Por se tratar do mais nobre dos vinhos, o champanhe pode ser tomado a qualquer hora do dia, durante as refeições, nos aperitivos e mesmo na sobremesa.
Não é preciso uma ocasião especial para se abrir um champanhe. Ao contrário, é o champanhe que torna as ocasiões especiais.
Mas, apesar disto, preferimos mesmo é manter as tradições de usar o champanhe nas ocasiões mais festivas, como casamentos, formaturas, e principalmente nas festas de fim de ano... não é mesmo?
Ideal que seja esfriado em balde com gelo e água, onde a garrafa deve ficar pelo menos meia hora antes de ser servida.
Para que o gelo não derreta logo e a mistura fique gelada por mais tempo, acrescente sal grosso na água.
Nunca balance vigorosamente a garrafa antes de abrir para provocar o estouro da rolha, você estará perdendo o que há de melhor nesta bebida: o gás. E também a própria bebida, a não ser que o objetivo seja tomar um banho de champanhe.
Para abrir mantenha a garrafa inclinada, retire o fio metálico e o papel. Empurre suavemente a rolha com o polegar, até sentir o gás saindo. Muita atenção para que o estouro seja seco.
O gás é o responsável por levar o aroma até o nosso nariz, completando o sabor especial da bebida e pela beleza das bolhas borbulhando, fazendo um espetáculo a parte.
Foram idealizados dois modelos de taças para se apreciar ao máximo, os prazeres do champanhe.
A taça aberta, apreciada por deixar mais à mostra as borbulhas em todo seu esplendor. Segundo a lenda, foi inspirada nos formatos dos seios de Maria Antonieta, que seriam redondos em formato de maçãs.
A flute, em forma de flauta, comprida e fina, é a mais indicada por conservar melhor o gás e assim as borbulhas sobem lentamente, liberando o sabor e um lindo visual borbulhante.
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