Ingrediente: * 1, 2 morcovi (adica, unul mare sau doi mici)
* 1 ceapa,
* 1 telina mica,
* 1 ardei verde
* 500 g mazăre,
* 250 ml smantâna
* 3 linguri ulei.
Optional, cascaval, mozarella
Condimente: sare, piper, nucsoara, patrunjel, marar.
Mod de preparare:
Legumele se pun la foc mijlociu intr-o oala cu apa, taiate in bucati potrivite si cand s-au fiert pe jumatate adaugam mazarea si completam cu apa fiarta, cat sa le acopere. Punem si condimentele:sare, piper, nucsoara si uleiul. Cand mazarea este fiarta, scoatem legumele intr-o supiera iar apoi le pasam, cu ce avem prin casa : cu chestia aia de pasat piure-ul de cartofi, cu blenderul sau cu robotul. Putem pastra cateva linguri de mazare pentru aspectul final.
Punem crema de legume intr-o oala, adaugam apa, cate putin, pana ce ajunge crema la consistenta dorita. Adica: puneti mai multa supa, iese mai lichida, puneti mai putina, iese mai … (nu solida, pentru rima), ci, ceva mai onctuoasa. Adaugam si smantana (oprim cateva linguri pentru ornat) si mai dam, cinci minute, la foc mic.
Cand este gata, presaram patrunjel sau marar deasupra , punem intr-o supiera, daca avem sau direct in boluri, ornam cu boabele de mazare, smantana si cu patrunjel. Eu am adaugat si putin cascaval ras si cativa morcovi mici.
Si, sa nu uit, e delicioasa langa niste crutoane dragalase, gata scoase din cuptor.
Poftă bună,
Cu drag,
GDC
