ÇİKOLATALI TART

Tarif isteyenlere geliyor 

 Malzemeler

 * 2 yumurta

 * 1 çay bardağı süt
 * 1 çay bardağı sıvıyağ

 * 1 çay bardağı tozşeker 

 * 3 çay bardağı glutensiz un
 * 3 yemek kaşığı kakao

 * 1 paket vanilya

 * 1 paket kabartma tozu

 
Üzeri için
* 1 paket sıvı krema 200 ml (sek marka)
* 80 gr beyaz çikolata

 * 80 gr bitter çikolata 

YAPILIŞI

 Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Sırasıyla diğer malzemeler ilave edilir.
 Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına dökülür .Ben 150 derece de 20 dakika pişirdim
 Sos hazırlamak için kremayı iki ayrı cezveye boşaltıyor ve ısıtıyoruz.Ama kaynatmıyoruz.
Çikolataları kırıp kremanın içine ilave edip karıştırıyoruz.Tamamen eridiğinde ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz.
Keki servis tabağına ters çevirip koyuyoruz.
Soğuyan kremayı kekin çukur kısmına sırayla döküyoruz. Bir kaşık beyaz, bir kaşık bitter olmak üzere. 
Arzu ettiğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN.

ÇİLEKLİ PASTA

Efendim, öncelikle tüm çölyaklı kardeşlerimin Dünya Çölyaklılar Günü nü kutlarım. Her ne kadar ülkemizde çoooook yol almamız gerekse de bu günlere gelmemizde katkıları olan herkese tüm içtenliğimle teşekkür ediyorum.
Özellikle dernek çalışanları arkadaşlarım, biliyorum ki hepsi bu işleri özveriyle yapıyorlar. Teker teker teşekkür ediyorum.
Bulundukları illerde dernekleri olan arkadaşlar lütfen derneklerinize sahip çıkın. Emin olun, birşeyler yapılacaksa bu sizlerin gücüyle olacaktır.
Dileğim, tüm çölyak kardeşlerimin istediği ürünü bulabilmesi ve alabilme gücünün olmasıdır.
Yarın anneler günü, bu vesileyle de tüm annelerin özellikle çölyaklı çocuklarımızın annelerinin anneler gününü kutluyorum.
Sevgiyle kalın..:)))



MALZEMELER

* 3 Yumurta
* Yarım su bardağı toz şeker
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* Yarım çay bardağı portakal suyu
* Yarım paket vanilya
* 1 paket karbonat
* 1 Yemek kaşığı pirinçunu
* 1 su bardağı glutensiz un ( Metvak, Sinangil, İHE olur)

ARA KREMASI İÇİN

* 1,5 Su bardağı süt
* 3 Yemek kaşığı toz şeker
* 1,5 Yemek kaşığı glutensiz un
* Yarım paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN

* 500 gr Çilek
* 1 paket tart jölesi

YAPILIŞI

Pandispanya hamuru için, yumurtalar ve toz şeker mikserle çırpılır.
Sıvıyağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
Unlar ve vanilya elenerek eklenir.
Üzerine karbonat ve yarım çay bardağı portakal suyu dökülür.
Karbonat köpürecektir, bırakın köpürsün. Tekrar mikserle çırpılarak hamur tamamlanır.
Kelepçeli kalıbımızı alıyoruz ve altına yağlı kağıt seriyoruz. Yağlı kağıdın üzerini tekrar margarin ile yağlıyoruz ki pişince kolay çıksın.
Hamuru kalıba döküp, kaşıkla güzelce yayıyoruz. Kalıbın kenarlarını yağlamayın, hamur tutunarak yükselsin.
Şimdi 170 derecede ısıtılan fırına sürelim. 25-30 dakikada pişecektir.
Kürdan yada bıçakla pişme testi yapabilirsiniz.
Fırından çıkan pandispanya soğurken ara kremamızı yapalım.

Vanilya ve tereyağ hariç tüm malzeme ocakta pişirilir. Göz göz olunca ateşten alıp vanilya ve tereyağ ekleyip mikserle çırpıyoruz. Bu kadar, ara krema hazır.

Şimdi soğuyan pandipanyamızı ikiye bölelim. Bir parçasını tekrar kalıba koyalım ve üzerini şekerli su ile ıslatalım. Benim çilek reçelim vardı, biraz sulandırıp onu kullandım. Varsa sizde yapabilirsiniz.
Hazırladığımız kremayı pandispanyanın üzerine dökelim ve biraz yayalım.( Bu aşamada çikolata parçaları, kuruyemiş serpebilirsiniz)  Üzerine diğer parçayı da koyup biraz bastıralım krema yayılsın.

Çilekleri dizme zamanı. Ortadan ikiye böldüğümüz çilekleri üzerini tamamen kapatacak şekilde diziyoruz.

Görüntü çok güzel oldu ama çileklerin kararmaması için üzerine tart jölesi hazırlamamız lazım.

Hazır satılan tart jölesini tarifine göre hazırlayıp kaşıkla çileklerin üzerine döküyoruz.

