Sütlaç

Herkese şeker tadında ve sevdikleriyle beraber bir bayram dilerim.

Malzemeler:

1 kilo süt

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1,5 su bardağı su

1 çorba kaşığı un (silme)

Üzeri için tarçın

Yapılışı:

Pirinci 1,5 bardak su ile suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin.Sütü ilave edin ve 5 dk kaynadıktan sonra şekeri ilave edin.Unu soğuk yarım kase sütle sulandırıp içine katın.Karıştırdıktan sonra sütlaçı ateşten alarak vanilyayı ilave edin ve kaselere paylaştırdıktan sonra ister ılık ister soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Annemin Sütlü Aşuresi

Aşurenin resmini daha önce koymuş fakat annem burda olmadığı için tarifini daha sonra yazacağımı söylemiştim.Annemin gezisi bitti ve geldi.Aşurenin tarifini bloğumda vereceğimi söyleyince sütlü olduğunu özellikle belirt insanlar pek bilmez dedi,valla ben onun yalancısıyım :)
İşte annemin sütlü aşuresinin tarifi;




Malzemeler:
500 gr aşurelik buğday
6 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç
1,5-2 kilo süt
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı ceviz-fıstık-fındık
200 gr kuru kayısı (4 e bölünmüş)
200 gr sultani üzüm
1 paket incir
1 paket kuşüzümü
1 fincan gülsuyu
Dilediğiniz kadar tarçın-portakal-limon kabuğu-badem





Yapılışı:
Buğdayların üstünü dört parmak geçecek kadar suyla hafif ateşte pişir.Princi ilave edin yumuşak bir hal alınca buğdayın bir miktarını süzgeçte ezin ve tencereye koyun.Üzerine haşlanmış nohut ve fasülyeyi ilave edin.İçine süt ve şekeri ilave ettikten sonra yaklaşık 15-20 dk kaynatın ve ineceğine yakın sultani üzüm,portakal-limon kabuğu,kuş üzümü,incir,kayısı,gül suyu ilave edin ve ateşten alın.Malzemeleri koyduktan sonra fazla kaynatmayın aşure kararır.Hazır olan aşureyi kaselere koyup üstüne ceviz-badem-fıstık-fındık-ceviz ve tarçın serperek servis yapın.





Afiyet olsun...

Aşure

Aşure zamanı geçti biliyorum ama bu resmini çekipte koymayı unuttuğum annemin aşuresinin resmi.Tarif için de biraz beklemeniz gerekecek çünki annem küçük bir seyehatte ve ben kendisinden tarifi almadım.

Şimdilik resim ile idare edeceğiz artık :)

İrmik Tatlısı

En sevdiğim tatlılardan biridir irmik tatlısı,özellikle yazın buzdolabında beklemiş bir parça irmik tatlısı içinizi rahatlatır.

Malzemeler:

1 litre süt

9 çorba kaşığı irmik

9 çorba kaşığı şeker

3 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 çorba kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

1 portakal kabuğu (rendelenmiş)

Yapılışı:

Süt,irmik,şeker ve yağ bir tencereye koyulur.Orta ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.Koyulaşınca ateşten alınır ve içine vanilya,hindistan cevizi,rendelenmiş portakal kabuklarını ilave ederek karıştırılır.Önceden ıslatılmış bir borcama karışım dökülür.Önce oda ısısında biraz soğuması beklenir sonra buzdolabına alınır.Tamamen soğuduna emin olduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun....