Śniadanko na miły początek tygodnia

Kolejna propozycja zdrowego jedzonka do pracy :)
Kasza jęczmienna  ma właściwości krwiotwórcze , duże ilości żelaza i potasu ale największą jednak zaletą kasz jęczmiennych jest bogactwo tzw. rozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi .
Połączenie jej z warzywami wzbogaca smak i wartości odżywcze . 
Po takim śniadanku  Szef może być spokojny o naszą wydajność w pracy ;)

Kasza jęczmienna perłowa z warzywami : 

• kaszę 1 woreczek , ugotować wg przepisu na opakowaniu , 
• warzywa : cebulkę , połowę papryki czerwonej , marchewkę i kilka różyczek brokuła podsmażyć na oleju rzepakowym , następnie poddusić i wymieszać z ugotowaną kaszą doprawić i na koniec dodać garść rukoli (rukola bogata w wapń , wit. C i A a do tego zwiększa odporność i chroni przed nowotworami )

Szaszłyki drobiowe :

• kawałki grillowanego kurczaka , kawałki śliwki suszonej i kostki sera tofu nadziane naprzemiennie na wykałaczki , do tego pomidorki koktajlowe i kilka listków rukoli

 

Deser : galaretka z jabłkiem :

• galaretkę smak dowolny ja miałam kiwi , przygotowujemy wg przepisu , jak już zacznie tężeć dodajemy jabłko starte na tarce

Smarella na piątek

Pasta z rybką idealna piątek , świetnie się smaruje chlebek , bułeczki i nawet tortille ....

Składniki :

• rybka wędzona np. czarniak 
• 2 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 5 pomidorków suszonych z zalewy 
• połowa kostki twarogu 
• sól
• pieprz

Rybę obrać z ości i skóry , rozdrobnić widelcem .
Pomidory , ogórki i jajka pokroić w kostkę i wrzucić do ryby , dodać rozdrobniony twaróg , wymieszać i doprawić solą i pieprzem . Po wymieszaniu zblendować na konsystencję wg uznania . Ser pod wpływem blendowania się rozrzedzi i nie trzeba będzie dodawać majonezu , więc zaoszczędzimy kalorie  ;)

 Smacznego !

Pieczony pstrąg z afrodyzjakiem ;)

Propozycja podania pstrąga na romantyczną kolację we dwoje ..... zbliżają się Walentynki więc może ktoś wykorzysta..... Co prawda aromat czosnku nie bardzo sprzyja zbliżeniom ale zjedzony we dwójkę zamienia się w afrodyzjak ;)
Takiego pstrąga zwykle podaję z pieczywkiem czosnkowym i lekką sałatką Grecką , polecam taki zastaw ...

Składniki :

•   2 pstrągi 
• 3/4 kostki masła ( część do pstrągów , natomiast resztę wykorzystamy do pieczywka )
• 3 ząbki czosnku 
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• plasterki cytryny
• folia aluminiowa

Masło mieszamy z wyciśniętymi ząbkami czosnku , dodajemy posiekaną natkę pietruszki  , sól i pieprz .
Pstrągi skrapiamy sokiem z cytryny i olejem , opruszamy solą i pieprzem .
Do środka wkładamy wałeczek masła czosnkowego 2 plasterki cytryny , na wierzch układamy plaster cytryny i natkę pietruszki .

 Zawijamy w folię aluminiową , błyszczącą stroną do środka i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut , 10 minut przed końcem otwoeramy folie i zostawiamy tak do zrumienienia skórki .

Sałatka Grecka:

• sałata lodowa
• pomidorki koktajlowe
• papryka czerwona
• cebula czerwona
•  oliwki 
• ser feta
• sos winegret ( 5 łyżek oliwy z oliwek , 1 łyżeczka musztardy , 1 łyżeczka miodu , ząbek czosnku , sok z cytryny , sól , pieprz , 3 łyżki wody - umieszczamy wszystko w małym słoiczku i wstrząsamy do powstania emulsji , smakujemy po wymieszaniu i doprawiamy wg naszego smaku )

Sałatę porwać , pomidorki pokroić na ćwiartki , paprykę i ser feta w kostkę , cebulkę w piórka , oliwki w plasterki . Wymieszać , przed samym podaniem polać sosem winegret .

Pieczywko czosnkowe :

• bagietkę nacinamy nożem nie do końca i w powstałe nacięcia wkładamy masło czosnkowe

Układamy na tacce z folii aluminiowej i wkładamy do piekarnika na 8 minut przed końcem pieczenia pstrągów . 