Pasta tamam, jöle sertleştikten sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.

Servis seklini ve sunumu size bırakıyorum. Ben üzerine çikolata sosu dökerek sunuma hazırladım.

Afiyet Olsun..:))))

ÇİKOLATA SOSLU NUTELLALI KEK

MALZEMELER

* 3 yumurta
*1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 3 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı nutella
* 1 su bardağı pirinç unu
* 1 su bardağı glutensiz un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya


SOSU İÇİN

* 1,5 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı kakao
* 2 yemek kaşığı glutensiz un
* 2 yemek kaşığı şeker
* 3 yemek kaşığı nutella
* yarım yemek kaşığı tereyağ
* 1 paket vanilya

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
Sütü, yağı, kakaoyu ve nutellayı ekliyoruz.
Üzerine unları , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz.
Hamur koyu olmamalı, akışkan bir hamur kıvamında olması gerekiyor.
Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba hamuru döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına sürüyoruz.
Sos için tereyağ hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişiriyoruz..
Altını kapatınca yarım yemek kaşığı tereyağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Soğuyana kadar ara sıra karıştırarak  kabuklanmasını önlüyoruz.
Kek ve sos soğuduğunda kekin üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun..:)

SÜT ŞERBETLİ SÜNGER PASTA

Pasta mı desem, şerbetli tatlı mı bilemedim? Görüntü pasta ama tadı şerbetli bir tatlı. Şerbetli bir tatlı ama inanılmaz hafif.. Bir tabak asla yetmeyecektir. Tepsinin anında biteceğinin garantisini veririm. Çok da kolay bir tarif. Malzemeler hazırsa hemen mutfağa derim.


MALZEMELER

* 3 yumurta
* 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
* 3 tepeleme yemek kaşığı glutensiz un
* 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

 ŞERBET

* 3 su bardağı süt
* 4/3 su bardağı şeker

ÜZERİ

* 1 paket glutensiz krem şanti
* 1 bardak süt

yada

 * 200 ml. SEK krema

 * 40 gr pudra şekeri

 * Vanilya

 YAPILIŞI

• Şekeri ve yumurtayı çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve az yağlanmış tepsiye dökün.
• 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Kek pişerken, şerbet için olan şekeri, 1 bardak sütün içinde ısıtarak eritin. Şeker eridikten sonra 2 su bardağı sütü de soğuk olarak ilave edin.
• Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün.
• 2-3 dakika içinde kek bütün sütü çekiyor ama yerken sütü mutlaka hissediyorsunuz
• Üzerine ister krem şanti, ister kendi yaptığınız  kremayı dökün.
• Tatlı bir gün beklerse çok daha güzel oluyor.

    Afiyet olsun..:))

PORTAKAL SOSLU PASTA

 Bu aralar tatlı ve pastalara takılmış durumdayız, hayırlısı..:)
 Kilo problemi olmayanlara önerilir. Kilodan yana sıkıntı varsa dikkat etmek gerekli...
Tam portakal mevsimi bu pasta yapılmaz mı? Aslında şerbetli tatlılara göre oldukça masum ve hafif bir pasta. Benim gibi portakal ve aromasını seviyorsanız hemen yapın derim.
Yaptıklarımı genelde küçük porsiyon tutmaya özen gösteriyorum. Takdir edersiniz ki böylesi bir pastayı tek başıma tüketemem. Bu yüzden bende ertesi günü resim kursumuza götürdüm. Tüm arkadaşlar tarafından çok beğenildi ve yazılacak tarifler arasına girdi. Bende hemen sizlerle paylaşıyorum..
Malzeme çok gibi görünse de yapımı oldukça kolay.

MALZEMELER

Keki İçin

* 2 yumurta
*1/2 su bardağı toz şeker
*1/2 çay bardağı sıvıyağ
*1/2 çay bardağı portakal suyu
* 1/2 su bardağı pirinç unu
* 1/2 su bardağı glutensiz un
* kabartma tozu
* 1/2 paket vanilya

Ara Kat İçin

* 1,5 su bardağı süt
* 1.5 yemek kaşığı glutensiz un
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1/2 paket vanilya
* 1/2 paket labne  (150 gr)

Portakal Sosu İçin

* 1 su bardağı portakal suyu
* 1 yemek kaşığı glutensiz un
* 2 yemek kaşığı toz şeker


YAPILIŞI

Öncelikle kekimizi yaparak başlıyoruz. Çırpma kabımıza yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle güzelce çırpıyoruz. Sonrasında üzerine sıvıyağ, portakal suyu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. En son unları, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. İçine yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz. Yağlı kağıdın üzerini de yağlamayı unutmayalım, daha kolay çıkar.
170 derecede ısıttığımız fırına atıp 25-30 dakika pişiriyoruz.

