Merhaba :)
Uzun bir aradan sonra krem şanti tarifiyle dönmek ilginç. Hele ki bu aralar kilo problemleri yaşıyorken.:)
Krem şanti konusunda epey mesaj alıyorum. Bu yüzden bu konuda yazmak istedim. Önceki tariflerimde bazı pasta yapımlarında hazır toz şanti kullanımlarım olmuştu.
Krem şanti de gluten varmıdır.? Hayır. Yani içeriğinde gluten yoktur. AMA!!!
Hepimizin bildiği veya bilmeyenlere cevap olarak, çapraz bulaşma riski olabilir. Yine bilmeyenler için, Nedir bu çapraz bulaşma riski?
Efendim, bu veya bunun gibi glutensiz ürünler eğer glutenli ürünlerle aynı bantta üretiliyorsa çapraz bulaşma riski olabilir. Özellikle çok hassas çölyaklılar hemen tepki verir. (Şişkinlik, ishal, bulantı, kusma vs.) Bazıları ise tepki vermez. Bazı ürünlerin içeriğinde uyarı olarak yazar. Eser miktarda gluten içerebilir diye. Keşke tüm üreticiler bu konuda duyarlı olsa, yada devletin yaptırımı olsa....
Bu yüzden kullandığımız tüm hazır ürünlerin içeriğini çok iyi okumalıyız.
Aslında mümkün olduğunca hazır ürünlerden uzak durmalıyız.
Konuyu daha fazla uzatmadan gelelim esas meseleye..
O zaman ne yapıyoruz.. Kullanacağımız krem şantimizi evde yapıyoruz.
Çok kolay..
Bizim için üç malzeme gerekli
Aşağıda yazdım, krema olarak SEK marka kullanıyoruz. NEDEN?? Çünkü şu an sadece SEK marka glutensiz teyidi veriyor. O zaman bizde sadece onu kullanabiliriz.
MALZEMELER
- 1 litre SEK krema
- 200 gr pudra şekeri
- Vanilya
Yada
- 200 ml. SEK krema
- 40 gr pudra şekeri
- Vanilya
YAPILIŞI
Yukarıya iki ölçüyüde yazdım. Kullanmak istediğiniz miktara göre kremayı seçin.
Kremayı metal bir kaba koyun. Çırpmaya başlayın. Çırparken yavaş yavaş ve kaşıkla pudra şekerini ilave edin. istediğiniz krem şanti kıvamını yakaladığınız anda vanilyasını ilave edip son kez çırpın. Krem şantiniz hazır. Kullanmadan önce biraz buzdolabında bekletirseniz iyi olur.
Bu kadar basit.
Haydi mutfağa, kendi krem şantinizi kendiniz yapın içiniz rahat yiyin.
ÖNEMLİ!!
Krem şantiniz istediğiniz kıvama gelmediyse yeterince soğuk değildir. Çırpma yapacağınız kabı 3o dakika kadar buzlukta bekletin.
SEK krema bulamazsanız problem değil taze çiğ süt kaymağı olur. (Hatta daha iyi olur)
En fazla 5 dakika çırpın, daha fazla çırparsanız yağı ortaya çıkar buzulur.
Buda reklam gibi oldu.:) Diğer üreticilerde glutensizliğini teyit etsinler yayınlayalım. Değilmi? ..
