Pieczone gołąbki z sosem pomidorowym

Gołąbki z farszem  mięsnym i sosem pomidorowy to już polska klasyka . 
Zawsze przygotowywałam je gotowane ale dzisiaj zapiekłam w piekarniku i zdania osób konsumujących były podzielone . Jedni woleli by gotowane , drudzy pieczone ale najważniejsze , że każdemu smakowały :)
Moje zdanie jest takie : 
- gotowane mają zdecydowanie konkretniejszą kapustę , grubą , soczystą i miękką 
- pieczone mają trochę wysuszoną kapustę ale za to bardziej  wyrazistą smakowo 
Ja zdecydowanie jestem za pieczonymi ...
No nie dogodzisz ! To tak jak z pogodą , upał źle , zimno źle ....słońce źle , deszcz źle...ach...

Składniki na gołąbki , z podanych proporcji wyszło mi 16 sztuk :

• główka białej kapusty
• 1 kg łopatki lub innego wieprzowego
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 1 jajko
• 2 woreczki ryżu 
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• majeranek
• inne ulubione przyprawy
• olej

Kapustę obgotowujemy i obieramy z liści . Wodę z gotowania zostawiamy , przyda się do sosu .
Liściom ścinamy zgrubienia na ich końcach .
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu .
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju .
Mięso mielimy , dodajemy cebulę , ryż , jajko i resztę przypraw .
Na końcach liści kładziemy garść mięsa i zawijamy .
Układamy na blasze zawiniętym brzegiem do dołu .

przed

Wkładamy do nagrzanego 180 stopni piekarnika na ok. 1,5 godziny do zrumienienia .

po

W czasie pieczenia gołąbków , przygotowujemy sos pomidorowy :

• puszka pulpy pomidorowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• gęsty jogurt lub śmietana
• kostka bulionowa
• ewentualnie mąka pszenna do zagęszczenia sosu 
• koperek 
• olej

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku z grubym dnem na do zrumienienia , dodajemy wyciśnięty czosnek .
Wlewamy wodę z obgotowywania kapusty , dodajemy kostkę bulionową , przyprawy ,  gotujemy ok. 30 minut.
Wlewamy pulpę pomidorową .
Mąkę mieszamy z zimną wodą , dodajemy jogurt lub śmietanę , dodajemy chochlę gorącego sosu i stopniowo wlewamy do gotującego się sosu , regulując jego gęstość .
Na końcu doprawiamy do smaku , wsypujemy posiekany koperek , podajemy do gołąbków .

Smacznego !