Fırından pişen kekimizi alalım. ilk sıcaklığı geçtikten sonra keki kelepçeli kalıptan çıkaralım. Kekin altındaki yağlı kağıdı alıp altını üstüne getirerek tekrar kalıba koyalım. Pişen kekin yağlı kağıdı aldığımız yumuşak kısmı üste geldi. Kekin üzerini 4-5 tatlı kaşığı portakal suyu dökerek ıslayalım.

 Sos tenceresine süt, şeker ve eleyerek glutensiz unu koyalım. Çırpma teliyle karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alalım. Üzerine vanilya ve labneyi ekleyerek çırpalım. Kremamız hazır.

Kremayı pasta kekimizin üzerine döküp spatula yada kaşık yardımıyla düzeltelim.

Tekrar sos tenceremize portakal suyu, toz şeker ve elenmiş glutensiz un koyup  çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.  Pelte kıvamına gelip göz göz olunca sos hazır.

En son sosumuzuda kremanın üzerine döküyoruz. Bu arada krema soğuduğundan rahatlıkla sosu yayabilirsiniz.

Eveeet pasta tamam. Ama hemen servis etmiyoruz. Soğuduktan sonra üzerine streç film kaplayıp buzdolabında en az 3 saat bekletmek gerekiyor. En güzeli 1 gece beklemesi tabii ki. Ben ertesi sabah dolaptan çıkarıp süsleyerek servise sundum.

Süsleme size kalmış, isterseniz damla çikolatalarla da süsleyebilirsiniz. Hatta süslemeyi abartıp, doğum günü pastasınada dönüştürebilirsiniz.

Afiyet olsun canlarım..))


NOT:
 Glutensiz unu kullanırken mutlaka eleyerek kullanıyorsunuz. Çoğu glutensiz unda katkı maddeleri, şeker ve tuz olabiliyor bu yüzden. Birde eleme sonucu topaklanma engelleniyor. Sos ve muhallebi gibi ürünleri hazırlarken topaklanma olmaz ve daha iyi kıvam alır. Hamur işlerinde ise kabarma ve özleşme daha rahat olur.

GLUTENSİZ PİRİNÇ UNLU PASTA

 Aslında yapımına pirinç unlu kek olarak başlamıştım. İlerleyen zamanda kendisi pasta haline dönüştü. Bu biraz benim pis boğazlığım, biraz da bir taşla iki kuş vurma.
Çoğunlukla değişik pasta istekleri oluyor. Yani tarifimiz öncelikle kek. Keki oluşturduk mu? İster sade ister üzerine hindistan cevizi serperek tüketebilirsiniz. Pastaban olarak da çok güzel olduğundan bununla tiramusu pasta bile yapabilirsiniz.
İlerisi sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Oldukça yumuşak vede kumlu bir kek. Bence mutlaka deneyin. Damak zevkinize uyarsa her türlü şekilde kullanabilirsiniz.
Pastamız 25 cm.lik borcamda yapılmıştır. Katlı ve daha büyük isterseniz ölçüleri iki misli yapmanız gerekiyor.

MALZEMELER

KEK İÇİN

- 2 Yumurta
- 1.5 Su bardağı pirinç unu
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 Yemek kaşığı kakao
-Yarım paket Dr. oetker kabartma tozu
-Yarım paket Dr. oetker vanilya

ŞERBET İÇİN



- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su

KREMA İÇİN

- 1,5 su bardağı süt
- 1 Yemek kaşığı glutensiz un
- 3 Yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket vanilya
- Yarım paket labne

YAPILIŞI

Öncelikle şerbetini hazırlayıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğuk olmalı.

Yumurtaları keki rahatlıkla hazırlayabileceğimiz bir kaba kırıyoruz ve şekerle beraber iyice karıştırıyoruz.Mikser ile köpük köpük yapabiliriz. Ardından sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Geri kalan bütün malzemeleri de ekleyip kek hamurunu elde ediyoruz.Ardından 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz .

Fırından çıkan kekimizin üzerine soğuyan şerbetimizi dökerek içine çekmesi için bir kenara bırakıyoruz.

Üzeri için,3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı glutensiz un, Yarım su bardağı sütle çırpılır.Pürüzsüz kıvama gelince 1su bardağı daha süt eklenerek kaynayana kadar pişirilir.Ocaktan alınan kremaya, labne ve vanilya eklenerek yüksek devirde mikserle çırpılır.
Kekin üzerine sosu kaşık yardımı ile yayıyoruz. Ardından dolaba atıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet Olsun..:)

GLUTENSİZ ALMAN PASTASI

MALZEMELER




KEK İÇİN;

- 2 YUMURTA
- 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 1 SU BARDAĞI GLUTENSİZ UN ( Ben Golda kullandım)
- 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- YARIM PAKET KABARTMA TOZU
- YARIM PAKET VANİLYA 

KREMA İÇİN;

- 1,5 SU BARDAĞI SÜT
- 3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 1,5 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ UN ( Ben Metvak kullandım)
- YARIM PAKET VANİLYA
- 1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN.

