Zöldséges tészta

Van pár hasonló étel a blogban, de azért ezt is megmutatom. A Lidl-ben sikerült venni szuper színes tésztát. :) Sokáig vadásztunk rá, több helyen is megnéztük. Bár nem olyan, mint a korábbi színes, de ez is finom és különlegesnek is mondhatom. Úgyhogy a mai vacsorát ebből alkottam. :)

Elkészítése

A felkarikázott cukkinit, répát és rózsáira szedett karfiolt kevés margarinon, pici víz hozzáadásával megpárolom.  Sóval, borssal és friss bazsalikommal ízesítem.

Készítek egy sajtos besamel mártást. A margarint a liszttel fél-1 perc alatt felforrósítom és hozzáöntöm a tejet. Sóval, borssal ízesítem. Amikor felforr, sajtot reszelek bele.

A tésztát sós vízben kifőzöm.
Margarinnal kikent jénaiba rétegezve teszem a tésztát, zöldségeket és a mártást. (Nekem 2-2 réteg lett, legfelül a mártás legyen.) Pici zsemlemorzsával megszórom. 170 °C-os, légkeveréses sütőben 20-25 percig sütöm.

Hozzávalók:

1 kisebb karfiol
1 közepes répa
1 kisebb cukkini
só, bors
kb. 10-15 bazsalikomlevél
3-4 dkg margarin
1-2 dl víz

4-4 dkg sajt (füstölt és sima)
1 púpozott ek. liszt
3-4 dkg margarin
3 dl tej
só, bors

tészta
só

zsemlemorzsa

(Volt már jobb fotóm is, de higgyétek el, hogy finom. :))

Medvehagymás kocka sajtmártással és pirított cukkinivel

Nagypénteken tésztát szokás enni. Ehhez mi is tartjuk magunkat. Bár felőlem minden héten lehetne nagypéntek. :) Volt itthon egy cukkini és úgy gondoltam, hogy az lesz a feltét a tésztára. Még véletlenül sem hús. :) Már tegnap elkezdtem tervezni, hogy valami tejszínes, sajtos mártás kellene hozzá... Aztán éjszaka meg ezzel is álmodtam. :) Azt álmodtam, hogy a mártást készítettem el előbb és a cukkinit kihagytam belőle, pedig már az elején bele akartam tenni. :) A valóságban azonban külön edényben készült. 

Medvehagymás tésztát főztem most. Nem sűrűn vásárolunk bioboltban, de ha ott járunk, akkor mindig veszünk ilyen tésztát. Sajnos igazi medvehagymát még nem használtam semmiben. De ami késik, nem múlik. :) 

Elkészítése

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük.

A mártáshoz megolvasztjuk a margarint és kevés lisztet csomómentesre keverünk benne. (Nem kell sok ideig, (arany)sárga legyen, és ne barna, szóval ne pirítsuk meg.) Felöntjük 2 dl tejszínnel és felforraljuk. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. (Tejet is használhatunk.) Majd tűzről levéve belekeverjük a reszelt sajtot és a natúr sajtkrémet. (Nekem kicsit sűrű/öreg lett, szóval ha hígabbra szeretnénk csinálni, akkor több tej(szín)t használjunk.)

A cukkinit megmossuk, végeiből 1-2 cm-t levágunk, felkockázzuk és kevés olívaolajon serpenyőben megpirítjuk/-sütjük. Mielőtt elzárnánk alatta a tüzet egy kis grill zöldség fűszerrel megszórjuk.

A tésztára tesszük a mártást, majd rá a pirított cukkini kockákat. Megszórhatjuk akár petrezselyemmel is vagy plusz reszelt sajttal.

Hozzávalók:

25 dkg tészta (tönköly medvehagymás nagykocka)

5 dkg margarin

1 ek. liszt

2 dl tejszín

só, bors

10 dkg reszelt trappista sajt

5 dkg natúr sajtkrém

1 cukkini

2 csipet grill zöldség fűszer