  Smacznego i miłego wieczorku :)

Śniadanie do pracy

Śniadanie do pracy , najlepiej jest przygotować wieczorem dnia poprzedniego , wiem z własnego doświadczenia . Wtedy w porannym rozgardiaszu nie musimy przeznaczać dodatkowych jakże cennych minut na jego przygotowanie ;) 
Wyjmujemy z lodówki , bach do torebki i możemy pędzić na podbój świata !

Moja dzisiejsza propozycja to :
Ryż trójkolorowy z warzywami :
- ryż ugotowany wg przepisu na opakowaniu .
- warzywa :cebulka w kostkę zeszklona , do tego marchewka starta na tarce , różyczki brokuła i papryka czerwona pokrojona w kostkę , doprawiamy solą i pieprzem i dusimy pod przykryciem ok. 8 minut , mieszamy z ugotowanym ryżem

- szaszłyki z kabanosa z kawałkami śliwki suszonej

- szaszłyki z pomidorka koktajlowego z wędzonym serkiem tofu
- na deser : mandarynka i kiwi

 Miłego dnia :)

Pikantna sałatka z kaszy gryczanej

Kasza gryczana obniża ciśnienie i nie zawiera glutenu . Polecam przygotować z niej sałatkę , którą możemy zjeść w domu jak i również zabrać do pracy . Dodatek papryczki chilli miło rozgrzewa w chłodny dzień :)

Składniki :

• kasza gryczana ( 1 woreczek)
• 1 cebula
• garść liści szpinaku
• kostka twarogu 
• papryczka chilli - niekoniecznie
• sól
• olej do smażenia 

Kaszę gotujemy wg przepisu .
Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na oleju , dodajemy pokrojoną drobniutko papryczkę chilli i liście szpinaku , podsmażamy chwilkę i wykładamy do miski , dodajemy ugotowaną kaszę i twaróg .
Doprawiamy do smaku solą i zajadamy na ciepło lub pakujemy do pojemnika i zabieramy rano do pracy .
Smacznego !

Makaron spaghetti z kremowym sosem łososiowo-brokułowym

Makaron jak makaron ale polany sosem z serkiem mascarpone......pychotka ......do tego rozpływający się w ustach łosoś...............polecam........

 Składniki:
( na porcję dla 3 osób )

• makaron spaghetti - ilość wg uznania
• świeży łosoś ok.30 dkg
• połowa brokuła
•  serek mascarpone
• sok z połowy cytryny
  + skórka
• 1/3 szkl. mleka
• sól
• pieprz
• olej
• ząbek czosnku

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pokrojonego w kostkę łososia , dorzucić różyczki brokuła opruszyć solą i pieprzem  i dusić pod przykryciem ok. 15 minut .

Następnie dodać serek maskarpone i gęstość sosu regulować dolewając mleka, dodać przeciśnięty czosnek ,  sok z cytryny i startą skórkę .
Doprawić do smaku .
Makaron ugotować wg przepisu i podawać z sosem .
Smacznego !

Jedzonko do pracy

Dzisiaj polecam :)

Ryż z warzywami : 
- ryż gotujemy wg przepisu
- warzywka jakie mamy np.cebulka , brokuł , marchewka i cukinia pokrojone w kostkę i podsmażone na oleju - wymieszane z ryżem
Kotlet mielony : mielony z obiadu pozostał
Pomidorki koktajlowe i śliwki suszone na osłodę

Miłego dnia :)

Zupa cebulowa

Cebula niezwykle zdrowa ,  najwartościowsza zjedzona na surowo ale nie oszukujmy się ......zapach po jej zjedzeniu skutecznie odstrasza przed takim sposobem jej spożywania . Na szczęście nie traci swoich wartości odżywczych podczas obróbki termicznej za to traci olejki eteryczne ;)
Cebula działa bakteriobójczo , usuwa nadmiar wody z organizmu , wzmacnia serce i nie dopuszcza do powstawania zakrzepów krwi . Poza tym zawiera sporo witamin , w tym witaminy C niezbędnej dla podniesienia odporności zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym . 
Polecam więc taką zupkę , bo nie tylko smaczna ale jak się okazuje bardzo zdrowa ;)

Składniki :

• kilka cebul pokrojonych w półplasterki
• olej rzepakowy
• bulion
• grzanki
• ser wg uznania - ja miałam typu camembert
• zielenina jakakolwiek do posypania 

Cebulę szklimy na oleju , następnie przykrywamy i dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu ok. 30-40 minut . Cebula nabierze wtedy słodkiego posmaku .

 Po tym czasie wlać bulion tak aby zakrywał cebulę . Gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut , doprawić do smaku .
Gorącą zupę podawać posypaną grzankami serem oraz zieleniną .
Smacznego !