YAPILIŞI

ODA SICAKLIĞINDAKİ YUMURTALAR İLE TOZ ŞEKERİ İYİCE ÇIRPIN. SIRASIYLA SIVIYAĞ, VANİLYA, GLUTENSİZ UN VE KABARTMA TOZUNU EKLEYEREK KARIŞTIRIN.
FIRIN KABINIZI MARGARİN İLE YAĞLAYARAK KEK HAMURUNU İÇİNE DÖKÜN.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE 25 DAKİKA PİŞİRİN.

BU ARADA KREMA İÇİN SÜTÜ BİR TENCEREYE ALIN, SEKERİ EKLEYİN. GLUTENSİZ UNU ELEYEREK EKLEYİN ( Metvak ununda tuz ve şeker bulunuyor) ÇIRPMA TELİYLE KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.
GÖZ GÖZ OLMAYA BAŞLADIĞINDA VANİLYA VE TEREYAĞI İLAVE EDİN. ALTINI KAPATARAK KARIŞTIRIN SOĞUMAYA BIRAKIN.

PİŞEN KEKİ FIRINDAN ÇIKARIN. SOĞUMAYA BIRAKIN. SOĞUYAN KEKİ BİR BICAK YARDIMIYLA İKİYE BÖLÜN. ALT TABANI SERVİS TABAĞINA YERLEŞTİRİP ÜZERİNE KREMANIN TAMAMINI DÖKÜN. KEKİN DİĞER YARISINI HAFİFÇE BASTIRARAK YERLEŞTİRİN.

 ÜSTÜNE PUDRA ŞEKERİ ELEYEREK SÜSLEYİN.

AFİYET OLSUN. :))))

GLUTENSİZ PANKEK PASTA

 İtiraf ediyorum. Yine tatlı krizim tuttu. Aslında pankeki sık sık yaparım. Hafif ve yapması çok kolay olduğu için. Dedim ya canım daha tatlı birşeyler istiyor. Aslında bal dökerek yenebilir ama değişik birşeyler istiyorum. Bende pasta haline getirmeye karar verdim.
Sonuç mükemmel. Özellikle çocuklar için sanırım harika bir fikir. Çocuklarınızla beraber mutfağa girip yapabileceğiniz bir pastacık. Siz pankekleri ve kremayı hazırlayıp masaya koyun. Bırakın kendi zevklerine göre pastalarını yapsınlar. Gelelim tarife.

Pankek için BURADAN yararlanabilirsiniz


MALZEMELER

- 1 YUMURTA
- 1 BARDAK SÜT
- 1 BARDAK PİRİNÇ UNU
- 2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
- 1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
- 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

KREMASI

- 2 BARDAK SÜT
- 1/2 BARDAK ŞEKER
- 1 YUMURTA SARISI
- 50 gr TEREYAĞ
- 2 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ UN
- 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

  VANİLYA VE YAĞ HARİÇ TÜM MALZEME KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR. GÖZ GÖZ OLUNCA   TEREYAĞ VE VANİLYA İLAVE EDİLİP KARIŞTIRILARAK ATEŞTEN ALINIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR.

YAPILIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPALIM. 1 BARDAK SÜTÜ İLAVE EDELİM. UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI EKLEYEREK KARIŞTIRALIM. KARIŞIM YOĞUN KREMA KIVAMINA GELMELİ.
TEFLON TAVAMIZI HAFİFÇE YAĞLAYIP ORTA ATEŞTE ISITALIM.
TAVAMIZA KEPÇE YARDIMIYLA PANKEKLERİMİZİ DÖKELİM.
ALT TARAFI HEMEN KIZARACAKTIR. GÖZ GÖZ OLUNCA SPATULA YARDIMIYLA ALT ÜST EDİN.
PİŞEN PANKEKLERİMİZİ ÜST ÜSTE DİZİYORUZ.

ŞİMDİ PASTAMIZI OLUŞTURABİLİRİZ. TABAĞIMIZA BİR ADET PANKEK KOYUYORUZ. ÜZERİNE HAZIRLADIĞIMIZ KREMAMIZDAN SÜRÜYORUZ VE MUZ , DAMLA ÇİKOLATA İLE SÜSLÜYORUZ. ( SİZ İSTEDİĞİNİZ MALZEMEYİ KULLANABİLİRSİNİZ)
BİR KAT PANKEK VE BİR KAT KREMA İLE PASTAMIZI TAMAMLAYIP ÜZERİNE KALAN KREMAMIZI DÖKÜYORUZ.
ÜZERİNİ YİNE İSTEDİĞİNİZ MALZEME İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.
KREMAYI KAKAO İLE HAZIRLAYABİLİR YADA ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.

GLUTENSİZ ÇİKOLATA SOS TARİFİ BURADA


KOLAY GELSİN.......

GLUTENSİZ PROFİTEROL - EKLER....

