Chips de Remolacha

¿Os gustan las chips? A mi particularmente si, y he empezado a hacerlas con diferentes hortalizas.

Me trajeron de Sevilla unas remolachas y en seguida me vino a la cabeza hacerlas en chips. La remolacha nos gusta bastante, pero no sé porque motivo no la comemos más la verdad. Si queréis ver más recetas de remolacha podéis hacerlo pinchando aquí o aquí .

Os doy unos trucos y consejos para que os salgan ricas y crujientes!

Ingredientes:

-4 remolachas

-aceite suave para freír (uno bueno de girasol es ideal)

-sal gorda

-agua

Primero pelamos las remolachas, tienen una pequeña piel que las recubre.

Lavamos y cortamos las remolachas en rodajas finas con ayuda de una mandolina, y cuidado de no cortaros, lo digo por propia experiencia ;)

Las dejamos cubiertas de agua mínimo de una hora a tres.

Escurrimos bien y secamos con papel absorbente o un paño de cocina.

Ponemos a calentar el aceite y cuando este bien caliente vamos friendo la remolacha, de poco en poco. Cuando veáis que suben hacia arriba es que ya están listas.

Pasamos a papel absorbente, movemos para que suelten todo el aceite que hayan podido coger, echamos la sal y estarán listas para comer!

Consejos:

*Para que os queden bien crujiente tenéis que seguir el paso de ponerlas en agua.

*Tener la precaución de secarlas bien para que no os salte el aceite.

*Una vez que las saquéis moverlas para que suelten todo el aceite.