GLUTENSİZ PATATESLİ KAYIK POĞAÇA

 Patatesli poğaça çok yaptım ama ilk defa böylesi bir şekil verdim. Belki tembellik ettim, belkide yaratıcılığım üstümdeydi...Resimde de görüleceği üzre kayık şeklinde ve porsiyon biraz büyük. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Yaratıcılığınıza kalmış..
 Aslında o gün çocuklara poğaça yapacaktım, hazırda hamurum vardı kendime de bunları yaptım.
Siz çölyak aileme de tavsiyem mutlaka buzdolabında hamurunuz bulunsun. Böyle acil durumlarda çıkartıp istediğiniz tarifi yapabilirsiniz.
Hamurumuz mayalı ekmek hamuru. Gelelim tarife.

MALZEMELER

- 2 AD.YUMURTA ( Birinin sarısı üstüne sürmek için)
- 1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
- 1 SU BARDAĞI ILIK SU
- 1 YEMEK KAŞIĞI YUVA KURU MAYA
- 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
- UN ( Unlarımız herzamanki gibi karışım)
   2 YEMEK KAŞIĞI MISIRUNU, 2 YEMEK KAŞIĞI PATATES UNU, 2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
   ALDIĞI KADAR METVAK UNU


İÇİ İÇİN

- 2 AD. HAŞLANMIŞ PATATES
- 1 AD KURU SOĞAN
- KARABİBER;TUZ


YAPILIŞI

Hamurumuzu her zamanki gibi hazırlıyoruz.Mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp un serptiğimiz tezgahta açıyoruz. Hazırladığımız içi koyup kapatıyoruz. Ben şekildeki gibi yaptım. Ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Tepside 30 dakika bekledikten sonra ısıtılmış fırına veriyoruz


Afiyet olsun..

GLUTENSİZ ALMAN PASTASI

MALZEMELER




KEK İÇİN;

- 2 YUMURTA
- 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 1 SU BARDAĞI GLUTENSİZ UN ( Ben Golda kullandım)
- 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- YARIM PAKET KABARTMA TOZU
- YARIM PAKET VANİLYA 

KREMA İÇİN;

- 1,5 SU BARDAĞI SÜT
- 3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 1,5 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ UN ( Ben Metvak kullandım)
- YARIM PAKET VANİLYA
- 1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN.

YAPILIŞI

ODA SICAKLIĞINDAKİ YUMURTALAR İLE TOZ ŞEKERİ İYİCE ÇIRPIN. SIRASIYLA SIVIYAĞ, VANİLYA, GLUTENSİZ UN VE KABARTMA TOZUNU EKLEYEREK KARIŞTIRIN.
FIRIN KABINIZI MARGARİN İLE YAĞLAYARAK KEK HAMURUNU İÇİNE DÖKÜN.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE 25 DAKİKA PİŞİRİN.

BU ARADA KREMA İÇİN SÜTÜ BİR TENCEREYE ALIN, SEKERİ EKLEYİN. GLUTENSİZ UNU ELEYEREK EKLEYİN ( Metvak ununda tuz ve şeker bulunuyor) ÇIRPMA TELİYLE KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.
GÖZ GÖZ OLMAYA BAŞLADIĞINDA VANİLYA VE TEREYAĞI İLAVE EDİN. ALTINI KAPATARAK KARIŞTIRIN SOĞUMAYA BIRAKIN.

PİŞEN KEKİ FIRINDAN ÇIKARIN. SOĞUMAYA BIRAKIN. SOĞUYAN KEKİ BİR BICAK YARDIMIYLA İKİYE BÖLÜN. ALT TABANI SERVİS TABAĞINA YERLEŞTİRİP ÜZERİNE KREMANIN TAMAMINI DÖKÜN. KEKİN DİĞER YARISINI HAFİFÇE BASTIRARAK YERLEŞTİRİN.

 ÜSTÜNE PUDRA ŞEKERİ ELEYEREK SÜSLEYİN.

AFİYET OLSUN. :))))

GLUTENSİZ PANKEK PASTA

 İtiraf ediyorum. Yine tatlı krizim tuttu. Aslında pankeki sık sık yaparım. Hafif ve yapması çok kolay olduğu için. Dedim ya canım daha tatlı birşeyler istiyor. Aslında bal dökerek yenebilir ama değişik birşeyler istiyorum. Bende pasta haline getirmeye karar verdim.
Sonuç mükemmel. Özellikle çocuklar için sanırım harika bir fikir. Çocuklarınızla beraber mutfağa girip yapabileceğiniz bir pastacık. Siz pankekleri ve kremayı hazırlayıp masaya koyun. Bırakın kendi zevklerine göre pastalarını yapsınlar. Gelelim tarife.