 Profiterol.... resimde de görüldüğü üzere adama diyet bozdurur. Malum kilo problemi yüzünden bol kalorili tatlı ve pastalardan uzak durmak istememe rağmen olmuyor. Sevgili kardeşlerimin isteklerinide yerine getirmeye çalışıyorum.
 Uzun zamandır profiterol tarifi isteniyordu. En nihayet resimli tarifiyle karşınızda.....
Yapımı kolay merak etmeyin kurallara uyarsanız rahatlıkla evinizde yapabilirsiniz. Üstelik ağzınıza aldığınızda pastahanede satılanlardan hiç bir farkı olmadığını göreceksiniz.




MALZEMELER

- 1 Su bardağı su

- 125 gr. margarin
- 4 yumurta

- 4 tepeleme kaşık glutensiz un

- 2 tepeleme kaşık pirinç unu

- 1 tatlı kaşığı toz şeker

- 1 fiske tuz

- 1/2 paket vanilya

KREMASI İÇİN

- 2,5 Su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı glutensiz un

- 1 çay bardağı toz şeker

- 1 adet yumurta

- 1/2 paket vanilya

SOSU İÇİN

- 80 gr Bitter çikolata

- 1/2 çay bardağı süt

Glutensiz un olarak Metvak glutensiz un kullandım. Bitter çikolata Elit marka. Vaniya ise Dr. oetker.


YAPILIŞI


- Küçük bir tencereye bir bardak suyu koyarak kaynatıyoruz.
- Kaynayan suyun içine margarinimizi atarak eritiyoruz. Tuz ve şeker atarak karıştırıyoruz.
- İçine unlarımızı döküp hızlıca tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
- 1-2 dakika içinde un  toparlanıp hamur olacaktır.
- Bu hamuru soğumaya bırakalım.
- Ilınan hamurumuza yumurtalarımızı birer birer kırarak yedirelim
   Bir yumurtayı iyice yedirmeden kesinlikle öbür yumurtayı eklemeyin. En son vanilyayı ekliyoruz.
- Hazırlanan hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla tepsiye ceviz büyüklüğünde bırakıyoruz.
  Şekilsiz olabilir, panik yok. Pişerken kabarıp şekilleniyor.
- Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup 175 derecede 25-30 dak. pişiriyoruz.
  Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir. Pişerken ve piştikten sonra 15 dakika kesinlikle fırının kapağını     açmıyoruz.
- Hamurlar fırında pişerken kremamızı hazırlayalım.
- Kremanın tüm malzemesini sütle karıştırıyoruz. Orta ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Pişen hamurlarımızı ortadan ikiye keserek arasına kremamızdan sürüyoruz.
- Bitter çikolatayı çezveye kırıyoruz ve sütünü ekliyoruz.
- Benmari usulü eritiyoruz.(Cezveyi içi su dolu bir kabın içine koyarak ateşin üzerine koyuyoruz.)
- Mikrodalga fırınınız varsa oradada eritebilirsiniz.
- Tatlı kaşığı yardımıyla krema doldurduğumuz profiterolların üzerine çikolata sosumuzu gezdiriyoruz.

Profiterollar hazır.. Afiyet olsun..:)



PÜF NOKTALARI:
* Yumurtalar oda sıcaklığında olacak.
* Yumurtalar hamura birer birer yedirilecek.
* Hamur tepsiye kaşık yada krema torbası yardımıyla konacak.
* Pişerken ve piştikten 15 dakika sonrasına kadar fırının kapağı açılmayacak.

Profiterol hamurlarını uzunlamasına krema torbası yardımıyla sıkarsak EKLER  dediğimiz pasta olur.

AĞLAYAN PASTA

MALZEMELER


- 4 YUMURTA
- 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 1,5 SU BARDAĞI GLUTENSİZ UN 
- 2 YEMEK KAŞIĞI SÜT
- 1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
- 3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
- 1 PAKET KABARTMA TOZU


KEKİN ÜZERİNE
- 2 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
- GLUTENSİZ KREM ŞANTİ


SOSU İÇİN
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- 1 SU BARDAĞI SU
- 1 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ UN
- 2 YEMEK KAŞIĞI GLUTENSİZ KAKAO
- 3 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER


YAPILIŞI


- Yumurtaları toz şekerle krema gibi olana dek çırpın
- Sütü ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karıştırın.
- Kare bir borcamı hafifçe yağlayarak keki dökün.
- 180 derece fırında pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz kürdanla her yerinden delip 2 bardak soğuk sütü       üzerinde gezdirin.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak buzdolabına kaldırın.
- Ufak bir tencerede glutensizun, kakao ve toz şekeri su ve süt ilavesiyle karıştırın. Muhallebi gibi pişirin.
- Kek soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine serin.
- Sosunuda üzerine döküp buzdolabına kaldırın. 
- 1-2 saat sonra servis edebilirsiniz.




Afiyet olsun..:) 








-

BAYAT KEK PASTASI

Evet arkadaşlar, adından da anlaşılacağı üzere bu bir bayat kek pastası.Üç gün önce bir kek yaptım. Kek tarifi için buraya, buraya ve buraya bakabilirsiniz. Maalesef kek bitmedi ve kaldı. Genelde herşeyi değerlendirmeyi severim. Evdekilerde bilir, kalan kekler tarafımdan mutlaka değerlendirilir. Bu yüzden yenmeyen kekleri hemen poşetleyip dondurucuya atarım. Bu sefer dondurucuya atmadan bir kısmıyla pasta yaptım. 

