minik domateslerle süslenir,afiyetle yenilir.....

HAVVA'NIN MASASI

Bir süredir resim yayınlayamadım ama bu tembelliğimden değil bilgisayarda bir sorun olduğu içindir :)
Şimdiii gelelim arkadaşım Havva'nın sofrasına,yine çeşit sınırlı ama sohbetin bol olduğu bir yerdeyiz:) harika el işlemeli masa örtüsünün eşliğinde,nefis yiyeceklerle bizleri ağırladı arkadaşım...Ayrıca tariflerimi denemesi çok hoş bir jestti :)....Eline ,emeğine,yüreğine sağlık Havva'cığım... Bakalım neler yemişiz :)
Nuraniye....
Gökkuşağı börek....
Acem pilavı...
Burma tatlı...