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2015年7月10日星期五

Billow 皇冠蛋糕

每個小女孩在她的父母眼中就是小公主。如果在她的生日party為她做這個款蛋糕,那她就變成全場賓客的小公主!


先做需要待乾部份:
小皇冠模抺上固體菜油。


蓋上一塊粉紅色糖皮。


用小刀把表面多餘部份切掉。


牙簽挑走多餘糖皮,放冰格最少10分鐘。


冰格取出後即脫模,再貼上銀珠作裝飾。


將它擺放成立體皇冠狀,待乾。


數字模印出厚糖皮,下面插入牙簽。待乾後塗上銀色luster dust。


9寸蛋糕包好粉紅色糖皮。


接著是做波浪咭𠰠部份:
四方(1.5寸)模印出糖皮。如果沒有模具,用小刀切1.5X1.5寸糖皮。


一邊打多個小摺。


另一邊也打出多個小摺。


我用了這個圓冰粒器幫助定型。如果沒有這圓冰粒器,放在工作墊上定型也可。


每次做出6個波浪咭𠰠。


將第一個波浪貼上蛋糕腳,接著就貼上第二個在第一個旁邊。


這樣貼上6個波浪咭𠰠。但留意貼上時要互相緊接成三角形般,不要一味的橫向貼上一行。


再摺出6個波浪,相同貼法貼出三角形。


直到貼滿整個蛋糕為止。


小花模印白糖皮花。


貼上波浪駁口上。


整個蛋糕也貼滿。


包好一個6寸白糖皮蛋糕,疊起。


再用小花模印出多個粉紅、白糖皮花。


貼上上層蛋糕腳上。


用字母模具印所需糖皮字母。



貼上上層蛋糕旁。


數字插件貼上小花作裝飾。


與小皇冠一起放上蛋糕上,完成!

2014年5月20日星期二

公主皇冠cupcake

做型精緻的公主皇冠cupcake, 活像小公主的她,看到定必高興!



 
 
 
Step 1:

圖一 ~先用波浪紋模印出白糖皮,

再用細心型印模在波浪位印紋及貼上粉紅色糖皮心

圖二 ~ 切粉紅色糖皮2 x 9cm

圖三 ~ 利用星型印模印出狗牙邊

(如無星型印模,用小刀亦可圖四 ~ 再印掉數個心型




Step 2:


圖一 ~ 將狗牙糖皮豎起成皇冠,待片刻。


定型後再貼上粉紅糖珠。


圖二 ~ 將皇冠貼在白色波浪糖皮牌上


最後再直接放在己唧cream的cupcake 上, 完成!




Step 3:


圖一~利用曲奇英文字母印出


Happy Birthday 字樣在白糖皮disc中間


圖二 ~待乾後,字母掃上粉紅色petal dust


圖三 ~ 印出糖皮蝴蝶,貼在disc上


圖四 ~ 最後放在已唧cream的cupcake 上,完成