Akşam ev halkı tarafından anında bitti. Artık kimse glutenli mi glutensiz mi diye sormuyor. Gözüne kestirdiklerini beğendiklerini hemen tüketiyorlar. 

Merak etmeyin bende yedim. Zaten fazlası bana kilo olarak döneceği için uzak durmamda fayda var. 

Sizlerde bu şekilde kalan keklerinizi değerlendirebilir ve kekinizi şahane bir pastaya dönüştürebilirsiniz.

Hadi bakalım kolay gelsin...

MALZEMELER

- 6-7 DİLİM GLUTENSİZ KEK

KREMA İÇİN

- 1 LİTRE SÜT

- 1 YUMURTA

- 2 KAŞIK GLUTENSİZ UN (ben İHE unu kullandım)

- 1 BARDAK TOZ ŞEKER

- 50 gr MARGARİN YADA TEREYAĞ

- VANİLYA

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

- 1 SU BARDAĞI SÜT

- 1 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

- 1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

- 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

- 80 gr GLUTENSİZ BİTTER ÇİKOLATA 

YAPILIŞI

KEK DİLİMLERİMİZİ İNCE OLARAK KESEREK    
BİR SIRA BORCAMA DİZİYORUZ.

BU ARADA KREMAMIZI HAZIRLIYORUZ.
1 LİTRE SÜTÜN 1 BARDAĞINI AYIRIP 1 BARDAK ŞEKER İLE ATEŞE KOYUYORUZ.
AYIRDIĞIMIZ 1 BARDAK SÜTE 2 TEPELEME KAŞIK GLUTENSİZ UN (ben İHE unu kullandım) VE 1 YUMURTA KIRIP ÇIRPIYORUZ.
ATEŞTEKİ SÜTÜMÜZE YAVAŞ YAVAŞ EKLEYEREK
KARIŞTIRIYORUZ.
MUHALLEBİ KIVAMINA GELEN KREMAMIZI ATEŞTEN
ALMADAN 50 gr TEREYAĞ VE VANİLYA İLAVE EDİYORUZ.

BORCAMA DİZDİĞİMİZ KEKLERİN ÜZERİNE
KREMAMIZIN YARISINI DÖKÜYORUZ.
TEKRAR BİR SIRA DAHA İNCE İNCE
KESTİĞİMİZ KEKLERİMİZDEN DİZİYORUZ.
KALAN KREMAMIZIDA ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.


 PASTAMIZIN GÖVDESİ TAMAM. ŞİMDİ ÜZERİNİN
ÇİKOLATALI SOSUNU HAZIRLIYALIM.

BİR BARDAK SÜTÜMÜZE ŞEKER, KAKAO VE
NİŞASTAMIZI KATARAK KARIŞTIRIYORUZ.

ATEŞE KOYUP PİŞİRİYORUZ. SOSUMUZ KIVAMINA GELDİĞİNDE İÇİNE 80 GR GLUTENSİZ BİTTER ÇİKOLATA İLAVE EDİYORUZ. ÇİKOLATA ERİYİNCE SOSUMUZ HAZIR.
SOSUMUZUDA YAVAŞCA BORCAMDAKİ PASTAMIZIN HER TARAFINI KAPLIYACAK ŞEKİLDE DÖKÜYORUZ.

PASTAMIZ HAZIR. ŞİMDİ BİRAZ SOĞUYACAK VE BUZDOLABINA KALDIRACAĞIZ. DOLAPTA EN AZ 2 SAAT BEKLEMELİ. HATTA 1 GECE BEKLERSE DAHADA GÜZEL OLUYOR.

DOLAPTAN ÇIKARDIKTAN SONRA ÜZERİNİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYİP SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...:)))

ETİ PRONOT PASTA

  

 

Havaların hala çok sıcak olması ve ramazan münasebetiyle tatlı ve soğuk isteği beni yine mutfağa itti. Sabahtan hazırlarsam akşama yetişir diyerek aklıma koyduğum pastamı hazırlığa giriştim. Malum havalar çok sıcak olduğundan pastamı donduracağım. 

İyiki varsın  ETİ PRONOT  Bisküvili tatlı ve pastalar hanımların kurtarıcısıdır her zaman. Pratik ve zahmetsiz. 

Zamanı olmayan veya pasta kıvamını tutturamayan arkadaşlarımız için bu tarif. Merak etmeyin çok kolay ve zahmetsiz. Aynı zamanda eşsis bir lezzet, tavsiye ederim.

