Saaristolaisleipää

Meillä on syöty viime aikoina melko paljon saaristolaisleipää. Sitä on myös viety sukulaisille joululahjaksi. Ennen ajattelin, että saaristolaisleivän tekemisen on pakko olla jotenkin monimutkaista. En ajattele enää, sillä se on helppoa kuin mikä. Loistavan leipäohjeen tarjoilee syvästi rakastamani Voisilmäpeliä-blogi. Kaupan päälle tulee myös mainio tarjoiluehdotus: saaristolaisleivälle laitetaan wasabilla maustettua ranskankermaa, kylmäsavulohta tai graavilohta sekä ruohosipulia koristeeksi.

Makuyhdistelmä on taivaallinen, ja leivät katosivat ainakin meidän muutaman viikon takaisissa pikkujouluissamme viimeistä murua myöten.

Edit. Nyt kun Voisilmäpeliä on lopettamassa, on pakko käydä pelastamassa alkuperäinen reseptikin tänne:

Saaristolaisleipä (2-3 leipää)

1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
3 dl ruisjauhoa
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnäleseitä
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoa

voiteluun siirappivettä:
2 osaa vettä, 1 osa siirappia (esim. 2 rkl vettä ja 1 rkl siirappia)

Lämmitä piimä n. 37-asteiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Anna hiivan liueta kokonaan piimän joukkoon. Lisää sen jälkeen muut aineet ja sekoita hyvin, niin että kaikki aineet ovat kunnolla sekaisin. Taikinaa ei tarvitse vaivata.

Laita kohoamaan lämpimään ja ei-vetoisaan paikkaan 2 tunniksi. Kaada sen jälkeen 2-3 voideltuun leipävuokaan (riippuen vuokien koosta, minulla tulee tästä täyteen yksi normaalikokoinen ja yksi vähän isompi vuoka). Leipiä voi kohottaa hetken vielä vuoissa ennen paistamista.

Paista 175-asteisessa uunissa alatasolla n. 2 tuntia. Paistamisen puolivälissä sivele leivät siirappivedellä. Tämän voi halutessaan toistaa pari, kolmekin kertaa paistamisen aikana.

Kun otat leivät pois uunista, laita ne puhtaan keittiöpyyhkeen alle jäähtymään. Pistä sen jälkeen vielä jääkaappiin tekeytymään, leipä on parhaimmillaan parin päivän päästä leipomisesta.

Voi voi voitaikina

Nyt on hyvä aika postailla kaikkia jouluaiheisia ruokia, kun ennen joulua ei muka millään ehtinyt. Tällaisia leivoin erästä lauantaista joulukahvitteluhetkeä varten. Tai voiko sitä sanoa leipomiseksi, jos sulattaa voitaikinaa, leikkaa sen paloiksi ja laittaa palojen päälle täytettä. Voitaikinaleivonnaisten ikuistaminen kuviin ei ehkä ole mitään maailman helpointa hommaa, mutta hyviä näistä tuli kuvien rumuudesta huolimatta.

Piiraat brie-viikunatäytteellä

Leikkasin yhden voitaikinalevyn muistaakseni kolmeen osaan. Jokaisen palan päälle laitoin reiluhkon palasen valkohomejuustoa ja pilkottuja kuivattuja viikunoita. Paistamisen jälkeen valutin vielä päälle kuumalle vedellä notkistettua hunajaa. Näistä olisi voinut tulla parempia tuoreilla viikunoilla, nyt lopputulos oli aika makea.

Piiraat sinihomejuusto-päärynätäytteellä

Näitä varten pilkoin yhden tuoreen päärynän. Keitin päärynänpalasia miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia vaaleassa glögissä (tämän olisi voinut tehdä jo edellisenä päivänä ja päärynät voisi jättää sitten liemeen maustumaan). Sitten taas voitaikinalevyt kolmeen osaan, jokaiselle päärynänpalasia ja murusteltua sinihomejuustoa. Uunissa nämä viihtyivät 225 asteessa noin 10 - 15 minuuttia.

Molemmat ohjeet on jossain muodossa napattu työpaikan kahvipöydän joululehtivalikoimasta... Mutta en kyllä muista tarkemmin mistä.

Leikkaa ja liimaa: joulutähti paperista

Tällaisia on näkynyt tänä vuonna monessa paikassa, joten pakkohan sitä oli päästä kokeilemaan. Aika nopea tehdä, eikä vaadi oikeastaan muuta kuin paperia, sakset ja liimaa. Meidän turkoosi-lila tähti löysi paikkansa tuulikaapin lasiovesta.

Edit. Ohje tällaiseen tähteen löytyy esim. Katja askartelee -blogista.

Lumihiutaleita ikkunassa

Kun alkaa pitää blogia, pitäisi kai sanoa muutama sananen siitä, miksi aloittaa. Omalla kohdallani kyse on ehkä enemmänkin siitä, miksi aloitan juuri nyt. Oma blogi on pyörinyt pitkään mielessäni. Viimeiset kaksi kuukautta olen miettinyt nimeä ja lopulta päädyin siihen, minkä keksin ensimmäisenä. Olisihan se pitänyt arvata.

Halusin itselleni paikan, jonne voin kirjoittaa leipomisesta, ruoanlaitosta, käsitöistä, askartelusta, kirjoista... Täältä ei siis luultavastikaan tule koskaan löytymään mitään syvällistä pohdintaa. Lähinnä haluan kirjoittaa siitä, mitä näpertelen vapaa-ajallani.

Päivitän blogiani silloin, kun olen saanut jotain aikaiseksi. Ruoanlaiton suhteen olen jo törmännyt kaikkien ruokabloggarien ongelmaan: ruoka yleensä syödään, ennen kuin siitä ehtii napata kuvan.

Nyt ennen joulua olen näperrellyt kaikenlaista ehkä jopa tavallista aktiivisemmin. Keittiön ikkuna sai tällaiset lumihiutalekoristeet. 

Puuvillalangasta virkatut pienet pyöreät liinat on tärkätty sokerivedellä (1 osa sokeria, 1 osa vettä). Tärkätyt liinat on kiinnitetty toisiinsa metallilangalla, johon on pujotettu pieniä kirkkaita helmiä. "Kristallit" ovat makuuhuoneen valaisimen varaosia.