Sopa de Garbanzos con Espinacas. TMX

Ingredientes:
300g de hojas de espinacas frescas, 120g de garbanzos secos, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal, 2 cebollas medianas cortadas a cuartos, 50g de aceite de oliva, 200g de zanahorias troceadas, 3 dientes de ajo y pimienta.

Elaboración:
Poner las espinacas en el recipiente varoma y reservar. En el vaso triturar los garbanzos durante 30 segundos a velocidad 9, verterlos en un bol y reservar.
Incorporar al vaso el agua, la sal, las cebollas, el aceite de oliva, las zanahorias, los ajos y al final los garbanzos molidos. Programar 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 colocando antes de esto el recipiente varoma para cocer las espinacas.
Retirar el varoma, espera que se enfrie un poco y triturar durante un minuto y medio a velocidad 9. Verter las espinacas en una sopera, echar por encima la sopa de garbanzos y servir caliente.

Dorayaki

Todos, o casi todos habéis podido ver los dibujos animados de Doraemon, El gato cósmico. Y supongo que os habréis dado cuenta de que una de las cosas que hacen es comer una especie de pastelito. Pues aquí y gracias a Azul, os pongo la receta de este delicioso pastelito.

Para la Masa:

200 gr de harina
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada de miel
1 cucharada de levadura en polvo
160 cc de agua

Se baten los huevos y se le agrega el azúcar y la miel, seguidamente se mezcla con la harina tamizada y la levadura. Finalmente y poco a poco se va añadiendo el agua sin dejar de remover. se deja 30 minutos de reposo y ya está.
En una sartén ligeramente engrasada con mantequilla se echa la masa formando círculos de entre 8 y 10 centímetros, cuando empiece a burbujear se le da la vuelta teniendo que estar un poco tostadas por ambas partes.

Para el relleno (Anko)

200 gr de judías rojas (cocidas de bote)
150 gr de azúcar
un poco de sal.

En la Thermomix  he puesto todos los ingrediente programando 20 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma para hacer una mermelada de judías rojas.

Para finalizar se pone el Anko en una masa y se tapa con otra. Ya está el dorayaki.

 

Gracias Azul

Ensalada fría de Lentejas con Merluza

A veces cuando miras la nevera y ves que quedan ingredientes sobrantes de otras recetas, haces lo que se denomina un plato limpianeveras, es decir, que recoges un poco de todo y te arriesgas a un fracaso o a un éxito culinario. Ahí va uno......

Ingredientes:
- Lentejas cocidas
- Patata cocida
- Lechuga
- Judias Verdes
- Huevos de codorniz
- Tomate Cherry
- Rábanos
- Dientes de ajo en vinagre
- Filete de Merluza

Elaboración:

Con un aro de cocina lo monté de la siguiente forma. Primero la lechuga, la que previamente había aliñado con un poco de aceite, vinagre y sal. Después la patata cortada en láminas. Le siguió las lentejas cocidas. Luego las judias que previamente habian sido cortadas en tiras y cocidas en agua y sal durante 6 minutos. Y para finalizar un huevo de codorniz frito.
El filete de merluza lo pasé por la sarten, un par de minutos por lado y lo decoré con los tomates cherry, los rábanos y los dientes de ajo en conserva.

Aperitivo de Hummus con Olivada

Aprovechando el Hummus de la receta anterior y picando la carne de aceitunas negras de aragon con aceite de oliva he montado estos pequeños montaditos. Los he puesto sobre una base de pan de molde ligeramente tostado, mi intención era hacerlo sobre una lámina de zanahoria pero las que tenía no eran lo suficientemente anchas para ello.

Hummus

Una Receta muy sencilla y sabrosa es el HUmmus. Este plato es muy popular a lo largo de todo Oriente Medio, incluidos Israel, Libano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre.


Ingredientes:

- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas soperas de limón.
- 325g de garbanzos cocidos.
- 1/4 de cucharadita de pimenton dulce
- sal y pimienta negra

Elaboración:

Poner el aceite de sésamo y de oliva junto con el ajo y el zumo de limón y picarlo y mezclarlo. Anadir los garbanzos y el resto de condimentos y picar hasta conseguir una pasta homogenea.
Al no tener aceite de sésamo, cambié este ingrediente por mostaza y el resultado también es correcto. Para servirlo hacerlo con bastoncitos de zanahoria que serviran para coger el hummus.