MALZEMELER

- 2 PAKET KREM ŞANTİ 

- 3 YUMURTA
- YARIM SU BARDAĞI ŞEKER
- 1 PAKET VANİLYA
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- 2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
- ETİ PRONOT BEBE BİSKÜVİ 

- 1 BARDAK SUDA ERİTİLMİŞ KAHVE

- 1 AVUÇ DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

  

BİR BARDAK SÜT İLE KREM ŞANTİYİ ÇIRPIP HAZIRLIYALIM VE DOLABA KALDIRALIM.

3 YUMURTA İLE ŞEKERİ MİKSERLE UZUN BİR MÜDDET ÇIRPIP KOYU BİR KIVAM ELDE EDİYORUZ.

BUZDOLABINDAN KREMŞANTİYİ ÇIKARIP İKİ KARIŞIMI BİRLEŞTİRİYORUZ.

KARIŞIMI MİKSERLE GÜZELCE ÇIRPIYORUZ. VANİLYASINI İLAVE ETMEYİ UNUTMUYORUZ.

ŞİMDİ DONDURMA PASTAMIZ İÇİN UYGUN BİR KABIMIZI STREÇ FİLM İLE KAPLIYORUZ. KABIN DİBİNE BİR MİKTAR DAMLA ÇİKOLATA SERPİYORUZ.

BİR BARDAKTA ILIK KAHVELİ SUYUMUZU HAIRLIYORUZ. ETİ PRONOTLARIMIZI BU SUYA BATIRIP HEMEN KABIMIZIN KENARINA DİZİYORUZ. (Dikkat!! bisküvi çabuk yumuşuyor)

 İLK ÖNCE HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMIN YARISINI YAVAŞÇA DÖKÜYORUZ.

HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMIN KALAN YARISINA 2 KAŞIK KAKAO İLAVE EDİYORUZ. KAKAO İLE GÜZELCE KARIŞTIRIP KAKAOLU DONDURMAMIZI HAZIRLIYORUZ.

ÜZERİNE KAKAOLU DONDURMAMIZI YAVAŞÇA DÖKÜYORUZ.

KABIMIZIN ÜZERİNİDE STREÇ FİLM İLE SARARAK DERİN DONDURUCUYA KALDIRIYORUZ.

AKŞAMA DONDURMA PASTAMIZ HAZIR.

DONDURUCUDAN ÇIKARIP TERS ÇEVİRİYORUZ VE STREÇ FİLMİ ÇIKARIYORUZ.

ÜZERİNİ ZEVKİNİZE GÖRE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ. ÇİKOLATA SOSDA ÇOK YAKIŞIR. 

AFİYET OLSUN..:))

MOZAİK PASTA

MALZEMELER

- 500 GR GLUTENSİZ BİSKÜVİ
- 150 GR TEREYAĞI
- 4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- YARIMŞAR SU BARDAĞI CEVİZ/İNCİRKAYISI
- 2-3 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

TEREYAĞINI ERİYİP SÜT VE KAKAO İLE KARIŞTIRIN.
BİSKÜVİLERİ KIRIP YEMİŞLERLE BERABER SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYİN.
KARIŞIMI STRECE VEYA FOLYOYA SARIP PİRAMİT ŞEKLİ VERİN
PASTAYI BUZLUKTA 2-3 SAAT BEKLETİN.
DONUNCA HİNDİSTAN CEVİZİ SERPİP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN.

BİSKÜVİLİ SOGUK PASTA

MALZEMELER
- 1 PAKET KREMA
- 3 ADET YUMURTANIN AKI
- 1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 2 BARDAK GLUTENSİZ BİSKÜVİ
- YARIM SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
- 1/4 SU BARDAĞI SU
- 2 ÇORBA KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA
- 2 ÇORBA KAŞIĞI İRİ ÇEKİLMİŞ FINDIK
- 1 ADET LİMONUN RENDELENMİŞ KABUĞU
ÜZERİ İÇİN
ÇİKOLATALI SOS
YAPILIŞI
KREMAYI 5 DAKİKA MİKSERLE ÇIRPIP BUZDOLABINDA BEKLETİN.
YUMURTA AKLARINI 1 ÇORBA KAŞIĞI TOZŞEKERLE 10 DAKİKA ÇIRPIN.
BİR CEZVEDE YARIM SU BARDAĞI TOZ ŞEKER VE SUYU KAYNATIP YUMURTALI KARIŞIMA YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN. EKLERKEN ÇIRPMA İŞLEMİNE DEVAM EDİN.
BİSKÜVİLERİ İRİ PARÇALARA AYIRIN. BİSKÜVİLERİ, DAMLA ÇİKOLATAYI, LİMON KABUĞU RENDESİNİ, FINDIK VE BUZDOLABINDA BEKLETTİĞİNİZ KREMAYI İYİCE KARIŞTIRIN.
DİKDÖRTGEN BİR KALIBI STREÇ FİLM İLE KAPLAYIN. KARIŞIMI KALIBA YAYIN. DONMASI İÇİN DONDURUCUDA 2-3 SAAT BEKLETİN. SERVİS YAPARKEN ÜZERİNE ÇİKOLATA SOS GEZDİRİN.
AFİYET OLSUN.
NOT : PASTA BUZLUKTAN ÇIKINCA ÇABUK ERİDİĞİNDEN HEMEN SERVİS YAPILMALI.

