漸變色裙邊糖皮蛋糕配Cupcake

先做蝴蝶結：

長條糖皮闊約2cm,兩旁滾印花紋

切成3小段

取其中一段， 兩端捏尖， 將兩尖端疊在一起，再豎起得待定型

一共需要做兩個

最後一段背後搽上少許水份，再將兩段駁好定型，就成了蝴蝶結

8寸蛋糕中間放入支柱，外塗上一層薄薄的奶油

包上糖皮

用間尺和牙簽每2cm高度點上記號

用裙邊糖皮工具印出深粉紅色裙邊

圓頭捧滾動裙邊，做出立體效果

貼上蛋糕腳

跟據剛才用牙簽點了的記號作guidelines, 平均地貼上兩行深粉紅色糖皮

再貼上淺了點的粉紅色糖皮

就是這樣繼續由下而上貼上漸漸變淡的顏色（每色貼上兩行）

另準備好一個6寸糖皮蛋糕

將它放上8寸蛋糕上

繼續往上貼直到差不多上層中間位置

切出一條深粉紅色糖皮

同樣兩旁滾上花邊

再貼在淺花邊上面

再貼上蝴蝶結，這個糖皮蛋糕便完成

接著要做cupcake 裝飾，先搽上一層薄奶油

準備用具

用最大的波浪模印深粉紅色糖皮

用圓頭捧滾動邊緣

放上cupcake 面

用中波浪模印中粉紅色糖皮，同樣用圓頭棒滾動邊緣

再貼在深色糖皮上

再用細波浪模印白糖皮，同相同方法處理邊緣，再貼上淺糖皮上

最後用模具印出蝴蝶結

放上正中央

就是這樣，便大功告成！

奶油平面玫瑰蛋糕

將兩層蛋糕疊起，用Wilton 2D嘴（或1M嘴亦可）唧上平面玫瑰花。再放上小白糖花和銀糖珠，就成了這個蛋糕！

糖皮玫瑰花cupcake

糖皮玫瑰花cupcake, 高貴清雅，人見人愛， 做法簡單，你都可以做到！

先準備做糖玫瑰花工具。

用細、中模印粉紅糖膏。

印好的糖皮放入文件夾內防乾硬。

搓一小粒水滴形糖膏。

取細糖膏花瓣放海棉上，用圓頭棒擀薄花瓣邊。

花瓣搽上少許水，放小水滴在中央。

拿一片花瓣包上小水滴。

再取隔片花瓣包花芯。

之後再餘下三片花瓣逐片平均地包上。

就這樣完成簡單小花芯。

取中花瓣，用圓頭棒擀薄花瓣邊，花瓣搽上少許水，將小花芯放中間。

用牙簽挑起花瓣。

用手指小心貼上花芯。

逐片貼上。

就完成了小玫瑰花。

放上糖花晾架待乾。

印模印出大花瓣，相同方法處理花瓣邊。

搽上水份，中央放上已乾的小玫瑰。

逐片花瓣貼上。

就這樣做好玫瑰花雛形。

用指尖捏花瓣邊，令它更立體。

已完成的玫瑰放水彩碟待乾。

將cupcake 塗上一層薄奶油，這奶油作用是將糖皮痴好cupcake 面上。

擀開藍色糖皮，再印上花紋。

用圓模印出與cupcake一樣大小的圓糖皮。

放上cupcake 面，按平順貼cupcake 表面。

Cupcake 面中間搽上食用膠水。

玫瑰花剪去部份底部，令花不會太高身。

貼上玫瑰花。

小花模印粉紅色、白色小糖花。

將小糖皮隔色圍邊貼上。

貼上了小糖花，更顯高貴。

美麗嗎？還未算⋯

最後再唧上奶油作花蕊才算完美。

完成了！