Pankek için BURADAN yararlanabilirsiniz


MALZEMELER

- 1 YUMURTA
- 1 BARDAK SÜT
- 1 BARDAK PİRİNÇ UNU
- 2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
- 1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
- 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

KREMASI

- 2 BARDAK SÜT
- 1/2 BARDAK ŞEKER
- 1 YUMURTA SARISI
- 50 gr TEREYAĞ
- 2 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ UN
- 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

  VANİLYA VE YAĞ HARİÇ TÜM MALZEME KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR. GÖZ GÖZ OLUNCA   TEREYAĞ VE VANİLYA İLAVE EDİLİP KARIŞTIRILARAK ATEŞTEN ALINIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR.

YAPILIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPALIM. 1 BARDAK SÜTÜ İLAVE EDELİM. UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI EKLEYEREK KARIŞTIRALIM. KARIŞIM YOĞUN KREMA KIVAMINA GELMELİ.
TEFLON TAVAMIZI HAFİFÇE YAĞLAYIP ORTA ATEŞTE ISITALIM.
TAVAMIZA KEPÇE YARDIMIYLA PANKEKLERİMİZİ DÖKELİM.
ALT TARAFI HEMEN KIZARACAKTIR. GÖZ GÖZ OLUNCA SPATULA YARDIMIYLA ALT ÜST EDİN.
PİŞEN PANKEKLERİMİZİ ÜST ÜSTE DİZİYORUZ.

ŞİMDİ PASTAMIZI OLUŞTURABİLİRİZ. TABAĞIMIZA BİR ADET PANKEK KOYUYORUZ. ÜZERİNE HAZIRLADIĞIMIZ KREMAMIZDAN SÜRÜYORUZ VE MUZ , DAMLA ÇİKOLATA İLE SÜSLÜYORUZ. ( SİZ İSTEDİĞİNİZ MALZEMEYİ KULLANABİLİRSİNİZ)
BİR KAT PANKEK VE BİR KAT KREMA İLE PASTAMIZI TAMAMLAYIP ÜZERİNE KALAN KREMAMIZI DÖKÜYORUZ.
ÜZERİNİ YİNE İSTEDİĞİNİZ MALZEME İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.
KREMAYI KAKAO İLE HAZIRLAYABİLİR YADA ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.

GLUTENSİZ ÇİKOLATA SOS TARİFİ BURADA


KOLAY GELSİN.......

GÜLLAÇ YUFKASI İLE SUCUKLU PAÇANGA....

Merhaba dostlar. Bugün yine midesizliğim tavan yaptı. Canım birşeyler istiyor ama ne? Ağır bir hamur işi olmaz, hafif birşeyler yapmam lazım. Ama dedim ya midesizliğim tuttu. Şöyle kıymalı, sucuklu olsa fena olmaz.
Kıyma buzlukta çıkarmaya üşendim. Sucuklu birşeyler olsun bari.. Eeeee hamur ne olacak? Dolapta bekleyen güllaç var. Değerlendirmem lazım. Tamam ben bunu kullanayım ..
Açım ve fazla dayanamam. Uğraştırıcı olmamalı.
Hemen yapıma geçiyoruz.

MALZEMELER

- 3 adet güllaç yaprağı ( üzerinde glutensiz yazan)
- 1 çay bardağı su yada süt
- sucuk, kaşar, domates, biber

YAPILIŞI

 Bir adet güllaç yaprağını tezgahımıza koyuyoruz. Her yerini su yada süt ile ıslıyoruz. Bu arada iç malzemelerimizi doğruyoruz.
Islatılıp yumuşayan yaprağımızın üzerine şekildeki gibi malzemelerimizi diziyoruz. ( siz isterseniz kıymalı ve peynirli içde yapabilirsiniz.)

İçimizi sıraladıktan sonra alttan, üstten ve yanlardan kapatıp, ikiye katlıyoruz.
Bundan sonraki aşamalar maalesef resimsiz. Dedim ya açım...
Börekleri bu şekilde hazırlayıp, bir taraftan ocağa teflon tavayı koyuyoruz. Yapışmaması için çok az zeytinyağ ekliyoruz.
Hazırlanan börekleri ivediyle tavaya atıyoruz. Birisi pişerken diğerinin hazırlığı yapılıyor.
Arkalı önlü nar gibi kızaran börekler tabağa alınıyor.
Ne çay ne ayran hiçbirşey beklenmeden sıcak sıcak mideye indiriliyor.
Yapılması ve yenmesi sanırım 10 dk. sürdü.

Efendim bu börekleri isterseniz fırında da yapabilirsiniz. Hazırlar, tepsiye dizer ve üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz.
İç malzemeleri benim gibi çiğden koymak istemezseniz tavada biraz yağ ile soteleyip pişirebilirsiniz. Ama çiğden konduğunda da inanın çok güzel pişti.

Denemek isteyenler için şimdiden kolay gelsin.