KÜMBET PASTA

MALZEMELER

- 4 YUMURTA
- 1 SU BARDAGINDAN BİR PARMAK EKSİK TOZ ŞEKER
- 4 KAŞIK (TEPELEME) PİRİNÇ UNU
- 4 KAŞIK (TEPELEME) NİŞASTA
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
- YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- 1 PAKET VANİLYA

KREMASI İÇİN

- 1 LİTRE SÜT
- 5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
- 5 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
- 5 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
- 1 PAKET VANİLYA

ÜZERİ İÇİN

- ÇİKOLATA SOSU

YAPILIŞI

KEKİ İÇİN YUMURTA VE ŞEKER KÖPÜRENE KADAR ÇIRPILIR. DİĞER MALZEMELER KATILIP 35 CM ÇAPINDAKİ TEPSİYE DÖKÜLÜR. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 175 DERECEDE PİŞİRİLİR. (kürdan batırıp pişip pişmediğini anlayabilirsiniz )
KREMASI İÇİN BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIP PİŞİRİLİR. SOĞUYUNCA MİKSERLE 5 DAKİKA ÇIRPILIR.
KEK SOĞUYUNCA ORTADAN İKİYE AYRILIR. YUVARLAK SALATA KASESİNE KEKİN BİR PARÇASININ İÇ YÜZÜ DIŞA GELECEK ŞEKİLDE KASEYE YERLEŞTİRİLİR.( kasenin içine streç sererseniz daha kolay çıkar) FAZLALIKLAR DÜZELTİLİR. İÇİNE KREMA DÖKÜLÜR. KEKİN DİĞER PARÇASI ÜZERİNE KAPATILIR. FAZLALIKLAR KESİLİR.
ÜZERİ STREÇ FİLM İLE KAPATILIR VE BİR GECE DOLAPTA BEKLETİLİR.
ERTESİ GÜN TERS CEVRİLEREK ÇİKOLATA SOSU DÖKÜLÜP SERVİS EDİLİR.
AFİYET OLSUN.

MUZLU RULO PASTA

ÇİKOLATALI RULO PASTANIN KEKİNİ AYNEN KULLANIYORUZ. BU KEZ MUZLU YAPACAĞIZ.
MALZEMELER
- 4 YUMURTA
- 4 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
- 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 PAKET VANİLYA
İÇİ İÇİN
- 1 PAKET GLUTENSİZ VANİLYALI PUDİNĞ.
YADA
- 1 LİTRE SÜT
- 1 BARDAK ŞEKER
- 2 YUMURTA
- 2 KAŞIK NİŞASTA (TEPELEME)
- 1 PAKET VANİLYA
MALZEMELER İLE PUDİNG HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.
YAPILIŞI
KEKİ AYNEN ÇİKOLATALI RULO PASTA TARİFİNDEKİ GİBİ HAZIRLAYIN. BUNDA SADECE İÇ MALZEMESİ DEĞİŞİK.
RULONUN İÇİNE PUDİNGİMİZİ SÜRÜP BOYLAMASINA MUZLARIMIZI YERLEŞTİRİYORUZ. RULO YAPIYORUZ.
ÜZERİNE TEKRAR PUDİNG SÜRÜP ÜZERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ İLE KAPLIYORUZ.
AFİYET OLSUN.

ÇİKOLATALI RULO PASTA

MALZEMELER
- 4 YUMURTA
- 4 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 2 YEMEK KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
- 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 PAKET VANİLYA
İÇİ İÇİN
1 PAKET DR OETKER ÇİKOLATALI PUDİNG
YAPILIŞI
4 YUMURTA 4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKERİ MİKSER İLE ÇIRPIN. PİRİNÇ UNUNU NİŞASTAYI KABARTMA TOZUNU VE VANİLYAYI EKLEYEREK YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRIN.
KARIŞIMI YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ BİR TEPSİYE YAYIN. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 170 DERECEDE ÜZERİ HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİN. FAZLA PİŞMESİN, ÇOK PİŞERSE SERTLESİR VE RULO YAPARKEN KIRILABİLİR.
KEK PİŞİNCE FIRINDAN ÇIKARIP YAĞLI KAĞIT YARDIMIYLA GEVŞEK BİR ROLU YAPIN. ÜZERİNE ISLAK BİR HAVLU SERİP KEKİ DİNLENDİRİN.
ILININCA RULOYU AÇIN. İÇİNE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUNUZ PUDİNGİ BOLCA SÜRÜN. KEKİ YAVAŞÇA SARARAK ROLU HALİNE GETİRİN. RULONUN ETRAFINA YANLARINA KALAN PUDİNGİ SÜRÜN.
ÜZERİNE BOLCA İRİ ÇEKİLMİŞ FINDIK YADA CEVİZ SERPEREK SÜSLEYİN.
BUZDOLABINDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİP SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN.