pirzola börek

Bu böreğin bende çok özel bir anısı vardır.Rahmetli kayınvalidem ile ilk tanışma yemeğimizde bana bu böreği yapmıştı çok beğenmiştim,şimdi ne zaman yapsam onu rahmetle anıyorum.

MALZEMELER

6 tane kuzu pirzola
1 hazır yufka
2 domates
2 biber
1 soğan
200 gr. yoğurt ve az sıvı yağ
tuz,karabiber,kırmızı biber

YAPILIŞI

Öncelikle bir tavaya az sıvı yağ koyalım iyice kızdıralım,pirzolaları içine koyup arkalı önlü kızartalım.
Pirzolaları kızarttığımız yağın içine önce küçük doğradığımız soğanları sonra yeşil biberleri koyup pembeleştirelim,sonra domatesleri  ekleyelim pişirelim en son baharatlarını ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.
Yufkayı 6 parçaya keselim  {sigara böreği gibi}
Her parçanın üstüne hazırladımız yoğurtlu karışımdan sürelim.Yufkanın geniş kısmına önce dometesli harcımızdan yeteri kadar koyalım üstüne sapı dışarıda kalacak şekilde pirzolamızı yerleştirelim yufkamızı pirzolanın her tarafını saracak şekilde kapatalım.
Üstüne yumurta sarısı sürüp 190 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.

çekme börek ve... çok üzgünüm

İlk önce üzüntümü sizinle paylaşmak istiyorum,son yaptığım pastanın fotoğraflarını çekerken ,ayarını beğenmedim ,ayar yapayım derken yanlış bir yere bastım ve makinede kayıtlı bütün resimlerim gitti..... Büyük bir kısmı bilgisayarda var ama son yaptığım pastaların ve kurabiyelerin resimlerini bilgisayara aktarmamıştım ve hepsi bir anda gitti. Çok çok üzüldüm .
 Şimdi pastaları ve kurabiyeleri teslim ettiğim kişilerden gelecek resimleri bekliyorum .ancak öyle yayınlayabileceğim ,umarım en kısa zamanda gönderirler.Bütün emeklerim boşa gitmiş gibi geliyor ,çünkü pastalarımı yapıp gönderdikten sonra elimde tek resimleri kalıyordu ,şimdi hiç biri yok...
Neyse, bilgisayarda bekleyen tariflerden birini yayınlamak istiyorum.
Bu böreği sevgili DAMAK TADInın bloğunda gördüm ve çok beğendim denemeye karar verdim ,gerçekten çok güzel oldu
biz çok beğendik .
Tarifini vermiyorum çünkü arkadaşım bloğunda çok güzel ayrıntılarınla anlatmış isteyen buradan bakabilir.
Ben içini kıymalı değil patatesli ve peynirli yaptım.